Keto Mexican Chicken Soup (Crockpot Recipe)
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Pensi di non avere tempo per cucinare una decente zuppa di pollo a basso contenuto di carboidrati? Pensa di nuovo! Questa ricetta di zuppa di pollo messicana keto richiede solo 4 semplici ingredienti. Basta metterli dentro e lasciare che la pentola di coccio faccia tutto il lavoro.
Vai a:
- Ingredienti necessari per la zuppa di pollo messicana nella pentola di coccio
- Come fare la zuppa di pollo messicana nella pentola di coccio
- Domande frequenti sulla zuppa di pollo a basso contenuto di carbonio
- Perché amerete questa zuppa di pollo messicana del fornello lento
- Altre ricette basse della minestra di Carb da provare
- Supporto di pollo basso di Carb Crock Pot
Non so circa voi ma, di solito mangio troppo quando sono circondato dal cibo. Pertanto, uno dei miei obiettivi è quello di passare meno tempo in cucina.
Ma ho ancora bisogno di essere in grado di fare pasti sani a basso contenuto di carboidrati per me e la mia famiglia. Inoltre, uscire dalla cucina mi aiuta anche a non fare troppi spuntini – e le zuppe low carb sono un modo semplice per tornare in pista.
Così, ho fatto più ricette facili come questa zuppa di pollo messicana low-carb usando il mio crockpot!
Io personalmente amo le ricette ‘dump and go’ e vorrei tornare a usare il fornello lento più spesso per ricette di zuppe semplici come questa zuppa messicana keto.
Ingredienti necessari per la zuppa di pollo messicana di Crockpot
Hai solo bisogno di pochi ingredienti interi per fare questa deliziosa zuppa a cottura lenta. Con soli 4 semplici ingredienti, avrai una cena che tutti ameranno in pochissimo tempo.
Tutti gli importi esatti degli ingredienti sono nella scheda della ricetta stampabile in fondo al post.
Ecco una rapida lista di ciò che ho usato nella mia zuppa di pollo:
Pollo
Ho usato cosce di pollo disossate e senza pelle invece dei petti di pollo. Le cosce di pollo tendono ad essere un po’ più grasse e succose, mentre i petti di pollo possono essere più asciutti o facilmente cotti nella pentola di coccio.
Salsa
Per questa ricetta di zuppa messicana, ho usato la salsa in barattolo di Tostitos. Puoi anche fare facilmente la tua!
Bone Broth
Mi piace fare il mio brodo d’ossa di pollo nel mio Instant Pot ogni poche settimane per avere a portata di mano per ricette come questa. Se non hai tempo di fare il tuo, ti consiglio di comprarne un po’ da una marca keto-friendly come Kettle and Fire.
Cheese
Preferisco usare il formaggio Monterrey o pepper jack per questa ricetta di zuppa messicana. Puoi sempre sostituirlo con della mozzarella.
Si prega di notare: Controlla la scheda di ricetta in basso per una lista completa degli ingredienti utilizzati per fare questa ricetta low carb.
Quick Tips:
- Cercando una piccola punta di un calcio? Potete aggiungere alcune fette di jalapenos freschi o sottaceto sopra la cima della zuppa quando la servite per ottenere un sapore piccante aggiunto. Potete anche aggiungere una lattina di peperoncini verdi a dadini per un sapore più mite.
- Non aggiungere il formaggio intero. Assicurati di cubettare o sminuzzare il formaggio che scegli di aggiungere alla zuppa in modo che si sciolga in modo coerente.
- Usa il pollo tagliuzzato avanzato. Se volete accelerare le cose, usate avanzi di pollo arrosto o di rosticceria già cotto. In questo modo, basta sminuzzare il pollo cotto e riscaldare la zuppa fino a quando è calda e il formaggio è sciolto.
Come fare la zuppa di pollo messicana nel Crockpot
Ho una panoramica molto breve su come fare questa zuppa di pollo con immagini di come fare. Se volete l’intera ricetta passo dopo passo, è nella scheda ricetta stampabile in fondo a questo post.
Come ho detto sopra, avete solo bisogno di 4 ingredienti per fare questa zuppa di pollo keto ridicolmente facile nel fornello lento. Ed è una ricetta “dump and go” che ti fa uscire dalla cucina velocemente!
Semplicemente metti il pollo crudo, la salsa, il brodo di pollo e il formaggio nella tua pentola di coccio, accendila e vai via.
È così facile!
Come tritare il pollo cotto
Il pollo sarà completamente cotto dopo qualche ora. Questo è il momento di tirarlo fuori e sminuzzarlo in pezzi più piccoli. Una volta sminuzzato, aggiungete il pollo alla pentola di coccio.
Metodo #1: Forchette
Un modo per separare il pollo è usare due forchette.
Metodo #2: Artigli trituratori
Ho comprato questi artigli trituratori per separare il mio maiale tirato, ma potete usarli anche per questa ricetta di pollo!
