Dig the Fig – The Essential Guide to All You Need to Know About Figs
Paul Alfrey z Balkan Ecology Project dzieli się swoim doświadczeniem w uprawie fig, przyglądając się typom fig, odpornym figom, uprawie fig, rozmnażaniu fig, rozmnażaniu fig, dobrym roślinom towarzyszącym dla fig i uprawie fig na handel.
Pochodząca z Azji Mniejszej figa jest prawdopodobnie najstarszym uprawianym owocem na świecie. Istnieją dowody sugerujące, że jakieś 10 000 lat temu niektórzy z nas sadzili figi bezpośrednio na zewnątrz naszych jaskiń, przypuszczalnie po to, by móc wyślizgnąć się na figową rozkosz, nie martwiąc się zbytnio o to, że zostaniemy rozerwani na strzępy przez tygrysa szablozębnego.
Człowiek i figa przeszli długą drogę od tamtego czasu, ale pozostali dobrymi przyjaciółmi, podróżując i zakładając domy na całym świecie, gdzie lato jest ciepłe i suche, a zima chłodna.
W tym artykule skupimy się na figach pospolitych – Ficus carica. Przyjrzymy się typom fig, odpornym figom, uprawie fig, rozmnażaniu fig, rozmnażaniu fig, dobrym roślinom towarzyszącym dla fig i komercyjnej uprawie fig.
Przegląd
Nazwa łacińska: Ficus carica
Nazwa zwyczajowa: Figa pospolita – Figa adriatycka – Symrna Fig
Rodzina: Moraceae (ta sama rodzina co morwa)
Rodzajowy zasięg
Gatunek umiarkowany, pochodzący z południowo-zachodniej Azji i regionu śródziemnomorskiego (od Afganistanu do Portugalii).
Opis
Wysoki krzew liściasty lub małe drzewo osiągające wysokość około 10 m. Pędy pojedyncze lub wielopienne.
Zastosowanie
Owoce są spożywane w stanie świeżym, suszone w cukiernictwie, warzone jako napój alkoholowy lub stosowane jako środek przeczyszczający. Owoce są źródłem wapnia, cukru, żelaza, miedzi, węglowodanów, potasu i witaminy A. Liście są wykorzystywane jako zioła lub pasza dla zwierząt hodowlanych, a suszone mogą być używane do produkcji herbaty. Drzewo jest również uprawiane w celu uzyskania cienia i ma wartość w ogrodzie ozdobnym.
Okres wegetacji
Cykl owocowania wynosi 120-150 dni. Niektóre odmiany dają jeden plon w roku, inne dwa. Drzewa dożywają nawet 200 lat.
Warunki uprawy
Fig najlepiej rozwija się w miejscach o umiarkowanej wilgotności względnej i może być uprawiana na wyższych wysokościach w rejonach o małej ilości opadów. Figa wymaga trochę suchych miesięcy, szczególnie w okresie kwitnienia i owocowania, a niektóre źródła podają, że wymaga trochę zimowego chłodzenia. Są to rośliny wymagające światła i najlepiej rosną przy 8 lub więcej godzinach bezpośredniego nasłonecznienia. Figi mogą rosnąć praktycznie na każdym rodzaju gleby, ale preferują gleby piaszczysto-gliniaste o pH w zakresie od 6,0 do 8,0, tolerujące gleby o dużej zawartości wapna. Głębokość gleby 1-1,5 m jest wystarczająca do wzrostu. Figi mogą również rosnąć na obszarach skalistych od poziomu morza do 1700 metrów.
Zachowanie przy uprawie
Figi są gatunkiem o płytkich włóknistych korzeniach, chociaż w zależności od lokalizacji, korzenie mogą rozprzestrzeniać się na boki i pionowo. Figi mogą mieć jednopienne drzewa lub wielopienne krzewy i często wysyłają odrosty od podstawy drzewa oraz rozłożyste gałęzie, które są nisko przy ziemi. Drewno fig jest słabe i szybko ulega rozkładowi. Liście pojawiają się późną wiosną, a w naszym klimacie opadają tuż po pierwszych przymrozkach późną jesienią. Owoce figi rodzą się na nowym wiosennym przyroście, chociaż niektóre rośliny wytwarzają dwa plony zwane plonami breba. Owoce breba rozwijają się w węzłach lub osiach liści zeszłorocznego drewna.
