Dig the Fig – Ghidul esențial pentru tot ceea ce trebuie să știți despre smochine
Paul Alfrey de la Balkan Ecology Project împărtășește experiența sa în cultivarea smochinelor, analizând tipurile de smochine, smochinele rezistente, cultivarea smochinelor, reproducerea smochinelor, înmulțirea smochinelor, plantele bune pentru smochine și cultivarea smochinelor în scopuri comerciale.
Original din Asia Mică, smochinul este probabil cel mai vechi fruct cultivat din lume. Există dovezi care sugerează că, în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, unii dintre noi plantau smochine direct în afara peșterilor noastre, probabil pentru a putea să se strecoare afară pentru o desfătare cu smochine fără să se îngrijoreze prea mult că vor fi sfâșiați de un tigru cu dinți de sabie.
Omul și smochinul au parcurs un drum lung de atunci, dar au rămas foarte buni prieteni, călătorind și stabilindu-se împreună peste tot în lume, acolo unde verile sunt calde și uscate, iar iernile sunt răcoroase.
În cadrul acestui articol, ne vom concentra asupra smochinului comun – Ficus carica. Ne vom uita la tipurile de smochine, smochine rezistente, cultivarea smochinelor, reproducerea smochinelor, înmulțirea smochinelor, plante bune companioane pentru smochine și cultivarea smochinelor în scop comercial.
Vezi generale
Numele latin: Ficus carica
Denumire comună: Smochinul comun – Smochinul adriatic – Smochinul Symrna
Familie: Ficus carica: Moraceae (aceeași familie cu cea a murelor)
Repertoriu nativ
Specie temperată, originară din sud-vestul Asiei și din regiunea mediteraneană (din Afganistan până în Portugalia).
Descriere
Un arbust înalt cu frunze caduce sau un copac mic care atinge o înălțime de aproximativ 10 m. Cu o singură tulpină sau cu mai multe tulpini.
Utilizări
Fructul este consumat proaspăt, uscat în cofetărie, preparat ca băutură alcoolică sau folosit ca laxativ. Fructul este o sursă de calciu, zahăr, fier, cupru, carbohidrați, potasiu și vitamina A. Frunzele sunt folosite ca potroace sau folosite ca hrană pentru animale, iar uscate pot fi folosite pentru ceai. Arborele este, de asemenea, cultivat pentru umbră și are valoare în grădina ornamentală.
Perioada de vegetație
Ciclul de fructificare este de 120-150 de zile. Unele soiuri produc o recoltă pe an, altele două. Se știe că arborii pot trăi până la 200 de ani.
Condiții de creștere
Fig se dezvoltă cel mai bine în zone cu umiditate relativă moderată și poate fi cultivat la altitudini mai mari, în zone cu precipitații scăzute. Smochinul necesită unele luni uscate, în special în perioadele de înflorire și fructificare, iar unele surse, afirmă că au nevoie de o anumită răceală pe timp de iarnă. Sunt plante care necesită lumină și vor crește cel mai bine cu 8 ore sau mai mult de lumină solară directă. Smochinul poate crește în aproape orice tip de sol, dar preferă un sol argilo-nisipos cu un pH cuprins între 6,0 și 8,0, tolerând solurile cu un conținut ridicat de var. O adâncime a solului de 1 – 1,5 m este suficientă pentru creștere. Smochinele pot crește, de asemenea, în zone stâncoase, de la nivelul mării până la 1.700 de metri.
Comportamentul de creștere
Figii sunt o specie cu rădăcini fibroase superficiale, deși, în funcție de locație, rădăcinile se pot răspândi lateral și vertical. Smochinele pot avea o creștere asemănătoare unui arbore cu o singură tulpină sau o creștere asemănătoare unui arbust cu mai multe tulpini și adesea trimit drajoni de la baza arborelui și ramuri care se răspândesc și care sunt joase la sol. Lemnul de smochin este slab și se descompune rapid. Frunzele apar la sfârșitul primăverii și, în climatul nostru, cad la scurt timp după primul îngheț, la sfârșitul toamnei. Fructele de smochin se nasc pe noile creșteri de primăvară, deși unele plante produc două recolte, cunoscute sub numele de recoltă breba. Fructele breba se dezvoltă la nodurile sau axilele frunzelor din lemnul de anul trecut.
