La dieta della gotta e mangiare per aiutare a prevenire la gotta
La gotta causa gonfiore e infiammazione nelle articolazioni. E’ una forma dolorosa di artrite causata da troppo acido urico nel corpo.
Uno sguardo a come si prende la gotta
L’acido urico è un normale prodotto di scarto nel sangue che deriva dalla scomposizione di alcuni alimenti. Viene elaborato nei reni prima di essere eliminato dal corpo nelle urine.
Eccesso di peso corporeo e gotta
Il sovrappeso è associato a livelli di acido urico superiori alla norma. Poiché questo è un fattore di rischio importante per la gotta, perdere peso è spesso l’obiettivo di una dieta per la gotta.
Dieta e perdita di peso per prevenire la gotta
Perdere peso può aiutare ad abbassare i livelli di acido urico e ridurre il rischio di futuri attacchi di gotta. Una revisione degli studi del 2017 negli Annals of the Rheumatic Diseases (1) ha suggerito che una perdita di peso di circa otto libbre o più ha portato a riduzioni a lungo termine dei livelli di acido urico e degli attacchi di gotta nelle persone sovrappeso o obese.
Una panoramica degli approcci dietetici per gestire e prevenire la gotta
I principi principali di una dieta per la gotta sono solitamente gli stessi di qualsiasi dieta sana ed equilibrata.
Comprendono:
- Se sei sovrappeso, riduci il numero di calorie che consumi.
- Scegliete carboidrati non raffinati come frutta, verdura e cereali integrali.
- Limitate l’assunzione di bevande e cibi zuccherati.
- Limitate l’assunzione di carni organiche (come reni, fegato o animelle).
- Riducete i grassi saturi.
Cause alimentari della gotta e dell’artrite gottosa
Alcune persone con la gotta trovano utile eliminare specifici cibi ad alto contenuto di purina dalla loro dieta. (2) Alcuni cibi ad alto contenuto di purina possono scatenare attacchi di gotta in alcune persone.
La maggior parte delle persone con la gotta avrà ancora bisogno di farmaci anche se seguono una dieta per la gotta.
I cambiamenti alimentari da soli possono abbassare i livelli di acido urico fino al 15%, secondo l’Institute for Quality and Efficiency in Health Care (2), un istituto scientifico indipendente che valuta i benefici e i danni degli interventi medici.
Non è necessario evitare tutti i cibi ricchi di purina se si ha la gotta. Gli studi hanno dimostrato che le verdure ricche di purine non scatenano la gotta. (3) E certi cibi ad alto contenuto di purina possono essere una buona fonte di proteine magre da incorporare nella tua dieta.
Gli alimenti vegetali ricchi di purina da includere nella tua dieta sono:
- Piselli
- Fagioli
- Lenticchie
- Spinaci
- Funghi
- Avena
- Cavolfiori
- Broccoli
Alimenti da evitare per controllare o prevenire la gotta
I seguenti alimenti possono scatenare attacchi di gotta in alcune persone:
- Carne rossa
- Carni organiche
- Certi tipi di frutti di mare (acciughe, sardine, aringhe, sgombri, capesante)
- Prodotti contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Le bevande che possono scatenare la gotta includono:
- Bevande alcoliche, specialmente birra, whisky, gin, vodka o rum
- Bevande zuccherate, comprese le bibite, i succhi di frutta, le bevande energetiche
- Caffè e altre bevande contenenti caffeina. Mentre alcuni studi mostrano che la caffeina può effettivamente proteggere dal dolore della gotta, altri trovano che improvvisi picchi nell’assunzione di caffeina possono scatenare un attacco di gotta.
Integratori alimentari per la gestione e la prevenzione della gotta
Parla con il tuo medico di qualsiasi integratore o vitamina che prendi o potresti voler prendere. Integratori e altri rimedi possono interferire con i farmaci.
Integratori di vitamina C (fino a 500 mg al giorno) sono talvolta raccomandati per le persone con la gotta. (4)
Uno studio (5) ha trovato che l’assunzione di 500 mg di vitamina C al giorno ha un lieve effetto di abbassamento dell’acido urico. Tuttavia non è chiaro se la vitamina C aiuta ad alleviare i sintomi della gotta.
Uno studio del 2013 sulla rivista Arthritis and Rheumatism (6) ha dimostrato che l’integrazione con 500 mg di vitamina C per otto settimane non ha abbassato significativamente i livelli di acido urico in pazienti con gotta.
Succo di ciliegia per la gestione della gotta?
Le ciliegie e il succo di ciliegia sono un popolare rimedio popolare per la gotta, ma le prove scientifiche a sostegno dei loro presunti benefici stanno ancora arrivando.
Nel 2005, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha inviato lettere di avvertimento a diversi produttori di prodotti a base di ciliegia per aver venduto troppo i benefici per la salute dei loro prodotti nelle pubblicità. (7)
Nonostante, c’è ragione di credere che le ciliegie possano aiutare a combattere la gotta. Contengono composti chimici chiamati antociani, che hanno dimostrato di aiutare a ridurre l’infiammazione. (8)
Le ciliegie possono anche avere un effetto benefico sui livelli di acido urico.
Un grande studio su persone con gotta ricorrente ha scoperto che il consumo di ciliegie era associato ad un minor rischio di attacchi di gotta, specialmente quando il consumo di ciliegie era combinato con l’assunzione di un comune farmaco per abbassare l’acido urico. (9)
Nonostante questi risultati, gli esperti dicono che sono necessarie ulteriori ricerche prima che si possano fare raccomandazioni definitive sulle ciliegie o sul succo di ciliegia per la gotta.
Libri di cucina sulla gotta e piani alimentari adatti alla gotta
- Martin K. The Gout Diet and Cookbook: An Introduction to Low Purine Foods and Meals for People With Gout. 2016.
- Preston C. La dieta antinfiammatoria della gotta. 2015.
- Shah M. Gout Cookbook: 85 Ricette sane fatte in casa e a bassa purina per le persone con la gotta (Una guida completa alla dieta della gotta e un libro di cucina). 2016.