35+ Die besten gesunden Fleischbällchen-Rezepte zum Abnehmen

35+ Die besten gesunden Fleischbällchen-Rezepte zum Abnehmen

Fleischbällchen feierten ihr Debüt in Amerika im 19. Jahrhundert, als Italiener in die Staaten einwanderten und begannen, sie mit Spaghetti zu servieren – und wir sind ihnen für immer dankbar. Obwohl sich seither viel verändert hat, ist die Fleischbällchen-Manie immer besser geworden. Sie haben ihren Weg aus der Spaghetti-Schüssel auf den Grill und in die Suppe gefunden. Und Fleischbällchen können sich auf dem Partytisch immer wieder gegen andere Gerichte durchsetzen. Mit Huhn, Truthahn, Rind, Schwein und Gemüse gibt es auf dieser Liste gesunde Fleischbällchen-Rezepte für jeden Diät-Typ.

Und wenn Sie mehr wissen wollen, verpassen Sie nicht diese 15 klassischen amerikanischen Desserts, die ein Comeback verdient haben.

Traditionelle Fleischbällchen werden mit einer Mischung aus Rind-, Schweine- und Kalbfleisch hergestellt. Der magere und zarte Truthahn ersetzt die beiden letztgenannten in diesen Fleischbällchen und spart Ihnen eine Menge Kalorien, während er Ihren Geschmacksknospen gleichzeitig eine Menge Leckerbissen bietet. Und wenn überhaupt, dann sollten Sie sich für die Fleischbällchen und nicht für die Nudeln entscheiden.

Holen Sie sich unser Rezept für Spaghetti und Putenfleischbällchen.

Bleiben Sie informiert: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um die neuesten Lebensmittel-News direkt in Ihren Posteingang zu bekommen.

Diese Hühnerfleischbällchen sind von Straßengrills in Vietnam und Thailand inspiriert, wo Ingwer, Knoblauch und Chilis die Oberhand haben. Mit diesen kräftigen Aromen und dem Charme eines heißen Holzkohlegrills brauchen Sie keine fettreiche Fleischmischung oder gar einen Haufen Spaghetti, um mit diesem Rezept für Hühnerfleischbällchen ein hervorragendes Abendessen zuzubereiten. Servieren Sie sie mit gedämpftem Reis, Gurken, vielleicht etwas Soße und großen Salatblättern zum Einwickeln, und lassen Sie jeden seinen eigenen Burrito im asiatischen Stil machen.

Holen Sie sich unser Rezept für asiatische Hühnerfleischbällchen.

Diese mageren, gebackenen Putenfleischbällchen haben eine kräftige Würze und sind das perfekte Komfortessen für eine Whole30-Diät. Sie sind dank der getrockneten Kräuter und der frisch gehackten Petersilie sehr schmackhaft, während Mandelmehl sie feucht hält und das Paniermehl ersetzt. Dieses Gericht ist für die Whole30-Diät zugelassen und glutenfrei.

Holen Sie sich unser Rezept für pikante Putenfleischbällchen mit Süßkartoffelpommes.

Dieses Rezept macht die Fleischbällchen etwas leichter (es werden Lende und Pute statt Kalb- und Schweinefleisch verwendet), Aber noch wichtiger ist, dass es die Spaghetti durch Polenta ersetzt, ein italienisches Grundnahrungsmittel aus steingemahlenem Mais mit einem Bruchteil der Kalorien, aber genauso herzhaft, cremig und absolut köstlich.

Holen Sie sich unser Rezept für Frikadellen mit Polenta.

Auch wenn sie nur wenige Kalorien hat, ist sie doch eine mächtige Schüssel voller Güte – mit einem leicht angemachten Salat serviert, ist sie ein unglaubliches Abendessen für jeden Tag. Es eignet sich auch perfekt für die Essensplanung, da es sich gut im Kühlschrank einfrieren lässt. Verdoppeln Sie das Rezept, und Sie sind für die ganze Woche gerüstet!

Holen Sie sich unser Rezept für italienische Frikadellensuppe.

VERWEIST: Die einfache Art, gesünderes Essen zuzubereiten.

Dieses Rezept für den Langsamkocher sorgt für eine köstliche hausgemachte Sauce, wenn die italienischen Fleischbällchen zu kochen beginnen, und es dauert nur 2 bis 4 Stunden.

Holen Sie sich unser Rezept für italienische Fleischbällchen aus dem Crock-Pot.

In dieser Version der schwedischen Fleischbällchen wird das Rindfleisch durch Pute ersetzt, die zart und leicht ist wie Kalbfleisch, aber wesentlich magerer. Sie sparen Kalorien, aber Sie gewinnen erheblich an Geschmack!