Fructe
Fructele se coc, în general, în perioada august – octombrie, în funcție de cultivar și climă. Unii pomi produc ceea ce se numește breba, care sunt fructe de smochin care se dezvoltă în timpul primăverii pe creșterea lăstarilor din anul precedent, urmate de cultura principală de smochine care se dezvoltă pe noua creștere a lăstarilor și se coace la sfârșitul verii sau toamna. În climatele reci, recolta de breba este adesea distrusă de înghețurile de primăvară.
Ecologie
Fructele de smochin sunt o sursă importantă de hrană pentru o mare parte a faunei din unele zone, iar arborele își datorează expansiunea celor care se hrănesc cu fructele sale. Semințele sunt dispersate de păsări și mamifere care împrăștie semințele în excremente. Adesea găsim diverse albine și viespi care se hrănesc cu deschizăturile făcute de păsări în fructe. Lăsăm o parte din fructe pe copac pentru alte organisme și avem întotdeauna o mulțime de smochine.
Tipurile de smochine
Figurile pot fi împărțite în patru categorii distincte:
- Comune: nu necesită polenizare pentru fructificare
- San Pedro: nu necesită polenizare pentru prima recoltă (numită recoltă breba), dar necesită polenizare pentru cea de-a doua recoltă
- Caduceus/Smyrna : necesită polenizare pentru a da rod
- Capri sau Male: de obicei smochine necomestibile în care trăiește polenizatorul
În cadrul acestor categorii, se pot găsi peste 750 de soiuri! Smochinul conține mai multe soiuri care apar în mod natural decât orice altă cultură pomicolă.
Cultivare/Varietăți de smochine
Cultivarii de smochine au multe caracteristici unice, cum ar fi obiceiurile de creștere de la compact la răspândit, culoarea, forma, gustul și mărimea fructelor, rezistența plantelor etc.
Cultivari de smochine rezistente la frig
Deși sunt adesea considerate o plantă mediteraneană, există multe smochine care au fost cultivate pentru a rezista în climatele reci, în unele cazuri rezistând la minime de -20 C iarna.
Figurile tinere sunt mai sensibile la iernile reci decât smochinele mai mari, așa că cel mai bine este să iernăm peste iarnă plantele tinere, poate chiar să le creștem într-un ghiveci până când se stabilește un sistem radicular bun, mai ales dacă cultivați smochine la limita condițiilor climatice cu care sunt obișnuite.
Potrivit unor surse, smochinele cu vârsta mai mică de doi până la cinci ani sunt susceptibile să moară până la pământ în timpul iernilor foarte reci. Solurile foarte umede în timpul iernii fac ca un smochin să aibă mai multe șanse de a pieri. O bună alegere a locului și o bună pregătire a solului, împreună cu un mulci de iarnă generos, pot preveni acest lucru.
Este posibil ca unul dintre cele mai rezistente smochine de pe planetă să fi fost dezvoltat aici, în Bulgaria. Un cultivar numit „Michurinska 10” este cultivat în mod obișnuit aici la altitudini de peste 1000 m altitudine, în zone care primesc ierni cu minime extreme de sub -20.
Fructele sunt mici, dar numeroase și dulci la maturitate, care poate fi de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie. Într-o vară caldă și uscată, așa cum am avut anul acesta, fructele pot fi lăsate pe copac să se usuce și se păstrează bine până în timpul iernii. De asemenea, este foarte eficient să le culegi la maturitate, să le împarți în două și să le lași în mașina parcată la soare timp de câteva zile.
Vremele lungi și călduroase de aici asigură o recoltă bună și sigură de la aceste plante în fiecare an. Din când în când, când avem ierni foarte friguroase, partea de sus a plantei moare, dar primăvara, o nouă creștere apare de la baza plantei și poate produce o recoltă bună de smochine în aceeași vară. Primăvara pot apărea 30-50 de tulpini, iar noi am considerat că este o bună practică să eliminăm cel puțin 50% din noile creșteri înainte de apariția fructelor și apoi să subțiem până la cel mult 8-10 dintre cele mai bune tulpini în toamnă, după o recoltă.