Metodo #3: Miscelatore elettrico a mano
Il modo più veloce è mettere il pollo in una ciotola e tritarlo con un miscelatore elettrico a mano per accelerare il processo.
Ora, poiché il pollo è completamente cotto, la zuppa è pronta per essere servita.
Cosa servire con la zuppa messicana Keto
Mentre questa zuppa è perfetta da sola, a volte mi piace servire questa zuppa di pollo keto con riso messicano al cavolfiore e qualche avocado affettato.
Domande frequenti sulla zuppa di pollo low carb
Si sta seriamente andando ad amare questa ricetta! Prima di arrivare alla scheda stampabile, ho voluto rispondere ad alcune domande che la gente fa sulla zuppa di pollo.
Come faccio a evitare di cuocere troppo questa zuppa di pollo?
L’utilizzo di una pentola di coccio programmabile permette di impostare il tempo di cottura. Poi, passa automaticamente all’impostazione caldo.
Quindi, se devi stare fuori quasi tutto il giorno, è meglio usare una pentola lenta con un timer programmabile.
Posso preparare questa zuppa in anticipo?
Puoi facilmente preparare questa zuppa di pollo low carb la mattina prima del lavoro e lasciarla cuocere mentre sei via. Questo perché la preparazione può essere fatta facilmente in meno di 5 minuti!
Tornerete a casa dal lavoro con un pasto caldo cucinato e pronto da mangiare. Tutto quello che devi fare è sminuzzare il pollo ed è pronto per andare!
Posso congelare questa zuppa di pollo messicana?
Sì, puoi! Devi solo assicurarti di lasciare fuori il formaggio perché i latticini non si congelano bene.
Quando sei pronto a mangiare, scongela la zuppa messicana nella pentola di coccio e aggiungi i cubetti di formaggio. Lasciare che tutto si sciolga insieme e servire!
Perché amerai questa zuppa di pollo messicana in pentola lenta
C’è pochissimo lavoro da fare per godersi una deliziosa ciotola di zuppa di pollo messicana in pentola per pranzo o cena, a parte tritare il pollo.
Questa zuppa keto ha solo circa 400 calorie per porzione con circa 5g di carboidrati netti. Anche il contenuto di grassi è abbastanza alto!
Con circa 20 grammi per porzione, ti riempie davvero e ti tiene pieno per ore.
Altre ricette di zuppe a basso contenuto di carboidrati da provare
Se vuoi un’altra semplice ricetta di zuppa ‘dump and go’, dai un’occhiata a queste ricette di zuppe keto!
- Keto Clam Chowder è il sostituto perfetto se non hai tutto il necessario per fare questa ricetta di bisque di aragosta. È altrettanto cremosa e deliziosa!
- La Low Carb Broccoli Cheese Soup è perfetta se ti piace quella di Panera Bread. È praticamente la stessa, tranne che questa versione low carb è fatta con il cheddar e ha meno carboidrati.
- La Unstuffed Cabbage Soup è un sogno per i fan degli involtini di cavolo! Riempita con succosa carne di manzo macinata e pezzi di cavolo, questa ricetta di zuppa è perfetta da servire quando il tempo freddo colpisce.
- La Low Carb Taco Soup è un favorito della famiglia, specialmente il martedì dei tacos! Tutto ciò che serve sono 15 minuti del vostro tempo.
- La crema di pollo Keto è ricca, cremosa e scoppiettante di sapore delizioso! È abbastanza sostanziosa da servire per cena con una fetta di pane di mais keto.
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Suppla di pollo Crock Pot a basso contenuto di carbonio
Video della ricetta (Clicca sull’immagine per giocare)
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Ingredients
- ▢ 1 ½ pounds chicken pieces boneless/skinless, I used thigh meat
- ▢ 15.5 once di salsa chunky Ho usato Tostitos
- ▢ 15 once di brodo di pollo
- ▢ 8 once di formaggio Monterey o Pepper Jack a cubetti piccoli o sminuzzato
Istruzioni
-
Porre i pezzi di pollo sul fondo di una pentola di coccio da 6 litri.
-
Aggiungi gli ingredienti rimanenti.
-
Cuoci su alto 3-4 ore o basso 6-8 ore.
-
Rimuovi i pezzi di pollo e tagliuzza il pollo. Rimettere nel coccio.
-
Servire caldo.
Note
Dolcificanti Low Carb | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrizione
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Note sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite come cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati dell’eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati in quanto è stato dimostrato che non ha un impatto sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno le fibre.
L’uso non autorizzato di questo materiale senza permesso scritto da Lisa MarcAurele è rigorosamente proibito a meno che per scopi personali offline.
Le foto singole possono essere utilizzate, a condizione che il credito completo è dato a LowCarbYum.com insieme ad un link indietro al contenuto originale.
Aggiornato il 4 febbraio 2021, con informazioni aggiuntive sulla ricetta e nuove immagini. Pubblicato per la prima volta il 3 gennaio 2016.