Holen Sie sich unser Rezept für schwedische Putenfleischbällchen.

Wollten Sie schon immer lernen, wie man authentische italienische Fleischbällchen macht? Dieses Rezept ist ein Klassiker, der direkt von der italienischen Großmutter einer Redakteurin stammt, die alle ihre Geheimnisse für die besten italienischen Fleischbällchen verraten hat.

Holen Sie sich unser Rezept für klassische italienische Fleischbällchen.

Diese veganen Fleischbällchen aus Auberginen, Kichererbsenwasser und Mandelmehl sind das perfekte herzhafte Gericht für alle, die mehr nährstoffreiche Zutaten in ihre Mahlzeiten einbauen möchten. Vergessen Sie nicht, das Grünkohlpesto dazu zuzubereiten!

Das Rezept finden Sie bei The First Mess.

Keine Nudeln? Kein Problem! Zucchini-Nudeln ersetzen die Spaghetti in diesem gesundheitsbewussten Gericht, das mit leckeren Feta-Putenfleischbällchen serviert wird. Wir finden es toll, dass in diesem Rezept zwei Käsesorten zum Einsatz kommen, nämlich Feta und Parmesan, so dass Sie immer wieder nachlegen können.

Das Rezept finden Sie bei Inspiralized.

Apfelwein und Fleischbällchen ist die unwahrscheinliche Kombination, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie in Ihrem Leben brauchen – bis jetzt. Gebackene Fleischbällchen werden mit einer köstlichen BBQ-Apfelwein-Glasur überzogen, die in Sekundenschnelle zubereitet ist. Die Semmelbrösel können ganz einfach durch Haferflocken oder Mandelmehl ersetzt werden, damit dieses Gericht auch glutenfrei ist.

Das Rezept gibt es bei Cupcakes and Kale Chips.

Wir finden es toll, dass statt Eiern zum Binden des Fleisches in diesem Rezept geschredderte Süßkartoffeln verwendet werden – eine gesunde und schmackhafte Alternative. Servieren Sie dieses köstliche Currygericht über warmem Reis, Quinoa oder Reisnudeln.

Das Rezept finden Sie bei Fit Foodie Finds.

Dieses griechische Fleischbällchen-Rezept, das aus gemahlenem Lammfleisch und Knoblauch zubereitet und mit einer würzigen Tzatziki-Soße übergossen wird, erhält einen zusätzlichen Nährstoffschub durch einen Beilagensalat mit knackigen spiralisierten Karotten. Und das Beste daran? Dieses vitaminreiche Gericht ist in nur 45 Minuten zubereitet!

Das Rezept finden Sie bei Inspiralized.

Der würzige Kardamom steht im Mittelpunkt dieses Rezepts für Zitronen-Kardamom-Fleischbällchen, die mit Pinienkernen und Zitronenschale gefüllt sind und mit einer Knoblauch-Tahini-Sauce serviert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts eine Extraportion zubereiten – dieses Gericht ist so wohltuend und lecker, dass Sie vielleicht noch einen zweiten (oder dritten) Nachschlag holen werden.

Das Rezept finden Sie bei Heartbeet Kitchen.

Fleischbällchen am Spieß? Wir sind dabei! Dieses Rezept wird durch die Verwendung von tiefgekühlten Fleischbällchen, frisch geschnittenen roten und grünen Paprikaschoten und Aprikosenmarmelade zum Leben erweckt. Die Zubereitung dauert weniger als eine halbe Stunde, so dass dieses Gericht im Handumdrehen fertig ist.

Das Rezept stammt von Taste and Tell.

Duftender Rosmarin und pikante Zitrone machen dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Eines der besten Teile des Gerichts? Die köstliche Weißweinsauce, die aus gehackten Schalotten, trockenem Weißwein, Hühnerbrühe und Zitronensaft besteht.

Das Rezept finden Sie bei Recipe Runner.

Hühnchen-Fleischbällchen, gerösteter roter Paprika-Feta, Tzatziki-Soße und frisch gehacktes Gemüse werden in eine warme Pita geschichtet, um eines der leckersten Gerichte zu kreieren, das zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann. Wir stellen uns vor, dass dieses leckere Rezept hervorragend zu einer dampfenden Tasse Avgolemono-Suppe oder einem knoblauchhaltigen Reis passt.

Das Rezept finden Sie bei How Sweet Eats.