Cultivăm, de asemenea, ‘Izmir’, un soi turcesc.
Cultură de smochine: Cum se cultivă smochinele
Unde să vă plantați smochinele
Să cultivați smochinele necesită soare toată ziua pentru a coace fructe gustoase. Unele soiuri pot deveni enorme și vor face umbră plantelor care cresc dedesubt, așa că selectați un loc în care copacul poate crește. Încercarea de a reduce dimensiunea prin tăierea lungimii ramurilor provoacă pierderi de recoltă.
Figii pot fi crescuți cu succes în ghivece, iar acest lucru va modera dimensiunea plantei. Pentru plantele cultivate în ghiveci, înlocuiți cea mai mare parte a pământului din ghiveci la fiecare trei ani și mențineți laturile ghiveciului la umbră pentru a preveni supraîncălzirea în lumina soarelui.
În zonele cu veri scurte (mai puțin de 120 de zile între înghețuri) și răcoroase, amplasați pomii în spalier împotriva unui perete orientat spre sud, de culoare deschisă, pentru a profita de căldura reflectată. În climatele de coastă, creșteți în cea mai caldă locație, împotriva unui perete însorit sau într-o capcană termică.
Invazivitatea rădăcinilor de smochin
Rădăcinile de smochin sunt, în general, foarte invazive, deși depinde mult de cultivar, de locul de plantare și de calitatea generală a solului. Majoritatea smochinelor, dacă sunt plantate în condiții optime, își răspândesc rădăcinile mult și bine și, uneori, rădăcinile pot sufoca alte plante și pot deteriora trotuarele, aleile și alte obiecte aflate în calea lor. De obicei, smochinii se simt cel mai bine la periferia unei grădini sau înconjurați de mult spațiu deschis. Pentru a minimiza invazia rădăcinilor, unii cultivatori vor planta pomii în ghivece sau vor construi ziduri de susținere subterane pentru a menține rădăcinile structurate.
Figorii Celeste sau de Malta își mențin de obicei sistemele radiculare mai mult sau mai puțin conținute, pomii mai mari, cum ar fi smochinul curcan brun, au mai degrabă tendința de a domina un spațiu.
Tăierea smochinelor
Tăierea este recomandată numai în primii ani, când pomii trebuie să fie formați în funcție de utilizarea fructelor, cum ar fi o coroană joasă pentru smochinele destinate pieței proaspete. Atunci când se cultivă o cultură de breba, deoarece cultura este purtată în axilele frunzelor din lemnul din anul precedent, tăierea de iarnă va duce la pierderea culturii din anul următor. Dacă un copac matur moare în timpul unei ierni reci, primăvara următoare va aduce mulți lăstari noi din lemnul îngropat chiar sub nivelul solului. În astfel de cazuri, am constatat că este o bună practică să îi rărim pe aceștia, cu excepția a 10 – 12 tulpini. Rărirea în continuare (a plantei care acum seamănă cu un tufiș) va ajuta la îmbunătățirea accesului în interiorul coroanei pentru culegerea fructelor, va îmbunătăți circulația aerului și va avea ca rezultat fructe mai puține, dar de mai bună calitate. Îndepărtăm toate tulpinile mature care se ating între ele sau care par înghesuite.
Crengile și frunzele de smochin conțin o sevă lăptoasă care este iritantă pentru pielea umană, așa că atunci când se taie și se recoltează este bine să se poarte mănuși.
Cerințe de irigare
În majoritatea țărilor mediteraneene smochinele sunt cultivate ca fiind alimentate prin ploaie, dar cea mai critică perioadă de irigare este primăvara devreme, înainte de o dezvoltare rapidă a lăstarilor și a fructelor. Se consideră că 750 mm de precipitații anuale sunt suficiente pentru a produce o recoltă bună. Ploaia sau irigarea abundentă în timpul dezvoltării și coacerii fructelor poate provoca ruperea fructelor.
