Slow Cooker Refried Beans
- 9253
- 2150
- 28
A Slow Cooker Refried Beans könnyen elkészíthető, és a vaj mint titkos hozzávaló segítségével rendkívül krémes lesz. Nagyszerű köretként vagy önmagában!
A lassúfőzőben sült bab receptje az egyik első recept, amit megtanultam a lassúfőzőben elkészíteni. Olyan nagyszerű köret, és rengeteg bab készül belőle.
Hogyan kell elkészíteni a lassú főzésű Refried Beans-t
Ezekre a hozzávalókra lesz szükséged:
- Pinto bab
- édes sárga hagyma
- csirkeleveskocka
- fokhagyma szegfűszeg
- Cayenne bors
- víz
- Sózott vaj
.
Az én módszerem, hogy elképesztő karamellizált hagyma ízt adjak a babnak, hogy vastag édes hagymaszeleteket barnítok serpenyőben.
Mamámtól kaptam egy régi mexikói szakácskönyvet, és ezt a módszert használta a sült babhoz, és tényleg nagyon sok ízt ad hozzá.
El kell áztatnom a babot egy éjszakán át?
Nem kell egy éjszakán át áztatni a babot. Ha elég sokáig főzöd a babot, tökéletesen puhára fő.
Ha ragaszkodik ahhoz, hogy beáztassa a babot, megteheti, és ugyanezt a receptet használja, a főzési idő ugyanaz.
Mennyi ideig kell főzni:
Fedjük le, és főzzük a babot magas fokozaton 5-6 órán át, vagy alacsony fokozaton 10 órán át.
Vaj hozzáadása a sült babhoz:
Én egy rúd vajat adok a sült babhoz az íz kedvéért. A lassú tűzhelyen sült babot valójában nem sütjük meg a serpenyőben, inkább csak összeturmixoljuk. A vaj hozzáadása a klasszikus tűzhelyen sült bab ízét adja a sütéssel járó rendetlenség és munka nélkül.
Hogyan lehet a sült babot simára főzni:
A rendkívül sima babhoz merülőmixert ajánlok. A merülőmixer egy kézi turmixgép, amely beledugja a lassú tűzhelybe, és pörgetve porrá zúzza a babot. Vegye figyelembe, hogy a vaj hozzáadása és a turmixolás előtt kiveszem a folyadék körülbelül felét a fazékból.
Ne bosszankodjon, ha nincs merülőmixere. A babot beletehetjük egy hagyományos turmixgépbe, és simára pulzálhatjuk, vagy még egyszerűbben használhatunk egy krumplinyomót, és szétzúzzuk a babot közvetlenül a lassú tűzhelyben.
Hogyan sűríthetjük be a túl folyós sült babot:
- Hagyjuk le a fedőt, és hagyjuk, hogy a nedvesség elpárologjon.
- VAGY készítsünk kukoricakeményítő-iszapot egy kis hideg vízből és kukoricakeményítőből. Keverje bele a babba.
Túl sűrű a bab?
Megtarthatja a főzésből származó extra pinto bablevet, ezek a nedvek nagyszerűen visszaadhatók a babhoz és kisimíthatják azt. Ha nem mentetted el ezeket, adj hozzá egy kis vizet, és keverd össze.
Ha történetesen két lassú tűzhelyed van, ez a lassú tűzhelyes Refried Beans recept kiválóan illik a Chicken Enchilada Casserole-omhoz. Ha mindent beleadok, akkor ezt a Lil Luna spanyol rizs receptjét is elkészítem.
Slow Cooker Refried Beans
Nyomtatás Pin Megosztás Szöveggel
- ▢
Slow Cooker – 5 quart vagy nagyobb
Hozzávalók:
- ▢ 1 lb. Pinto bab
- ▢ 1 édes sárga hagyma
- ▢ 2 evőkanál. étolaj
- ▢ 4 csirkeleveskocka
- ▢ 2 gerezd fokhagyma meghámozva
- ▢ 1/8 tk. Cayenne bors
- ▢ 6 csésze víz
- ▢ 1/2 csésze sózott vaj (ezt csak a végén adjuk hozzá)
Előírás:
-
Ez egy áztatás nélküli recept! A bab áztatás nélkül is tökéletesen megfő. Ha úgy érzed, hogy egy éjszakán át kell áztatnod a babot, akkor is elkészítheted ezt a receptet, de a főzési idő nem változik.
-
A hagymát vágd fel 4 nagy szeletre. Egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon tegyük bele az étolajat. Adjuk hozzá a hagymaszeleteket, és barnítsuk meg mindkét oldalukat.
-
Válogassuk át a babot, dobjuk ki a köveket és a szennyeződéseket. Öblítse le a babot, és tegye a lassú tűzhelybe. Adja a főtt hagymát a bab tetejére
-
Adja hozzá a csirkeleveskockát, a fokhagymát és a cayenne port. Öntsük fel a vízzel.
-
Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 5-6 órán át vagy alacsony fokozaton 10 órán át.
-
Amikor a főzési idő letelt, kanalazzuk le a pinto bableves kb. felét, ezt a levest tegyük félre arra az esetre, ha még több folyadékot szeretnénk visszaadni.
-
Adjuk a babhoz a rúd vajat. Merülőmixerrel simára turmixoljuk a babot. Ha nincs merülőmixerünk, akkor krumplinyomóval is pépesíthetjük. Adjon hozzá a félretett húslevest, ha a bab túl sűrűnek tűnik.
How to Video:
Recept megjegyzések:
- A párolási beállítás használatával barnítsa meg a hagymát az olajban. Adja hozzá a többi hozzávalót a vaj kivételével. Főzzük magas nyomáson 35 percig. Hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen. Kövesse a többi fenti utasítást.
Meg szeretné duplázni ezt a receptet? Ha van egy 6 négyzetméteres vagy nagyobb edénye, akkor megduplázhatja ezt a receptet. A főzési idő ugyanaz marad, de ügyeljen arra, hogy a fedelet végig rajta tartsa. Szénhidrát: 188 kcal | Szénhidrát: 188 kcal | Szénhidrát: 188 kcal | Szénhidrát: 188 kcal | Fehérje: 5g | Zsír: 13g | Telített zsír: 6g | Koleszterin: 25mg | Nátrium: 474mg | Kálium: 242mg | Rost: 4g | Cukor: 2g | A-vitamin: 310IU | C-vitamin: 2.1mg | Kalcium: 39mg | Vas: 1mg
Először megjelent 2013.10.11
Frissítve 2019.09.06
Itt vannak más nagyszerű babos receptek itt a blogon:
- Slow Cooker Refried Black Beans
- Slow Cooker 15 Bean Buffalo Chicken Soup
- Slow Cooker Ham and Beans
- Slow Cooker Pinto Beans and Beef
- Slow Cooker Spicy Pinto Beans