Owoce
Owoce dojrzewają zazwyczaj od sierpnia do października w zależności od odmiany i klimatu. Niektóre drzewa produkują tzw. breba, czyli owoce figowe, które rozwijają się wiosną na pędach z poprzedniego roku, po czym następuje główna uprawa figi, która rozwija się na nowych pędach i dojrzewa późnym latem lub jesienią. W zimnym klimacie zbiór breba jest często niszczony przez wiosenne przymrozki.
Ekologia
Owoce figowca są ważnym źródłem pożywienia dla znacznej części fauny na niektórych obszarach, a drzewo zawdzięcza swoją ekspansję tym, którzy żywią się jego owocami. Nasiona są rozsiewane przez ptaki i ssaki, które rozrzucają je w odchodach. Często spotykamy różne pszczoły i osy żerujące w otworach w owocach zrobionych przez ptaki. Część owoców zostawiamy na drzewie dla innych organizmów i zawsze mamy dużo fig.
Rodzaje fig
Figi można podzielić na cztery wyraźne kategorie:
- Powszechne: nie wymagają zapylenia do zawiązania owoców
- San Pedro: nie wymaga zapylenia dla pierwszej uprawy (zwanej uprawą breba), ale wymaga zapylenia drugiej uprawy
- Caduceus/Smyrna : wymaga zapylenia w celu zawiązania owoców
- Capri lub Male: zwykle niejadalne figi, w których mieszka zapylacz
W ramach tych kategorii można znaleźć ponad 750 odmian! Figa zawiera więcej naturalnie występujących odmian niż jakakolwiek inna roślina drzewiasta.
Odmiany uprawne figi
Odmiany uprawne figi mają wiele unikalnych cech, takich jak zwarty lub rozłożysty wzrost, kolor owoców, kształt, smak i rozmiar, odporność roślin, itp.
Zimnolubne odmiany fig
Choć często uważane za rośliny śródziemnomorskie, istnieje wiele fig uprawianych w zimnym klimacie, w niektórych przypadkach wytrzymujących zimowe mrozy do -20 C.
Młode figi są bardziej wrażliwe na mroźne zimy niż większe figi, więc najlepiej jest przezimować młode rośliny, być może nawet uprawiać je w doniczce, dopóki nie wytworzy się dobry system korzeniowy, zwłaszcza jeśli uprawia się figi na granicy warunków klimatycznych, do których są przyzwyczajone.
Według niektórych źródeł figi mające mniej niż dwa do pięciu lat mogą obumierać podczas bardzo mroźnych zim. Bardzo mokre gleby w zimie zwiększają prawdopodobieństwo śmierci figi. Dobry wybór miejsca i przygotowanie gleby wraz z obfitym mulczem na zimę mogą temu zapobiec.
Możliwe, że jedna z najtwardszych fig na planecie została stworzona tutaj, w Bułgarii. Odmiana o nazwie 'Michurinska 10′ jest powszechnie uprawiana na wysokościach powyżej 1000 m n.p.m. na obszarach, które otrzymują ekstremalnie niskie temperatury zimą poniżej -20.
Owoce są małe, ale liczne i słodkie, gdy dojrzeją, co może nastąpić już od końca sierpnia do początku października. W gorące suche lato jak w tym roku, owoce można pozostawić na drzewie do wyschnięcia i przechowywać do zimy. Bardzo skuteczne jest również zbieranie dojrzałych owoców, dzielenie ich na dwie części i pozostawienie w samochodzie na słońcu na kilka dni.
Długie gorące lata u nas zapewniają corocznie dobry, niezawodny plon z tych roślin. Od czasu do czasu, gdy mamy bardzo mroźną zimę, górny wzrost zamiera, ale na wiosnę nowy wzrost wyrasta z podstawy rośliny i może dać dobry plon fig tego samego lata. Na wiosnę może pojawić się 30-50 pędów i uznaliśmy za dobrą praktykę usunięcie co najmniej 50% nowego wzrostu przed zawiązaniem owoców, a następnie przerzedzenie do nie więcej niż 8-10 najlepszych pędów jesienią po zbiorach.