Coltarea smochinelor
Figuratele trebuie lăsate să se coacă complet pe copac înainte de a fi culese. Ele nu se vor coace dacă sunt culese când sunt imature. Un fruct copt va fi ușor moale și va începe să se îndoaie la nivelul gâtului. Recoltați fructele cu grijă pentru a evita vânătăile. Smochinele proaspete nu se păstrează bine și pot fi păstrate în frigider doar 2 – 3 zile. Unele soiuri de smochine sunt delicioase atunci când sunt uscate. Acestea au nevoie de 4 – 5 zile pentru a se usca la soare și de 10 -12 ore într-un deshidrator și de aproximativ 2 -3 zile deasupra tabloului de bord al mașinii (parcată într-un loc însorit). Smochinele uscate pot fi păstrate timp de șase până la opt luni.
Îngrijire și întreținere
Am constatat că smochinele noastre necesită foarte puțină îngrijire. În trecut, am adăugat 20 L de compost maturat la baza pomilor și am mulcit cu un balot de paie înainte de iarnă. Pomii noștri sunt situați lângă grădina de legume și un altul lângă un țarc pentru găini, așa că presupun că își caută nutrienții de care au nevoie din aceste spații.
Peste și boli Probleme
Problemele sunt întâlnite în principal atunci când pomii sunt supuși la stres, iar bunele practici vor preveni majoritatea problemelor. Noi nu ne-am confruntat niciodată cu boli sau dăunători, dar pierdem o parte din recoltă din cauza păsărilor.
În unele cazuri, un smochin tânăr și sănătos suferă o polenizare și o fructificare corespunzătoare, apoi își pierde brusc toate fructele. Acest fenomen este, de obicei, cauzat de supraalimentarea. Poate fi nevoie de trei sau patru ani pentru ca smochinul să-și revină după suprafertilizare și să producă o recoltă care să se coacă și să rămână pe pom. Evitați să folosiți nutrețuri lichide cumpărate din magazine, folosiți în schimb compost bun, alimentat la baza plantei (20 L primăvara) și nu ar trebui să vă confruntați cu acest fenomen.
Înmulțirea porcilor
Prinții se înmulțesc în general prin butași, iar pentru plantațiile comerciale prin cultură de țesuturi. Am avut succes cu butași de lemn dur, luați la sfârșitul toamnei/începutul iernii, plantați în interior și în exterior într-un mediu cu drenaj liber (50% nisip de râu 50% compost cernut). De asemenea, am obținut rezultate bune prin divizare (scoaterea secțiunilor din sistemul radicular care a trimis lăstari noi) și prin stratificare. Cheia succesului este să udați bine butașii în timpul perioadelor uscate. O altă metodă bună, care poate fi practicată în orice moment al anului, este de a lua butași de 15 cm din creșterea din anul 2 și de a-i pune în 10 cm de apă. Curățați apa când începe să se înverzească (la fiecare 5-7 zile) și plantați când începe să se formeze un sistem radicular bun.
Reproducerea smochinelor
Polenizarea smochinelor este fascinantă, dar nu este o veste bună pentru vegetarienii iubitori de smochine.
Ceea ce numim fructul smochinului este de fapt o floare sau, mai precis, o inflorescență – un grup de multe flori și semințe conținute în interiorul unei tulpini bulboase. Din cauza acestui aranjament neobișnuit, semințele – din punct de vedere tehnic, ovarele smochinului – au nevoie de un polenizator specializat care este adaptat să navigheze în interiorul fructului și aici începe povestea relației dintre smochine și viespile de smochine.
Regina viespilor de smochine este aproape de mărimea perfectă pentru această treabă și intră printr-o deschidere strâmtă din smochin, numită ostiole.
