8 idéer til åbning af en restaurant, der vil tiltrække mange mennesker
Du har styr på maden og konceptet til punkt og prikke. Du har ansat det bedste personale, og du er klar til at lancere din perfekt udviklede nye restaurant – det eneste, der står i vejen for, at dit koncept bliver så vellykket, som du ved, det kan blive, er en fantastisk åbning af en restaurant. Selv om det for nogle måske bare virker som ikke andet end en sjov fest, er åbningen af en restaurant en vigtig restaurantmarkedsføringsstrategi, som kan være afgørende for den tidlige succes.
Der er meget at overveje, når du planlægger din store restaurantåbningsbegivenhed, lige fra hvilke dage og tidspunkter der er bedst, til hvad du håber, at dine kommende gæster vil få ud af det. Detaljerne i forbindelse med en restaurantåbning varierer for hver enkelt restaurant, men det vigtigste er følgende: Det er vigtigt at skille sig ud fra konkurrenterne og tiltrække et stort publikum.
Her er et par idéer til åbningen af en restaurant, som vil få dig til at starte på den rigtige måde.
Start med en blød restaurantåbning først
Hvilken bedre måde at mindske nerverne på og arbejde ud af eventuelle knuder før den store åbningsdag end med en blød åbning fyldt med de venner og den familie, du kender og elsker? Det vil ikke kun give dig en lille øvelsesrunde inden din restaurants store åbning, men det vil også give dig en chance for at få ærlig feedback om, hvad der fungerer og ikke fungerer, fra de mennesker, der står dig og din idé nærmest, og som er oprigtigt engageret i din succes.
Du skal ikke bekymre dig om dekorationer og alle de smarte ting ved den bløde åbning. Fokuser i stedet på maden, servicen og den samlede oplevelse, og sørg for at stille dine gæster en masse spørgsmål om, hvad de kunne lide, og hvad de mener, der kunne forbedres. Du kan endda sende en Google-undersøgelse ud bagefter, så alle kan give deres feedback anonymt, hvilket har tendens til at give bedre resultater.
Partnerskab med en velgørende organisation
Inddrag et velgørende element i din store åbningsfest vil ikke kun tiltrække folk, der gerne bruger deres penge på at støtte gode formål, men det vil også hjælpe dig med at opbygge relationer i lokalsamfundet. Chron anbefaler at vælge “en organisation, der er speciel for din virksomhed eller for dit personlige liv og historiedelen af dine proportionelle materialer”. Den varige effekt vil være et positivt omdømme blandt dem, der også støtter din sag. Plus, hvem ønsker ikke at støtte en velgørende lokal virksomhed?
Download vores gratis guide til hvordan man starter en restaurant for at få flere tips og tricks til den første dag.
Offer Free Perks
Mennesker elsker gratis ting, så simpelt er det. Uanset om det er gratis hors devours, en drink på husets regning eller noget swag (solbriller af mærket er på mode for tiden), får det folk til at føle sig specielle og udvikle positive associationer til din restaurant og dit brand, hvis de får noget – især hvis det er noget, som ikke alle kan få – og det får dem til at føle sig specielle og udvikle positive associationer til din restaurant og dit brand. Desuden vil de, hver gang de tager dine solbriller på, blive mindet om din restaurant og om, hvor sultne de tilfældigvis er efter din mad på det pågældende tidspunkt.
Har flere arrangementer
Det er vigtigt at have flere arrangementer op til åbningen, når det drejer sig om at skabe opmærksomhed. Vær vært for en venner-og-familie-aften for at takke dit personale for alt deres hårde arbejde op til dette vigtige øjeblik. Overvej også at holde en privat reception for f.eks. journalister og andre lokale virksomhedsejere, som omfatter en rundvisning på dit anlæg, og send dem hjem med et menukort. Disse arrangementer kan endda også tælle som soft launches af restauranter!
Hvis du har et par mindre arrangementer betyder det, at du ikke behøver at bekymre dig om at dække det hele på én gang, og du kan skræddersy de mindre arrangementer til det særlige publikum, du er vært for, og få dem til at føle sig ekstra specielle.
Inviter indflydelsesrige personer
Influencere findes i mange forskellige former. Der er naturligvis lokale og regionale influencers på sociale medier, som helt sikkert bør få en invitation til din store åbning. Et tweet eller Instagram-opslag fra dem kan inspirere hundredvis af mennesker til at finde vej til dit nye etablissement, når dørene er officielt åbne.