Rośniemy również turecką odmianę 'Izmir’.
Oprawa fig: Jak uprawiać figi
Gdzie sadzić figi
Figi wymagają pełnego słońca przez cały dzień, aby dojrzewały smaczne owoce. Niektóre odmiany mogą stać się ogromne i zacieniać rośliny rosnące poniżej, dlatego należy wybrać miejsce, do którego drzewo może się rozrosnąć. Próba zmniejszenia rozmiarów poprzez przycinanie gałęzi powoduje straty w plonach.
Figs mogą być z powodzeniem uprawiane w doniczkach, a to będzie moderować wielkość roślin. W przypadku roślin uprawianych w pojemnikach, należy wymienić większość gleby w wannie co trzy lata i utrzymywać boki wanny w cieniu, aby zapobiec przegrzaniu w słońcu.
W obszarach o krótkim (mniej niż 120 dni między mrozami), chłodnym lecie, drzewa espalier przeciwko południowej, jasnej ścianie, aby skorzystać z odbitego ciepła. W klimacie nadmorskim należy uprawiać w najcieplejszym miejscu, przy słonecznej ścianie lub w pułapce cieplnej.
Inwazyjność korzeni figowca
Korzenie figowca są generalnie bardzo inwazyjne, choć wiele zależy od odmiany, miejsca sadzenia i ogólnej jakości gleby. Większość drzew figowych, jeśli są posadzone w optymalnych warunkach, rozprzestrzenia swoje korzenie daleko i szeroko, a czasami korzenie mogą zdławić inne rośliny i mogą uszkodzić chodniki, podjazdy i inne obiekty znajdujące się na ich drodze. Drzewa figowe zwykle najlepiej radzą sobie na obrzeżach ogrodu lub w otoczeniu dużej ilości otwartej przestrzeni. W celu zminimalizowania inwazji korzeni, niektórzy hodowcy sadzą drzewa w doniczkach lub budują podziemne ściany oporowe, aby utrzymać korzenie w odpowiedniej strukturze.
Celeste lub maltańskie drzewa figowe zazwyczaj utrzymują swoje systemy korzeniowe w mniejszym lub większym stopniu ograniczone, większe drzewa, takie jak brązowe drzewa figowe indyka, mają większą tendencję do dominowania w przestrzeni.
Przycinanie fig
Przycinanie jest zalecane tylko w pierwszych latach, kiedy drzewa powinny być trenowane zgodnie z przeznaczeniem owoców, np. niska korona dla fig świeżych. W przypadku uprawy breba, ponieważ owocuje ona w osiach liściowych zeszłorocznego drewna, przycinanie zimowe spowoduje utratę przyszłorocznego plonu. Jeśli dojrzałe drzewo obumrze podczas mroźnej zimy, następna wiosna przyniesie wiele nowych pędów z zagrzebanego tuż pod ziemią drewna. W takich przypadkach dobrą praktyką jest przerzedzenie ich do 10-12 pędów. Dalsze przerzedzanie (teraz już krzaczastej rośliny) pomoże poprawić dostęp w obrębie korony do zbierania owoców, poprawi cyrkulację powietrza i zaowocuje mniejszą ilością, ale lepszej jakości owoców. Usuwamy wszystkie dojrzałe łodygi, które dotykają się wzajemnie lub wydają się stłoczone.
Gałęzie i liście figi zawierają mleczny sok, który jest drażniący dla ludzkiej skóry, więc podczas przycinania i zbiorów dobrze jest nosić rękawiczki.
