8 nápadů na slavnostní otevření restaurace, které přilákají davy lidí
Jídlo a koncept máte vyladěné do puntíku, najali jste nejlepší zaměstnance v okolí a jste připraveni spustit svou dokonale propracovanou novou restauraci – jediné, co stojí v cestě tomu, aby byl váš koncept tak úspěšný, jak víte, že může být, je zabijácké slavnostní otevření restaurace. I když se někomu může zdát, že to není nic jiného než zábavný večírek, slavnostní otevření restaurace je důležitá marketingová strategie, která může rozhodnout o brzkém úspěchu.
Při budování velké akce k otevření restaurace je třeba zvážit mnoho věcí, od toho, jaké dny a časy jsou nejvhodnější, až po to, co si od ní slibujete, že si od ní vaši budoucí pravidelní hosté odnesou. Detaily otevření restaurace se budou u každé restaurace lišit, ale základem je toto: je důležité se odlišit od konkurence a přilákat velké množství lidí.
Zde je několik nápadů na slavnostní otevření restaurace, které vám pomohou vykročit tou správnou nohou.
Začněte nejprve s měkkým otevřením restaurace
Jaký je lepší způsob, jak před velkým dnem slavnostního otevření snížit nervozitu a vyladit případné nedostatky, než měkké otevření plné přátel a rodiny, které znáte a máte rádi? Nejenže vám to poskytne malý trénink před slavnostním otevřením vaší restaurace, ale také vám to dá šanci získat upřímnou zpětnou vazbu o tom, co funguje a nefunguje, od lidí, kteří jsou vám a vašemu nápadu nejblíže a kteří jsou skutečně odhodláni k vašemu úspěchu.
Při tichém otevření si nedělejte starosti s výzdobou a všemi ozdobami. Místo toho se zaměřte na jídlo, obsluhu a celkový zážitek a nezapomeňte se hostů hodně ptát na to, co se jim líbilo a co by se podle nich dalo zlepšit. Po skončení můžete dokonce rozeslat dotazník Google, aby každý mohl vyjádřit svou zpětnou vazbu anonymně, což obvykle přináší lepší výsledky.
Partnerství s charitativní organizací
Zapojení charitativního prvku do oslav slavnostního otevření nejen přiláká lidi, kteří rádi utrácejí své peníze na podporu dobrých věcí, ale pomůže vám vybudovat vztahy v rámci komunity. Chron doporučuje zvolit „organizaci, která je pro vaši firmu nebo pro váš osobní život výjimečná, a příběhovou část vašich proporčních materiálů“. Trvalým efektem bude pozitivní pověst mezi těmi, kteří vaši věc také podpoří. Navíc, kdo by nechtěl podpořit charitativní místní podnik?“
Stáhněte si zdarma našeho průvodce Jak založit restauraci, kde najdete další tipy a triky pro první den.“
Nabídněte bezplatné výhody
Lidé mají rádi věci zdarma, to je jednoduché. Ať už je to bezplatný předkrm, nápoj na účet podniku nebo nějaký swag (značkové sluneční brýle jsou dnes v módě), když jim někdo něco dá – zejména pokud je to něco, co nemůže dostat každý -, cítí se lidé výjimečně a vytvářejí si pozitivní asociace s vaší restaurací a značkou. Navíc kdykoli si vaše brýle hodí, připomenou si vaši restauraci a to, jakou mají náhodou v danou chvíli chuť na vaše jídlo.
Uspořádejte více akcí
Uspořádání více akcí předcházejících slavnostnímu otevření je důležité, pokud jde o vyvolání rozruchu. Uspořádejte večer pro přátele a rodinu, abyste poděkovali svým zaměstnancům za všechnu jejich tvrdou práci, která tomuto důležitému okamžiku předcházela. Zvažte také uspořádání soukromé recepce například pro novináře a další místní podnikatele, která zahrnuje prohlídku vašeho zařízení a pošle je domů s jídelním lístkem. Tyto akce by se dokonce mohly počítat i jako měkké uvedení restaurace na trh!“
Mít několik menších akcí znamená, že se nemusíte starat o pokrytí všeho najednou a můžete ty menší přizpůsobit konkrétnímu publiku, které hostíte, a dát mu pocit výjimečnosti.
Pozvěte influencery
Influencerů je celá řada. Existují samozřejmě místní a regionální influenceři sociálních médií, kteří by rozhodně měli dostat pozvánku na vaše slavnostní otevření. Jeden jejich tweet nebo příspěvek na Instagramu může inspirovat stovky lidí, kteří si najdou cestu do vašeho nového podniku, jakmile budou dveře oficiálně otevřeny.