Wenn Sie auf der Suche nach einem ketofreundlichen, glutenfreien Rezept für Fleischbällchen alla Parmigiana sind, dann ist heute Ihr Glückstag. Dieses kohlenhydratarme Gericht, bei dem die Semmelbrösel durch Mandelmehl ersetzt werden und eine einfach zuzubereitende Keto-Marinara-Soße verwendet wird, ist außerdem sehr proteinreich.

Das Rezept finden Sie bei I Breathe, I’m Hungry.

Blumenkohl schleicht sich in alles ein, von Pizza, Kartoffelpüree, Makkaroni und Käse über Reisrezepte bis hin zu Fleischbällchen. Dieses Rezept enthält außerdem scharfe Soße, was bedeutet, dass es auch Ihren Stoffwechsel ankurbelt.

Das Rezept finden Sie bei The Almond Eater.

Diese Suppe strotzt nur so vor nährstoffreichem Gemüse, proteinreichen mageren Rindfleischbällchen und faserigen Bohnen. Bohnen enthalten nämlich eine besondere Art von Ballaststoffen, die der Verdauung widerstehen und Sie länger satt halten.

Das Rezept finden Sie bei The Cozy Apron.

Wenn Sie etwas essen, das in BBQ-Sauce mariniert ist, können Sie fast sicher sein, dass es dank der verarbeiteten Sauce voller Zucker und Natrium ist. Natrium ist zwar ein essenzieller Nährstoff (der den Flüssigkeitshaushalt des Körpers unterstützt, das Blutvolumen aufrechterhält und den Blutdruck mäßigt), aber eine übermäßige Natriumzufuhr erhöht den Blutdruck und führt zu Wassereinlagerungen. Dieses Rezept ist eine Ausnahme von der Regel, denn es wird mit einer selbstgemachten BBQ-Soße zubereitet, und deshalb waren wir Feuer und Flamme dafür!

Das Rezept gibt es bei Little Spice Jar.

Bei diesen Bacon-Cheeseburger-Frikadellen werden Sie nicht einmal das nährstofflose Brötchen vermissen. Egal, ob Sie sie mit einem Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren, sie als Beilage servieren oder einfach nur den Nervenkitzel ins Abendessen bringen, wir versprechen, dass Ihre Geschmacksknospen nicht enttäuscht sein werden. Achten Sie nur darauf, dass Sie sich für Rindfleisch aus Weidehaltung entscheiden, das von Natur aus einen höheren Proteingehalt hat.

Das Rezept finden Sie bei An Affair from the Heart.

Anscheinend sind Hähnchen-Nugget-Frikadellen ein Trend – und wir stehen drauf. Abgesehen davon, dass sie eine kreative Möglichkeit sind, die Ernährung und Nährstoffzufuhr Ihrer Kleinen zu erweitern, werden sie auch Sie begeistern.

Das Rezept finden Sie bei I Breathe, I’m Hungry.

Beide, frischer Rosmarin und Knoblauch, sind Quellen für antibakterielle, antimykotische und antivirale Chemikalien. Außerdem enthalten die Kräuter mehrere antioxidativ wirkende ätherische Öle wie Cineol, Camphen, Borneol und Bornylacetat. Wenn es also noch eines Grundes bedurft hätte, um diese schmackhaften Fleischbällchen zu braten, dann ist es der gesundheitliche Aspekt.

Das Rezept finden Sie bei Will Cook for Smiles.

Von Zoodles bis hin zu Zoats sind Zucchini eines der vielseitigsten Gemüsesorten überhaupt. Mit ihrem extrem niedrigen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt und ihrem anpassungsfähigen Geschmack lassen sie sich in fast jedes Rezept einbauen und verbessern das Nährwertprofil. Weitere Möglichkeiten, Ihre Mahlzeiten mit dem Superkürbis abzuspecken, finden Sie in diesen 25 Zucchini-Rezepten zum Abnehmen.

Das Rezept stammt von Skinny Taste.

Lassen Sie Ikea links liegen und zaubern Sie dieses skandinavische Lieblingsgericht selbst. So sparen Sie nicht nur 85 Kalorien und 609 Milligramm Natrium, sondern erhalten auch 10 Gramm sättigendes Eiweiß. Klingt für uns wie ein Selbstläufer.

Das Rezept finden Sie bei Damn Delicious.

Dieses Rezept enthält jede Menge Eiweiß, einen Makronährstoff, der die Stoffwechselaktivität ankurbelt, das Sättigungsgefühl steigert und dem Körper sogar hilft, die Muskeln zu erhalten, während er den Speck brät.

Das Rezept stammt von Just a Taste.

