Azul #2, Amarelo #5, Vermelho #40… O Que Eles Realmente São e Porque Estão Banidos Fora dos EUA
Por isso, se alguma vez se aborreceu o suficiente para ler as listas de ingredientes em alguns dos seus alimentos, deve estar mais do que familiarizado com ingredientes como Azul #2, Amarelo #5 e Vermelho #40. Você provavelmente poderia ter adivinhado que estes ingredientes são corantes alimentares, dando aos seus alimentos a cor desejada pelo fabricante.
O que você provavelmente não sabia é que todos estes corantes alimentares sintéticos são proibidos nos países desenvolvidos fora dos Estados Unidos devido a preocupações sobre os riscos para a saúde que causam.
O azul #2 estava ligado ao câncer em ratos nos anos 80 (embora muitos argumentem que a quantidade do corante dado aos ratos era muito maior do que o que um humano consumiria). O amarelo #5 (o corante que dá ao Kraft Easy Mac a sua cor) contém Benzidina, um conhecido cancerígeno. O vermelho #40 (usado em todos os tipos de alimentos, desde sorvetes a coquetéis de frutas a cerejas marasquino) contém um composto cancerígeno conhecido como Cresidine.
O segundo melhor amigo de uma criança universitária (depois do macarrão Ramen, claro)
Estudos recentes do Center for Science in the Public Interest (CSPI) também ligaram o uso de corantes alimentares ao aumento do risco de TDAH e hiperatividade em crianças. Na Grã-Bretanha, qualquer alimento que inclua corantes artificiais deve ter uma leitura de aviso,
“Pode ter um efeito adverso sobre a atividade e atenção em crianças.”
Aqui está um excerto da publicação do CSPI:
“A maior fiscalização governamental e preocupação pública em todo o Atlântico resulta no McDonald’s Strawberry Sundae na Grã-Bretanha ser colorido com morangos, mas nos Estados Unidos com o corante vermelho #40.
Likewise, o
Versão britânica do Fanta orange soda recebe sua cor brilhante da abóbora e do extrato de cenoura, mas nos Estados Unidos a cor vem do Vermelho #40 e do Amarelo #6. Starburst Chews e Skittles, ambos produtos Mars, contêm corantes sintéticos nos Estados Unidos, mas não na Grã-Bretanha”
Devemos ser sempre justos: algumas das alegações de riscos à saúde relacionados com os corantes ainda precisam de mais apoio científico, e muitos dos riscos à saúde envolvidos dependem de quanto dos corantes você consome.
No entanto, eu sempre me sentirei desconfortável com uma empresa que usa um ingrediente barato e não natural num país quando esse mesmo ingrediente é banido em outro por causa de preocupações com a saúde.
Se estas preocupações são ou não completamente justificadas, não se pode deixar de sentir que as empresas que usam corantes alimentares sintéticos estão a colocar os lucros acima da saúde dos consumidores.
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