Wymagania dotyczące nawadniania
W większości krajów śródziemnomorskich figi uprawiane są w systemie deszczowym, ale najbardziej krytycznym okresem nawadniania jest wczesna wiosna przed szybkim rozwojem pędów i owoców. 750 mm rocznych opadów uważa się za wystarczające do uzyskania dobrych plonów. Deszcz lub intensywne nawadnianie podczas rozwoju i dojrzewania owoców może spowodować ich rozpad. Nie dojrzeją, jeśli zostaną zebrane, gdy są niedojrzałe. Dojrzały owoc będzie lekko miękki i zacznie się zginać przy szyjce. Owoce należy zbierać delikatnie, aby uniknąć obtłuczeń. Świeże figi nie przechowują się dobrze i mogą być przechowywane w lodówce tylko przez 2 – 3 dni. Niektóre odmiany fig są wyśmienite po wysuszeniu. Suszenie trwa 4-5 dni na słońcu, 10-12 godzin w dehydratorze i około 2-3 dni na desce rozdzielczej samochodu (zaparkowanego w nasłonecznionym miejscu). Suszone figi można przechowywać przez sześć do ośmiu miesięcy.
Opieka i pielęgnacja
Odkryliśmy, że nasze figi wymagają bardzo mało opieki. W przeszłości dodawaliśmy 20 L dojrzałego kompostu do podstawy drzew i ściółkowaliśmy belą słomy przed zimą. Nasze drzewa znajdują się obok ogrodu warzywnego, a drugie obok wybiegu dla kurcząt, więc zakładam, że poszukują składników odżywczych, których potrzebują w tych miejscach.
Problemy ze szkodnikami i chorobami
Problemy pojawiają się głównie wtedy, gdy drzewa są w stresie, a dobre praktyki zapobiegają większości problemów. Nigdy nie doświadczyliśmy żadnych chorób ani szkodników, ale tracimy część plonów na rzecz ptaków.
W niektórych przypadkach młode, zdrowe figowce przechodzą prawidłowe zapylenie i zawiązują owoce, a następnie nagle zrzucają wszystkie owoce. Zjawisko to jest zwykle spowodowane przekarmieniem. Może minąć od trzech do czterech lat, zanim figowiec odzyska siły po nadmiernym nawożeniu i wyda plon, który dojrzeje i pozostanie na drzewie. Unikajcie kupowanych w sklepach płynnych nawozów, zamiast tego używajcie dobrego kompostu podawanego u podstawy rośliny (20 L wiosną), a nie powinniście doświadczyć tego zjawiska.
Rozmnażanie świnek
Świnki są zazwyczaj rozmnażane przez sadzonki, a w przypadku plantacji komercyjnych przez kultury tkankowe. Odnieśliśmy sukces z sadzonkami z twardego drewna pobranymi późną jesienią/wczesną zimą, posadzonymi wewnątrz i na zewnątrz w swobodnie drenującym podłożu (50% piasku rzecznego 50% przesianego kompostu). Dobre wyniki uzyskaliśmy także dzięki podziałowi (wykopywaniu części systemu korzeniowego, które wypuściły nowe pędy) i układaniu warstw. Kluczem do sukcesu jest dobre podlewanie sadzonek podczas okresów suszy. Inną dobrą metodą, która może być stosowana o każdej porze roku, jest pobieranie 15 cm sadzonek z drugiego roku i umieszczanie ich w 10 cm wody. Oczyszczaj wodę, gdy zacznie zielenieć (co 5-7 dni) i sadzić, gdy zacznie się tworzyć dobry system korzeniowy.
Rozmnażanie fig
Zapylanie fig jest fascynujące, ale nie jest to wspaniała wiadomość dla wegetarian kochających figi.
To, co nazywamy owocem figi, jest w rzeczywistości kwiatem, a dokładniej kwiatostanem – skupiskiem wielu kwiatów i nasion znajdujących się wewnątrz bulwiastej łodygi. Ze względu na ten niezwykły układ, nasiona – technicznie rzecz biorąc jajniki figi – wymagają wyspecjalizowanego zapylacza, który jest przystosowany do poruszania się wewnątrz owocu i tu zaczyna się historia związku między figami a osami figowymi.
Królowa osy figowej jest niemal idealnej wielkości do tego zadania i wchodzi przez ciasny otwór w figi zwany ostiolem.
