Dig the Fig – The Essential Guide to All You Need to Know About Figs
Paul Alfrey do Balkan Ecology Project partilha a sua experiência no cultivo de figos, olhando para tipos de figos, figos resistentes, cultivo de figos, reprodução de figos, propagação de figos, boas companheiras de figo, e cultivo comercial de figos.
Originalmente da Ásia Menor, o figo é provavelmente o fruto cultivado mais antigo do mundo. Existem evidências que sugerem que há cerca de 10.000 anos atrás alguns de nós estávamos plantando figos diretamente fora de nossas cavernas, presumivelmente para poder sair para um deleite de figo sem se preocupar muito em ser dilacerado por um Tigre-de-dentes-de-sabre.
Homem e figo percorreram um longo caminho desde então, mas permaneceram muito bons amigos, viajando e instalando-se juntos em casa por todo o mundo onde os verões são quentes e secos e os invernos são frios.
Durante este artigo, vamos nos concentrar na figo comum – Ficus carica. Vamos olhar para os tipos de figos, figos resistentes, cultivo de figos, reprodução de figos, propagação de figos, boas plantas companheiras para figos, e cultivo comercial de figos.
Overvisão geral
Nome latino: Ficus carica
Nome comum: Figo comum – Figo Adriático – Symrna Fig
Família: Moraceae (mesma família das Amoras)
Gama nativa
Uma espécie temperada nativa do sudoeste asiático e da região do Mediterrâneo (do Afeganistão a Portugal).
Descrição
Um arbusto de folha caduca alta ou uma árvore pequena que atinge cerca de 10 m de altura. A fruta é uma fonte de cálcio, açúcar, ferro, cobre, hidratos de carbono, potássio e vitamina A. As folhas são usadas como potherbs ou dadas ao gado e secas podem ser usadas para o chá. A árvore também é cultivada para a sombra e tem valor no jardim ornamental.
Período de crescimento
O ciclo de frutificação é de 120-150 dias. Algumas variedades produzem uma colheita por ano, outras duas. As árvores são conhecidas por viverem até 200 anos.
Condições de cultivo
Aig prospera melhor em áreas de umidade relativa moderada e pode ser cultivada em altitudes mais elevadas em áreas de baixa pluviosidade. A figura requer alguns meses secos, particularmente nos períodos de floração e frutificação e algumas fontes, afirmam que requerem algum resfriamento no inverno. São plantas leves e exigentes e crescem melhor com 8 horas ou mais de luz solar directa. As figueiras podem crescer em praticamente qualquer tipo de solo, mas preferem uma argila arenosa com um pH entre 6,0 e 8,0, tolerando solos com alto teor de calcário. Uma profundidade do solo de 1 – 1,5 m é suficiente para o crescimento. Os figos também podem crescer em áreas rochosas desde o nível do mar até 1.700 metros.
Comportamento de crescimento
Os figos são uma espécie de raiz fibrosa pouco profunda, embora dependendo da localização, as raízes podem se espalhar lateralmente e verticalmente. As figueiras podem ter uma única árvore de caule como crescimento ou crescimento em forma de arbusto com várias caule e muitas vezes enviam ventosas da base da árvore e espalhando ramos que são baixos para o chão. A madeira dos figos é fraca e apodrece rapidamente. As folhas emergem no final da primavera e no nosso clima caem logo após a primeira geada no final do outono. Os frutos de figueira nascem na nova primavera, embora algumas plantas produzam duas culturas conhecidas como a cultura da breba. O fruto da breba desenvolve-se nos nós ou axilas foliares da madeira do ano passado.
Folhas totalmente surgidas e frutos maduros nascidos neste ano de crescimento.Frutas
Frutas geralmente amadurecem de agosto a outubro, dependendo da cultivar e do clima. Algumas árvores produzem o que se chama breba, que são frutos de figueira que se desenvolvem durante a primavera no crescimento de rebentos do ano anterior, seguido pela cultura principal da figueira que se desenvolve no novo crescimento de rebentos e amadurece no final do verão ou outono. Nos climas frios, a cultura da breba é muitas vezes destruída pelas geadas da primavera.