Men der er også en anden, mere analog tilgang, der skal tages. Sold Out Tonight, en marketingblog for restauranter, anbefaler at invitere folk som “lokale politikere, lokale skoleledere, politichefen og brandchefen … disse mennesker er ofte populære netværkere, og de kan sprede værdifuld mund-til-mund-på-mund-politik”. De anbefaler at invitere grupper, der er særligt tilpasset det køkken, du tilbyder, hvilket betyder at sende invitationer til lokale italienske klubber, hvis din restaurant f.eks. er et pastasted.
Involver dig i lokalsamfundet
En måde at være med til at sikre, at du får et vellykket fremmøde, når din restaurant endelig åbner, er at bruge tid på at involvere dig i lokale begivenheder op til åbningen, især i lokale begivenheder omkring dit nye sted. Det vil ikke kun give dig masser af chancer for at få ordet ud om begivenheden til medlemmerne af lokalsamfundet, men det vil også sætte dig i stand til at starte din virksomheds forhold til lokalsamfundet på den rigtige fod. Du støtter dem, og de vil ønske at støtte dig igen, når det er tid til at åbne.
Glem ikke de sociale medier
Lad os se det i øjnene – en af de vigtigste måder, hvorpå folk finder nye restauranter i dag, er online generelt og via sociale medier specifikt. Selv om du helt sikkert skal bruge tid på at mødes med folk for at tiltrække et publikum, må du heller ikke forsømme de sociale medier. Start en Facebook-side, start en Instagram-konto, og opret dig på Twitter. Det kræver blot et indlæg eller to om dagen for at få flere til at følge dig. Når din store åbningsdag kommer, vil du allerede have et dedikeret publikum, som ikke vil gå glip af det for alt i verden.
Er du nervøs for at komme på de sociale medier? Det skal du ikke være. Der er masser af nemme tips og tricks til sociale medier, som du kan følge – hvis du holder dig til dem, vil du gøre alt, hvad du skal gøre … og måske endda lidt mere.
Sæt et budget og hold dig til det
Hvor meget skal du bruge?
Fit Small Business anbefaler at afsætte 20 % af din butiks markedsføringsbudget det første år til den store åbning, med et minimum på 6.000 dollars. Hvis du tænker, at 6.000 dollars virker småt, er det fordi det er på den konservative side af tingene, men med god grund. Du ønsker ikke at sprænge så meget af dit markedsføringsbudget, at du har svært ved at reklamere resten af året – at have en stor fest, som alle til sidst glemmer, fordi du ikke har reklamepenge til at følge op på det.
Glem ikke invitationer og reklamer til den store åbning
Det sidste, du ønsker at gøre, er at bruge en masse penge på en stor åbningsfest, og at ingen kommer. Ud over at udsende invitationer til åbningsfesten (alle kan lide at føle sig specielle) skal størstedelen af dit åbningsbudget gå til reklamer for den store begivenhed. Overvej alt fra fortovstavler, bannere og skilte til reklamer på de sociale medier og måske endda et lille opslag i din lokale avis. Hvis du har pengene, kan du gå efter tv- og radioreklamer, men reklamer på sociale medier og flyers er et godt og billigt alternativ. Det vigtigste er at lancere dine reklamer, uanset hvilken form de har, tidligt nok til, at dine kommende kunder kan planlægge at komme.
Festartikler
Nu, hvor du har fået folk på din liste til den store begivenhed, skal resten af dit åbningsbudget gå til at få festen til at finde sted, og det er ikke her, du skal spare på pengene. Som Chron forklarer, “skal den mad, der serveres ved en åbningsfest for en restaurant, repræsentere kvaliteten af den mad, din virksomhed vil servere, og den vil kræve en større procentdel af budgettet” sammenlignet med åbningsfester for andre typer virksomheder, der kan nøjes med kaffe og kager.
Gratis gaver
Ud over festlige dekorationer (er det nogensinde en fest uden dem?) elsker folk at få ting gratis, så en del af budgettet til din restaurants åbningsfest vil gå til præmier og gaver. Hvis du planlægger at give en middag for to personer væk på din restaurant, skal du tage højde for den gennemsnitlige pris for en middag for to personer og dække det i dit budget.
Der er meget at tænke på, men det er virkelig ikke så kompliceret eller skræmmende, som det måske kan virke. Følg disse smarte tips, og du vil få en fejlfrit finansieret grand opening til at kickstarte din nye restaurants forretning.