Es gibt kaum etwas Göttlicheres, als in ein saftiges Fleischbällchen zu beißen und darin geschmolzenen Mozzarella zu finden. Um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu verringern, sollten Sie sich für teilentrahmten Käse entscheiden. Zwar wird der Verzehr von Vollfettmilchprodukten im Laufe der Zeit mit einem kleineren Körperbau in Verbindung gebracht, aber bei einem Gericht wie diesem gibt es so viel zu beachten, dass Sie die paar zusätzlichen Gramm Fett oder Kalorien gar nicht vermissen werden.

Das Rezept finden Sie bei Baker by Nature.

Nur weil Sie kein Fleisch essen, heißt das nicht, dass Sie das italienische Grundnahrungsmittel nicht genießen können. Dieses fleischlose Rezept wird mit Blumenkohl, Quinoa, Ei, Mandelmehl, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Sie sehen nicht nur aus wie echte Fleischbällchen, sondern die Liste der pflanzlichen Zutaten ist auch gut geeignet, um den gelegentlichen Heißhunger auf Fleischbällchen zu stillen. P.S.: Ein ähnliches Rezept können Sie auch für fleischlose Burger verwenden!

Das Rezept stammt von Pinch of Yum.

Trotz des Namens gibt es in diesem Rezept keine echten Stachelschweine – aber sie enthalten Langkornreis, der ihnen das Aussehen eines Stachelschweins verleiht. Um die gewichtsreduzierende Wirkung zu verstärken, lassen Sie den Reis nach dem Kochen abkühlen. Dadurch wird die Stärke durch einen Prozess namens Retrogradation in resistente Stärke umgewandelt. Nach Angaben von Forschern des College of Chemical Sciences in Sri Lanka kann das Abkühlen von Reis über Nacht die Menge an resistenter Stärke um das Zehnfache erhöhen als bei herkömmlich gekochtem Reis, und er hat 10-15 % weniger Kalorien!

Holen Sie sich das Rezept von The Recipe Critic.

Fleischbällchen-Süchtige, wir haben ein tolles Rezept für Sie. Es ist nicht einfach, eine Diät zu machen, wenn man ein italienischer Feinschmecker ist. Aber mit ein wenig Portionskontrolle können Sie dieses klassische Gericht trotzdem genießen. Fangen Sie hier an.

Holen Sie sich das Rezept von Butter with a Side of Bread.

Grünkohl steht seit einiger Zeit im Rampenlicht der Superfoods – und das aus gutem Grund. Er hat eine der höchsten ORAC-Bewertungen (Sauerstoffradikal-Absorptionskapazität), fördert die Gesundheit der Harnwege, bekämpft Krebs und unterstützt die Gewichtsabnahme. Kombiniert mit mageren Putenfleischbällchen, Gemüse und natriumarmer Brühe – und satten 53,2 Gramm Eiweiß und nur 31,8 Gramm Natrium pro Tasse – ist diese Suppe eine seltene Rasse.

Holen Sie sich das Rezept von Foodie Crush.

Mit immunstärkendem Zitronensaft, antimykotischem Knoblauch und sättigendem Fetakäse sind diese Fleischbällchen sehr gesund und schmackhaft. Mit einer leckeren Joghurtsoße beträufelt, beleben sie selbst das langweiligste Menü. Um den Proteingehalt zu erhöhen, nehmen Sie lieber griechischen Joghurt als normalen.

Das Rezept finden Sie bei Sweet Peas and Saffron.

Diese kohlenhydratarmen, glutenfreien Steakhouse-Fleischbällchen werden auf dem Grill zubereitet und im Kabob-Stil serviert, was sie optisch ansprechender macht und mehr Spaß bei der Zubereitung und beim Essen.

Das Rezept gibt es bei I Breathe, I’m Hungry.

Dieses Rezept ist so einfach und mühelos, dass Sie sich fragen werden, warum Sie nicht schon früher daran gedacht haben.

Holen Sie sich das Rezept von The Melrose Family.

Ah, Erdnussbutter. Das beliebte Nahrungsmittel enthält ein Pflanzensterin namens Beta-Sitosterol, das bei der Stressbewältigung hilft. Studien zeigen, dass es zum Ausgleich des Stresshormons Cortisol beiträgt, weshalb man bei Erdnussbutter etwas zu oft ins Glas greifen muss. Glücklicherweise reicht beim Erhitzen von Erdnussbutter ein kleines Stückchen für einen langen Weg, so dass Sie sich unschuldig einen Schuss holen können! Aber wenn du täglich Erdnussbutter konsumierst, solltest du dir die 20 besten Erdnussbutter-Ranglisten ansehen!

Hole dir das Rezept von Jo Cooks.