Ecologia
Os frutos da figueira são uma importante fonte alimentar para grande parte da fauna em algumas áreas, e a árvore deve a sua expansão àqueles que se alimentam dos seus frutos. A semente é dispersa por aves e mamíferos que espalham as sementes em excrementos. Muitas vezes encontramos várias abelhas e vespas que se alimentam de aberturas nos frutos feitos pelas aves. Deixamos alguns dos frutos na árvore para outros organismos e temos sempre figos em abundância.
Tipos de figos
Os figos podem ser divididos em quatro categorias distintas:
- Comum: não necessita de polinização para os frutos
- San Pedro: não necessita de polinização para a primeira cultura (chamada cultura da breba) mas necessita de polinização da segunda cultura
- Caduceus/Smyrna : requer polinização para a fixação dos frutos
- Capri ou Macho: geralmente figos não comestíveis em que vive o polinizador
Destas categorias, pode-se encontrar mais de 750 cultivares! O figo contém mais variedades naturais do que qualquer outra cultura arbórea.
Culturas de figo/Varieties
Culturas de figo têm muitas características únicas, tais como: compacto a hábitos de crescimento, cor do fruto, forma, sabor e tamanho, rusticidade da planta, etc.
Culturas de figueiras resistentes ao frio
Embora muitas vezes considerada uma planta mediterrânica, existem muitos figos que foram cultivados para suportar climas frios, em alguns casos suportando baixas invernais de -20 C.
Os figos jovens são mais sensíveis aos invernos frios do que os figos maiores, por isso o melhor é que durante o Inverno as plantas jovens cresçam num vaso até que um bom sistema radicular se estabeleça, especialmente se estiver a cultivar figos nos limites das condições climáticas a que estão habituados.
De acordo com algumas fontes, os figos com menos de dois a cinco anos são susceptíveis de morrer de volta ao solo durante os invernos muito frios. Os solos muito húmidos do inverno fazem com que um figo tenha mais probabilidade de morrer. Uma boa selecção do local e preparação do solo, juntamente com uma generosa cobertura morta no Inverno, pode ser evitada.
É possível que um dos figos mais duros do planeta tenha sido desenvolvido aqui na Bulgária. Uma cultivar chamada “Michurinska 10” é normalmente cultivada aqui em altitudes acima dos 1000 m de altitude, em áreas que recebem invernos extremos de -20,
Os frutos são pequenos mas numerosos e doces quando maduros, que podem ser desde o final de Agosto até ao início de Outubro. Em um verão quente e seco como tivemos este ano, os frutos podem ser deixados na árvore para secar e se manter bem durante o inverno. Colhê-los maduros, dividi-los em dois e deixá-los no carro estacionado ao sol por alguns dias, também é muito eficaz.
Os longos verões quentes aqui garantem uma boa colheita fiável destas plantas todos os anos. De vez em quando, quando temos um inverno muito frio, o crescimento do topo morre de novo, mas na primavera surge um novo crescimento a partir da base da planta e pode produzir uma boa colheita de figos nesse mesmo verão. 30-50 caules podem surgir na primavera, e encontramos uma boa prática para remover pelo menos 50% do novo crescimento antes da frutificação e depois desbastar até um máximo de 8-10 dos melhores caules no outono após uma colheita.
Também estamos cultivando ‘Izmir’ uma cultivar turca.
Cultivoig: Como cultivar Fig
Onde plantar o seu Fig
Os frutos necessitam de sol pleno durante todo o dia para amadurecerem a palatabilidade dos frutos. Algumas cultivares podem tornar-se enormes, e vão sombrear as plantas que crescem por baixo de forma a seleccionar um local onde a árvore possa crescer. Tentar reduzir o tamanho, podando o comprimento do ramo, provoca a perda da cultura.
Os ramos podem ser cultivados com sucesso em vasos, e isto modera o tamanho da planta. Para as plantas cultivadas em vaso, substitua a maior parte do solo no vaso a cada três anos e mantenha os lados do vaso sombreados para evitar o sobreaquecimento à luz do sol.
Em áreas com temperaturas curtas (menos de 120 dias entre geadas), verões frescos, árvores mais espalheiras contra uma parede virada para sul, de cor clara para aproveitar o calor reflectido. Em climas costeiros, crescer no local mais quente, contra uma parede ensolarada ou em uma armadilha de calor.