Jak już znajdzie się w środku, królowa podróżuje w obrębie komory, składając jaja i jednocześnie zrzucając pyłek, który przeniosła ze sobą z innej figi. To ostatnie zadanie, choć nie jest głównym celem królowej, jest bardzo ważne: zapładnia ona jajniki figowca. Po złożeniu jaj przez królową, umiera ona. Gdy jaja królowej się wyklują, samce i samice os przyjmują bardzo różne role. Najpierw kopulują ze sobą, a następnie samice zbierają pyłek, podczas gdy bezskrzydłe samce zaczynają torować sobie drogę na zewnątrz figi. Ta czynność nie ma na celu ich własnej ucieczki, ale raczej stworzenie otworu, przez który samice będą mogły wyjść. Samice zapylą inną figę jako królowe. Samce spędzą cały swój cykl życia w obrębie jednego owocu.
Zła wiadomość dla wegetarian, a więc kiedy jesz figę, prawdopodobnie jesz osę, jednak wspólne typy fig mają wszystkie żeńskie kwiaty, które nie potrzebują zapylenia do owocowania, ponieważ owoce mogą rozwijać się poprzez partenokarpiczne środki. Black Mission, Brown Turkey, Brunswick i Celeste to niektóre reprezentatywne odmiany.
Rośliny towarzyszące dla fig: Polikultury figowe
Drzewo figowe, posiadające rozległy, płytki system korzeniowy i w okresie dojrzałości rzucające silny cień, generalnie hamuje wzrost roślin rosnących bezpośrednio pod koroną. Na przestrzeni lat zaobserwowałem jednak poniższą listę roślin rosnących razem z figowcem, z których część posadziliśmy, a część pojawiła się naturalnie.
Pozwalam naszym figowcom rozgałęziać się nisko przy ziemi, aby ułatwić im zbieranie owoców. Powoduje to bardzo głęboki cień pod rośliną i w rezultacie komonica i karczoch produkują mało biomasy w lecie. Rośliny pod roślinami rosną dobrze zanim pojawią się liście figi późną wiosną, Tuberous Comfrey w szczególności tworzy gęstą matę i obficie kwitnie przed obumarciem w lecie, kiedy figa jest w pełnym listowiu.
Podczas sadzenia towarzyszącego z figą, najlepiej jest wybrać rośliny wcześnie kwitnące, które dają plon przed majem i mogą tolerować głęboki cień w miesiącach letnich. Eksperymentowaliśmy z roślinami cebulowymi (poniżej), które wykorzystują składniki odżywcze w okresie spoczynku, dostarczają wczesny nektar i pyłek pszczołom i innym zapylaczom oraz zapewniają piękno kontrastujące z szarą ramą zimowej figi.
Hodowla fig komercyjnie
Nie uprawiamy fig komercyjnie i nie mamy w tym zakresie doświadczenia. Poniższe informacje pochodzą w dużej mierze z zasobów internetowych.
Zakładanie sadu
Figi sadzi się zimą i wczesną wiosną. Rozstawa zależy od wybranej odmiany. Średnia gęstość sadzenia wynosi 3 x 4 m lub 833 drzewa na hektar. W Valinhos w ostatnich doświadczeniach posadzono 2666 drzew na hektar.
Świnie dobrze reagują na materię organiczną i w większości krajów dobrze zgniły obornik wykopuje się do dołów przed sadzeniem. Na jedno drzewo dodaje się co najmniej 20 litrów.
Kapryfikacja
W sadach wymagających kapryfikacji, drzewa męskie są uprawiane w obszarze oddzielonym od sadu. Na każde 50 drzew żeńskich przypada jedno drzewo męskie. Męskie figi są zawieszane w elastycznych workach polietylenowych na drzewach w sadzie, gdy figi osiągną rozmiar guzika.
Irygacja
W zależności od rodzaju gleby i preferencji rolników, stosuje się zraszacze i kroplówki. Równowartość 750 mm rocznych opadów wystarcza do uzyskania dobrych plonów.
Suszenie fig
Suszone figi dojrzewają na drzewie, a następnie są suszone przez 3 do 4 dni w zależności od obszaru. Figi mogą faktycznie schnąć na drzewie, jak to ma miejsce w Turcji, Iranie, Grecji i USA, gdzie po opadnięciu na ziemię są odkurzane.