Je však třeba zvolit i jiný, analogovější přístup. Marketingový blog pro restaurace Sold Out Tonight doporučuje pozvat lidi, jako jsou „místní politici, ředitelé místních škol, policejní náčelník a velitel hasičů… Tito lidé jsou často oblíbení síťaři a mohou šířit cenné informace z úst do úst“. Doporučují zvát skupiny, které jsou obzvláště spřízněné s kuchyní, kterou nabízíte, což znamená například posílat pozvánky místním italským klubům, pokud je vaše restaurace zaměřená na těstoviny.
Zapojte se do dění v komunitě
Jedním ze způsobů, jak pomoci zajistit úspěšnou účast, až se konečně blíží slavnostní otevření vaší restaurace, je věnovat čas zapojení do komunitních akcí předcházejících otevření, zejména do místních akcí v okolí vašeho nového místa. Nejenže tím získáte spoustu příležitostí, jak o akci informovat členy komunity, ale také si tím připravíte půdu pro to, abyste vztah svého podniku s komunitou začali správnou nohou. Vy je podpoříte a oni vám to budou chtít oplatit, až přijde čas otevření.
Nezapomeňte na sociální média
Přiznejme si to – jedním z hlavních způsobů, jak dnes lidé vyhledávají nové restaurace, je obecně internet a konkrétně sociální média. I když se určitě musíte věnovat lidem tváří v tvář, abyste přilákali davy, nemůžete zanedbávat ani sféru sociálních médií. Založte si stránku na Facebooku, účet na Instagramu a na Twitteru. Stačí jeden nebo dva příspěvky denně, abyste si získali příznivce. Než přijde den vašeho slavnostního otevření, budete už mít oddané publikum, které si ho nenechá ujít ani za nic na světě.
Jste nervózní ze vstupu na sociální sítě? Nebuďte. Existuje spousta jednoduchých tipů a triků pro sociální média – pokud se jich budete držet, budete dělat vše, co potřebujete… a možná i něco navíc.
Stanovte si rozpočet a držte se ho
Kolik byste měli utratit?“
Fit Small Business doporučuje věnovat na slavnostní otevření 20 % marketingového rozpočtu vašeho obchodu v prvním roce, minimálně 6 000 USD. Pokud se vám zdá 6 000 dolarů málo, je to proto, že je to na konzervativní straně, ale z dobrého důvodu. Nechcete přece vyhodit tak velkou část marketingového rozpočtu, abyste měli po zbytek roku problémy s reklamou – uspořádat velkou párty, na kterou nakonec všichni zapomenou, protože nemáte peníze na reklamu, která by na ni navázala.
Nezapomeňte na pozvánky na slavnostní otevření a reklamu
Poslední věc, kterou chcete udělat, je utopit spoustu peněz ve slavnostním otevření a nikdo nepřijít. Kromě rozesílání pozvánek na slavnostní otevření (každý se rád cítí výjimečně) půjde většina vašeho rozpočtu na slavnostní otevření na reklamu této velké akce. Zvažte všechno od nástěnek na chodníku, bannerů a cedulí až po reklamu na sociálních sítích a možná i malou přílohu v místních novinách. Pokud máte peníze, můžete sáhnout po televizní a rozhlasové reklamě, ale reklama v sociálních médiích a letáky jsou skvělou nízkonákladovou alternativou. Klíčem je spustit reklamu, ať už v jakékoli podobě, dostatečně brzy na to, aby si vaši budoucí zákazníci naplánovali, že přijdou.
Potřeby pro oslavu
Když už máte lidi na seznamu pro velkou událost, zbytek vašeho rozpočtu na slavnostní otevření půjde na zajištění oslavy a tady není na místě šetřit. Jak vysvětluje Chron, „jídlo podávané na slavnostním otevření restaurace musí reprezentovat kvalitu jídla, které bude váš podnik podávat, a bude vyžadovat větší procento rozpočtu“ ve srovnání se slavnostními otevřeními jiných typů podniků, které si vystačí s trochou kávy a zákusků.
Dárky zdarma
Kromě slavnostní výzdoby (je to vůbec večírek bez ní?) lidé rádi dostávají věci zdarma, takže část rozpočtu na slavnostní otevření vaší restaurace půjde na ceny a dárky. Pokud plánujete ve své restauraci rozdávat večeři pro dvě osoby, budete muset počítat s průměrnou cenou večeře pro dvě osoby a zahrnout ji do svého rozpočtu.
Je toho hodně, na co je třeba myslet, ale ve skutečnosti to není tak složité nebo zastrašující, jak by se mohlo zdát. Řiďte se těmito šikovnými tipy a budete mít bezchybně zafinancované slavnostní otevření, které nastartuje podnikání vaší nové restaurace.
.