Fig Root Invasiveness
Fig root roots geralmente são muito invasivas, embora muito depende da cultivar, seu local de plantio, e da qualidade geral do solo. A maioria das figueiras, se forem plantadas em condições óptimas, espalham as suas raízes por todo o lado e, por vezes, as raízes podem sufocar outras plantas e danificar os passeios, as entradas e outros objectos nos seus caminhos. As figueiras geralmente saem-se melhor na periferia de um jardim ou rodeadas por muito espaço aberto. A fim de minimizar a invasão das raízes, alguns cultivadores plantarão árvores em vasos ou construirão muros de contenção subterrâneos para manter as raízes estruturadas.
Celeste ou Malta As figueiras normalmente mantêm os seus sistemas radiculares mais ou menos contidos, árvores maiores como as figueiras de peru castanho têm mais tendência a dominar um espaço.
Fig poda
A poda só é recomendada durante os anos iniciais quando as árvores devem ser treinadas de acordo com o uso de frutos, como por exemplo uma copa baixa para figos frescos. Quando se cultiva uma cultura de breba, uma vez que a cultura é suportada nas axilas foliares da madeira do ano anterior, a poda de inverno resultará na perda da cultura do ano seguinte. Se uma árvore madura morrer durante um inverno frio, a primavera seguinte trará muitos rebentos novos da madeira enterrada logo abaixo do nível do solo. Nesses casos, encontramos uma boa prática para desbastar estes rebentos para todos, excepto 10 – 12 caules. Um maior desbaste (do agora arbusto como a planta) ajudará a melhorar o acesso dentro da copa para colher os frutos, melhorará a circulação do ar e resultará em menos frutos, mas de maior qualidade. Removemos todos os caules maduros que se tocam ou que parecem apinhados.
Os ramos e as folhas de gamo contêm uma seiva leitosa que é irritante para a pele humana, por isso quando se poda e se colhe é bom usar luvas.
Requisitos de irrigação
Na maioria dos países mediterrâneos os figos são cultivados como alimentados pela chuva mas o período mais crítico de irrigação é o início da primavera antes de um rápido desenvolvimento dos brotos e dos frutos. 750 mm de precipitação anual é considerada suficiente para produzir uma boa colheita. A chuva ou a irrigação intensa durante o desenvolvimento e amadurecimento dos frutos pode causar a divisão dos frutos.
Figos colhedores
Os figos devem ser deixados amadurecer completamente na árvore antes de serem colhidos. Eles não amadurecerão se forem colhidos quando imaturos. Um fruto maduro será ligeiramente mole e começará a dobrar-se no colo. Colher os frutos suavemente para evitar contusões. Os figos frescos não se conservam bem e só podem ser armazenados no frigorífico durante 2 – 3 dias. Algumas cultivares de figo são deliciosas quando secas. Demoram 4 – 5 dias a secar ao sol e 10 -12 horas num desidratador e cerca de 2 -3 dias em cima do tablier do carro (estacionado num local ensolarado). Os figos secos podem ser armazenados por seis a oito meses.
Cuidado e manutenção
Temos constatado que os nossos figos requerem muito pouco cuidado. No passado, adicionamos 20 L de adubo maduro à base das árvores e cobrimos com um fardo de palha antes do inverno. Nossas árvores estão localizadas ao lado do jardim vegetariano e outra ao lado de um galinheiro, então eu assumo que elas forjam os nutrientes que precisam desses espaços.
Problemas de pragas e doenças
Problemas são encontrados principalmente quando as árvores estão sob estresse, e as boas práticas irão prevenir a maioria dos problemas. Nunca tivemos nenhuma doença ou praga, mas perdemos parte da colheita para as aves.
Em alguns casos, uma figueira jovem e saudável é submetida a uma polinização e frutificação adequadas e depois deixa cair todos os seus frutos de repente. Este fenómeno é geralmente causado pela sobrealimentação. Pode levar de três a quatro anos para que a figueira recupere da sobre-fertilização e produza uma cultura que amadurece e permanece na árvore. Evite usar rações líquidas compradas em lojas, em vez disso use um bom composto alimentado na base da planta (20 L na primavera) e não deve experimentar isto.
>
Propagação de rebentos
Os rebentos são geralmente propagados por estacas e para plantações comerciais por cultura de tecidos. Tivemos sucesso com as estacas de madeira dura, colhidas no final do outono/início do inverno, plantadas dentro e fora em um meio de drenagem livre (50% de areia do rio 50% de composto peneirado). Tivemos também bons resultados com a divisão (escavação de secções do sistema radicular que enviou novos rebentos) e com a estratificação. A chave para o sucesso é regar bem as estacas durante os períodos secos. Outro bom método que pode ser praticado em qualquer altura do ano é tirar 15 cm de estacas de 2º ano de crescimento e colocá-las depois em 10 cm de água. Limpe a água quando começar a ficar verde (a cada 5-7 dias) e plante quando começar a formar-se um bom sistema radicular.