Zarazy i choroby
Ogoniarka figowa, mączniak, muszka owocowa, mszyce i skalniaki to owady, które mogą mieć wpływ na zdrowie drzewa, a rdza, wirus mozaiki i endosepsis to główne choroby występujące na figach. Problemy te pojawiają się głównie, gdy drzewa są poddawane stresowi, a dobra pielęgnacja sadu pozwoli uniknąć większości z nich.
Uprawa gleby
Chociaż figi tolerują różne rodzaje gleby, są bardziej produktywne na glebach o profilu piaszczysto-gliniastym. Głębokość 1,5 m jest wystarczająca do rozwoju korzeni, ale zaleganie wody będzie miało negatywny wpływ na wzrost i wydajność. Idealny zakres pH wynosi między 6 a 8. Przy sadzeniu wielu fig należy przeprowadzić testy na obecność nicieni korzeniowych, które są znane z występowania u fig.
Nawożenie
Figi mogą dobrze sobie radzić w warunkach glebowych nieodpowiednich dla innych upraw, ale ostatnie badania dowodzą, że składniki odżywcze wywierają wpływ na plon i jakość. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe różni się w zależności od odmiany, ale analiza liści wskaże potrzeby nawozowe. Odmiany suszące są bardziej wrażliwe na azot i negatywnie wpływają na wielkość i kolor owoców. Zbyt duża ilość azotu wpływa również niekorzystnie na plon przekupniów. Dobre zastosowanie kompostu (20-40 L pod dojrzałym drzewem, 10-20 dla młodych drzew) wraz z regularnym ściółkowaniem komosą powinno być wystarczającym nawozem dla Twoich figowców
Pruning
Oprócz nawożenia, stało się to jednym z najważniejszych narzędzi w nowoczesnym sadzie. W Japonii większość sadów jest trenowana na wysokości 2 metrów, 400 mm od ziemi. Nowe pędy trenują na kratownicy o wysokości 2 metrów, co pozwala na łatwiejsze zbieranie owoców. Aby zapewnić więcej wczesnych plonów lub plonów typu breba, wykonuje się letnie przycinanie wierzchołków. Termin przycinania może odgrywać ważną rolę w określaniu późniejszego zbioru/dojrzewania owoców.
Zbiór
Gwiazdy zbiera się, gdy są dojrzałe, ponieważ dojrzewanie nie postępuje po zbiorze. W zależności od rejonu owoce letnie zaczynają dojrzewać pod koniec sierpnia i w zależności od odmiany dojrzewają od 4 do 8 tygodni do końca października. Na początku dojrzewania owoce zbierane są co trzy dni, w okresie największego nasilenia zbiorów coraz częściej codziennie, a w okresie spadku zbiorów co trzeci dzień. Zbieracze mogą zazwyczaj zebrać około 100 owoców na godzinę.
Części przeznaczone do transportu są zbierane codziennie tuż przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, ale poddają się miękkiemu naciskowi, na co zazwyczaj wskazują małe pęknięcia na skórce. Powinny być natychmiast schłodzone. Do celów
handlowych należy wybrać odmianę, która łatwo oddziela się od gałęzi i nie rozrywa szyjki.
Więcej artykułów od Paula Alfreya i Balkan Ecology Project
- Gatunki wiążące azot dla systemów rolnoleśnych
- Gildia Chai
- Nawóz biologiczny – ludzki mocz
- Komfreja – uwierz w szum!
- Perenne Polikultury – Pas Biomasy: Fertility Without Manure
- Regenerative Landscape Design: Conceptual Design for an 80 Hectare Site
References: Dziękuję znającym się na rzeczy osobom na forum www.ourfigs.com za recenzję postu i sugestie poprawy.
- https://www.citrogold.co.za/Figs%20An%20Overview%20Citrogold%202011.pdf
- https://www.adrianosfigtrees.com/varieties.html
- https://www.esa.org/esablog/research/the-story-of-the-fig-and-its-wasp/
- https://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1071
- https://www.crfg.org/pubs/ff/fig.html
Ten artykuł pierwotnie pojawił się na stronie Balkan Ecology Project, tutaj.
.