După ce se află înăuntru, regina călătorește în interiorul camerei, depunându-și ouăle și, în același timp, eliminând polenul pe care l-a transportat cu ea de la o altă smochină. Această ultimă sarcină, deși nu este scopul principal al reginei, este una importantă: ea fertilizează ovarele smochinului. După ce regina și-a depus ouăle, ea moare. Odată ce ouăle reginei eclozează, viespile masculine și feminine își asumă roluri foarte diferite. Mai întâi se împerechează între ele, apoi femelele colectează polenul, în timp ce masculii fără aripi încep să își croiască drum spre exteriorul smochinului. Această activitate nu are ca scop propria lor evadare, ci mai degrabă crearea unei deschideri pentru ca femelele să iasă. Femelele vor poleniza un alt smochin ca regine. Masculii își vor petrece întregul ciclu de viață în interiorul unui singur fruct.
Vești proaste pentru vegetarieni fiind astfel că atunci când mănânci smochine probabil mănânci viespi, totuși, tipurile comune de smochine au toate florile feminine care nu au nevoie de polenizare pentru fructificare, deoarece fructul se poate dezvolta prin mijloace partenocarpice. Black Mission, Brown Turkey, Brunswick și Celeste sunt câteva soiuri reprezentative.
Plante de însoțire pentru smochine: Policulturi de smochin
Figusul, având un sistem radicular extins și puțin adânc și la maturitate aruncând o umbră puternică, inhibă în general creșterea plantelor care cresc direct sub coroana sa. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, am observat lista de mai jos de plante care cresc împreună cu smochinul, unele dintre ele plantate de noi, altele apărute în mod natural.
Pentru ușurința culegerii fructelor, las smochinii noștri să se ramifice jos de pământ. Acest lucru are ca rezultat o umbră foarte adâncă aruncată sub plantă și, ca urmare, Conopida și Anghinarea produc puțină biomasă în timpul verii. Sub plantații cresc bine înainte de apariția frunzelor de smochin la sfârșitul primăverii, Comfrey tuberoasă, în special, formează un covor dens și înflorește abundent înainte de a muri în timpul verii, când smochinul este în plină frunză.
Când se plantează împreună cu smochinul, cel mai bine este să se selecteze plante cu înflorire timpurie care produc înainte de luna mai și care pot tolera umbra adâncă în timpul lunilor de vară. Am experimentat cu bulbi (incluși mai jos) care utilizează substanțele nutritive în timpul sezonului de repaus, oferă nectar și polen timpuriu albinelor și altor polenizatori și oferă frumusețe în contrast cu rama cenușie a smochinului de iarnă.
Creșterea smochinelor în scop comercial
Noi nu cultivăm smochine în scop comercial și nu avem experiență în acest sens. Informațiile de mai jos sunt preluate în mare parte din resurse online.
Înființarea livezii
Figii se plantează iarna și primăvara devreme. Spațierea depinde de soiul ales. Densitatea medie de plantare este de 3 x 4 m sau 833 de pomi la hectar. În Valinhos, experimente recente au plasat 2.666 de pomi pe un hectar.
Figii răspund bine la materia organică și în majoritatea țărilor gunoiul de grajd bine putrezit este săpat în gropi înainte de plantare. Se adaugă cel puțin 20 L pe copac.
Caprificare
În livezile care necesită caprificare, pomii masculi sunt crescuți într-o zonă separată de livadă. Este necesar un pom mascul la fiecare 50 de pomi femele. Smochinele masculine sunt atârnate în saci de polietilenă extensibilă în pomii din livadă atunci când smochinele ajung la dimensiunea de buton.
Irrigare
În funcție de tipul de sol și de preferințele fermierilor, se folosesc aspersoare și picurare. Echivalentul a 750 mm de precipitații anuale este suficient pentru a produce o recoltă bună.
Secarea smochinelor
Figuratele uscate sunt lăsate să se coacă pe copac și apoi uscate timp de 3 până la 4 zile, în funcție de zonă. Smochinele se pot usca efectiv pe copac, așa cum se întâmplă în Turcia, Iran, Grecia și S.U.A., unde, după ce cad pe pământ, sunt aspirate.