Fig Reprodução
Polinização do figo é fascinante mas não é uma grande notícia para os vegetarianos que amam figos.
O que chamamos ao fruto do figo é na verdade uma flor ou, para ser mais preciso, uma inflorescência – um cacho de muitas flores e sementes contidas dentro de um caule bulboso. Devido a este arranjo incomum, as sementes – tecnicamente os ovários da figueira requerem um polinizador especializado que seja adaptado para navegar dentro do fruto e aqui começa a história da relação entre os figos e as vespas de figo.
A rainha da vespa da figueira é quase do tamanho perfeito para o trabalho e entra através de uma abertura apertada na figueira chamada ostiole.
No interior, a rainha viaja dentro da câmara, depositando os seus ovos e simultaneamente libertando o pólen que trazia consigo de outra figueira. Esta última tarefa, embora não seja o objetivo principal da rainha, é importante: ela está fertilizando os ovários da figueira. Depois de a rainha ter posto os seus óvulos, ela morre. Quando os óvulos da rainha eclodem, vespas macho e fêmea assumem papéis muito diferentes. Primeiro acasalam uma com a outra e depois as fêmeas recolhem o pólen enquanto os machos sem asas começam a esculpir um caminho para o exterior da figueira. Esta actividade não é para a sua própria fuga mas sim para criar uma abertura para as fêmeas saírem. As fêmeas vão polinizar outro figo como rainhas. Os machos passarão todo o seu ciclo de vida dentro de um único fruto.
Mas notícias para os vegetarianos sendo assim quando se come figo provavelmente se come vespa, no entanto, os tipos comuns de figos têm todas as flores fêmeas que não necessitam de polinização para frutificar pois os frutos podem desenvolver-se através de meios partenocarpicais. Black Mission, Brown Turkey, Brunswick e Celeste são algumas cultivares representativas.
Companhia de Figos: Fig Polycultures
A figueira, tendo um sistema radicular raso extensivo e na maturidade fundindo uma sombra pesada, geralmente inibe o crescimento das plantas que crescem diretamente sob a copa. Ao longo dos anos, contudo, observei a lista abaixo de plantas que crescem junto com a figueira, algumas das quais plantamos outras naturalmente.
Deixo as nossas figueiras a ramificarem-se para o chão para facilitar a colheita dos frutos. O resultado é uma sombra muito profunda debaixo da planta e como resultado o Comfrey e Artichoke produzem pouca biomassa no verão. Sob as plantações crescem bem antes que as folhas da figueira surjam no final da primavera, o Tuberous Comfrey em particular forma uma esteira densa e floresce profusamente antes de morrer de novo durante o verão quando a figueira está em plena folha.
Quando se planta com figo em companhia, é melhor selecionar plantas de floração precoce que cedem antes de maio e podem tolerar sombra profunda durante os meses de verão. Experimentamos com bulbos (incluídos abaixo) que utilizam nutrientes durante a estação dormente, fornecem néctar e pólen precoces para abelhas e outros polinizadores, e proporcionam beleza contrastada contra a estrutura cinza da figueira de inverno.
Cultivo de figos comercialmente
Não estamos cultivando figos comercialmente e não temos experiência disso. As informações abaixo são em grande parte retiradas de recursos online.
Orchard Establishment
Os figos são plantados no inverno e início da primavera. O espaçamento depende da variedade escolhida. A densidade média de plantio é de 3 x 4 m ou 833 árvores por hectare. Em Valinhos experiências recentes colocaram 2.666 árvores em um hectare.
Os cachos respondem bem à matéria orgânica e na maioria dos países o esterco bem podre do terreiro é cavado em covas antes do plantio. Pelo menos 20 L são adicionados por árvore.
Caprificação
Nos pomares que requerem Caprificação, as árvores machos são cultivadas numa área separada do pomar. Uma árvore macho é necessária para cada 50 árvores fêmeas. Os figos machos são pendurados em sacos de polietileno extensível nas árvores do pomar quando os figos atingem o tamanho de um botão.
Irrigação
Dependente dos tipos de solo e das preferências dos agricultores, são usados aspersores e gotejadores. O equivalente a 750 mm de precipitação anual é suficiente para produzir uma boa colheita.
Figos secos
Figos secos podem amadurecer na árvore e depois secar entre 3 a 4 dias, dependendo da área. Os figos podem secar na árvore como é o caso da Turquia, Irão, Grécia e E.U.A. onde depois de caírem ao chão, são aspirados.
Pestes e Doenças
Figuro do caule, mosca do fruto, pulgões e escamas são todos insectos que podem afectar a saúde de uma árvore e a ferrugem, vírus do mosaico e endosepsis são as principais doenças observadas nos figos. Estes problemas são encontrados principalmente quando as árvores estão sob stress, e uma boa manutenção do pomar irá prevenir a maioria dos problemas.
Cultivo do solo
Embora os figos tolerem diferentes tipos de solo, eles são mais produtivos em solos com um perfil de argila arenosa. Uma profundidade de 1,5 m é suficiente para o desenvolvimento radicular, mas o corte da água afetará negativamente o crescimento e a produtividade. A faixa ideal de pH está entre 6 e 8. Ao plantar muitos figos, devem ser feitos testes para nematódeos radiculares que são conhecidos por afetar os figos.
Fertilização
Os figos podem ter um bom desempenho sob condições de solo inadequadas para outras culturas, mas estudos recentes provam que os nutrientes exercem um efeito no rendimento e qualidade. As necessidades nutricionais diferem de acordo com a variedade, mas a análise foliar indicará as necessidades de fertilizantes. As variedades de secagem são mais sensíveis ao nitrogênio e afetam negativamente o tamanho e a cor dos frutos. Demasiado nitrogênio também afeta negativamente a cultura de suborno. Uma boa aplicação de adubo (20 -40 L debaixo de uma árvore madura 10 – 20 para árvores jovens) juntamente com uma cobertura morta regular deve ser fertilizante suficiente para as suas figueiras
Pruning
Durante a fertilização, esta tornou-se uma das ferramentas mais importantes no pomar moderno. No Japão, a maioria dos pomares são treinados a 2 metros, a 400 mm do solo. Novos rebentos são treinados para uma grade de 2 metros de altura, o que permite uma colheita mais fácil. Para proporcionar mais colheitas precoces ou de breba, é feita a poda de ponta de verão. O momento da poda pode ter um papel importante na determinação da colheita/maduração posterior dos frutos.
Colheita
Testemunhos são colhidos quando maduros, pois a maturação não avança após a colheita. Dependendo da área, os frutos de verão começarão a amadurecer no final de agosto e dependendo da cultivar
continuar entre 4 a 8 semanas até o final de outubro. No início da maturação os frutos são colhidos a cada três dias, aumentando em frequência para cada dia em que a colheita está no seu auge e reduzindo para cada 3º dia à medida que a cauda da colheita se retira. As ceifeiras podem colher cerca de 100 frutos por hora.
Os frutos para expedição são colhidos diariamente pouco antes de atingirem a fase de plena maturação, mas cedem a uma pressão suave, normalmente indicada por pequenas fendas na pele. Devem ser imediatamente refrigerados. Para
commerce, escolha uma cultivar que parta prontamente do ramo e não rasgue o pescoço.
>
Mais artigos de Paul Alfrey and the Balkan Ecology Project
- Nitrgen Fixing Species for Agroforestry Systems
- The Chai Guild
- Biological Fertiliser – Human Urine
- Comfrey – Believe the Hype!
- Perennial Polycultures – The Biomass Belt: Fertilidade Sem Adubo
- Concepção Regenerativa da Paisagem: Design Conceptual para um Site de 80 Hectares
Referências: Obrigado às pessoas conhecedoras do fórum www.ourfigs.com pela sua revisão do post e sugestões de melhoria.
- https://www.citrogold.co.za/Figs%20An%20Overview%20Citrogold%202011.pdf
- https://www.adrianosfigtrees.com/varieties.html
- https://www.esa.org/esablog/research/the-story-of-the-fig-and-its-wasp/
- https://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1071
- https://www.crfg.org/pubs/ff/fig.html
Este artigo aparece originalmente no site do Projecto Ecologia dos Balcãs, aqui.