Pestățitori și boli
Buruierul tulpinii smochinului, gândacii făinoși, musca fructelor, afidele și coaja sunt toate insecte care pot afecta sănătatea unui pom, iar rugina, virusul mozaicului și endosepsisul sunt principalele boli întâlnite la smochine. Aceste probleme se întâlnesc în principal atunci când pomii sunt supuși la stres, iar o bună întreținere a livezii va preveni majoritatea problemelor.
Cultura solului
Deși smochinele tolerează diferite tipuri de sol, ele sunt mai productive pe soluri cu un profil nisipos-argilos argilos. O adâncime de 1,5 m este suficientă pentru dezvoltarea rădăcinilor, dar îmbibarea cu apă va afecta negativ creșterea și productivitatea. Intervalul ideal de pH este cuprins între 6 și 8. Atunci când se plantează mulți smochini, ar trebui să se facă teste pentru depistarea nematozilor radicali care se știe că afectează smochinele.
Fertilizare
Figii pot avea performanțe bune în condiții de sol nepotrivite pentru alte culturi, dar studii recente dovedesc că nutrienții exercită un efect asupra randamentului și calității. Necesarul de nutrienți diferă în funcție de soi, dar analiza frunzelor va indica necesarul de îngrășăminte. Soiurile de uscăciune sunt mai sensibile la azot și afectează în mod negativ mărimea și culoarea fructelor. Prea mult azot afectează, de asemenea, în mod negativ cultura de mită. O bună aplicare de compost (20 -40 L sub un pom matur 10 – 20 pentru pomii tineri) împreună cu mulcirea regulată cu comfrey ar trebui să fie un îngrășământ suficient pentru smochinele dvs.
Prunderea
Împreună cu fertilizarea, aceasta a devenit unul dintre cele mai importante instrumente în livada modernă. În Japonia, cele mai multe livezi sunt înmugurite la 2 metri, la 400 mm de sol. Lăstarii noi se antrenează pe un spalier de 2 metri înălțime, ceea ce permite o recoltare mai ușoară. Pentru a asigura mai multe recolte timpurii sau breba, vara se face o tăiere de vârf. Momentul tăierii poate juca un rol important în determinarea recoltării/copilării ulterioare a fructelor.
Recoltare
Fructele se recoltează atunci când sunt coapte, deoarece coacerea nu avansează după recoltare. În funcție de zonă, fructele de vară vor începe să se coacă spre sfârșitul lunii august și, în funcție de cultivar, vor
continuă între 4 și 8 săptămâni până la sfârșitul lunii octombrie. La începutul coacerii, fructele se culeg o dată la trei zile, frecvența crescând până la o dată pe zi când recolta este maximă și scăzând la o dată la trei zile pe măsură ce recolta scade. Culegătorii pot culege, de obicei, aproximativ 100 de fructe pe oră.
Figurile pentru expediere sunt culese zilnic chiar înainte de a ajunge în stadiul de maturitate deplină, dar cedează la o presiune moale, de obicei indicată de mici crăpături în piele. Acestea trebuie să fie imediat refrigerate. Pentru
comerț, alegeți un soi care se desprinde ușor de pe ramură și nu rupe gâtul.
Mai multe articole de la Paul Alfrey și de la Balkan Ecology Project
- Specii fixatoare de nitrgen pentru sistemele agroforestiere
- Breasla Chai
- Îngrășământ biologic – urina umană
- Comfrey – credeți ce se spune!
- Policulturi perene – Centura biomasei: Fertilitatea fără gunoi de grajd
- Design peisagistic regenerativ: Conceptual Design for an 80 Hectare Site
Referințe: Mulțumim cunoscătorilor de pe forumul www.ourfigs.com pentru recenzia postului și sugestiile de îmbunătățire.
- https://www.citrogold.co.za/Figs%20An%20Overview%20Citrogold%202011.pdf
- https://www.adrianosfigtrees.com/varieties.html
- https://www.esa.org/esablog/research/the-story-of-the-fig-and-its-wasp/
- https://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1071
- https://www.crfg.org/pubs/ff/fig.html
Acest articol apare inițial pe site-ul Balkan Ecology Project, aici.