35+ Best Healthy Meatball Recipes for Weight Loss

35+ Best Healthy Meatball Recipes for Weight Loss

Las albóndigas hicieron su debut en América durante el siglo XIX, cuando los italianos emigraron a los Estados Unidos y empezaron a servirlas con espaguetis, y estamos eternamente agradecidos. Aunque han cambiado muchas cosas desde entonces, la manía por las albóndigas no ha hecho más que mejorar. Han salido de los cuencos de espaguetis y se han convertido en brochetas y sopas. Y las albóndigas se mantienen en pie frente a otras aplicaciones en la mesa de fiesta. Entre el pollo, el pavo molido, la carne de vaca alimentada con pasto, el cerdo y las verduras, hay recetas de albóndigas saludables en esta lista para todo tipo de personas que hacen dieta.

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Las albóndigas tradicionales se hacen con una mezcla de carne de vaca, cerdo y ternera. El pavo, magro y tierno, sustituye a estos dos últimos en estas albóndigas, ahorrando así muchas calorías y proporcionando al mismo tiempo a sus papilas gustativas un gran sabor. Y, en todo caso, ponle mucho a las albóndigas y poco a la pasta.

Consigue nuestra receta de Espaguetis con albóndigas de pavo.

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Estas albóndigas de pollo están inspiradas en las parrilladas callejeras de Vietnam y Tailandia, donde el jengibre, el ajo y los chiles reinan. Con esos sabores fuertes, más el carbón de una parrilla de carbón caliente, no necesitará una mezcla de carne con mucha grasa, o incluso un montón de espaguetis, para hacer una cena excepcional con esta receta de albóndigas de pollo. Sírvelas con arroz al vapor, pepinos, tal vez un poco de salsa y grandes hojas de lechuga para envolverlas, y deja que cada uno haga su propio burrito al estilo asiático.

Obtén nuestra receta de albóndigas de pollo asiáticas.

Estas albóndigas magras de pavo al horno tienen un toque picante y son el alimento perfecto para una dieta Whole30. Son sabrosas gracias a las hierbas secas y al perejil fresco picado, mientras que la harina de almendras las mantiene húmedas, sustituyendo al pan rallado. Este plato está aprobado por Whole30 y no contiene gluten.

Obtén nuestra receta de Albóndigas de pavo picantes con patatas fritas de boniato.

Esta receta aligera la albóndiga (usando solomillo y pavo en lugar de ternera y cerdo), pero, lo que es más importante, deja de lado los espaguetis en favor de la polenta, un alimento básico italiano de maíz molido a la piedra con una fracción de las calorías, pero igual de sustancioso, cremoso y completamente delicioso.

Obtenga nuestra receta de Albóndigas con Polenta.

Aunque tiene pocas calorías, sigue siendo un potente plato de bondad; servido con una ensalada ligeramente aliñada, es una cena increíble para los días laborables. También es perfecto para planificar las comidas, ya que se conserva muy bien congelado en la nevera. Duplica la receta y tendrás todo listo para la semana.

Obtén nuestra receta de Sopa de Albóndigas Italiana.

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Esta receta en olla de cocción lenta creará una deliciosa salsa casera mientras las albóndigas italianas comienzan a cocinarse, y sólo te llevará de 2 a 4 horas hacerlo.

Obtenga nuestra receta de Albóndigas italianas en olla de cocción lenta.

Esta versión de las albóndigas suecas sustituye la ternera por el pavo, que es tierno y ligero como la ternera, pero considerablemente más magro. Ahorrarás en calorías, pero ganarás considerablemente en sabor.

Consigue nuestra receta de albóndigas suecas de pavo.

¿Quieres aprender a hacer auténticas albóndigas italianas? Esta receta es un clásico directamente de la abuela italiana de un editor que compartió todos sus secretos para hacer las albóndigas italianas más sabrosas.

Obtenga nuestra receta de Albóndigas italianas clásicas.

Estas albóndigas veganas, elaboradas con berenjena, agua de garbanzos y harina de almendras, son el plato contundente perfecto para cualquiera que busque introducir más ingredientes nutritivos en sus comidas. No te olvides de preparar el pesto de col rizada para acompañarlas

Obtén la receta de The First Mess.

¿Sin fideos? ¡No hay problema! La pasta de calabacín sustituye a los espaguetis en este plato saludable, que se sirve con sabrosas albóndigas de pavo con queso feta. Nos encanta que esta receta utilice dos quesos -feta y parmesano- para que vuelvas a por más.

Consigue la receta en Inspiralized.

La sidra de manzana y las albóndigas es la combinación improbable que no sabías que necesitabas en tu vida, hasta ahora. Las albóndigas horneadas se encuentran con su pareja cuando se cubren con un delicioso glaseado de sidra de manzana y barbacoa que se prepara en cuestión de segundos. El pan rallado se puede cambiar fácilmente por avena molida o harina de almendras para que este plato sea también sin gluten.

Obtenga la receta de Cupcakes and Kale Chips.

Nos encanta que en lugar de utilizar huevos para unir la carne, esta receta utiliza boniato rallado, que es una alternativa saludable y sabrosa. Completa la comida sirviendo este delicioso plato de curry sobre arroz caliente, quinoa o fideos de arroz.

Obtén la receta en Fit Foodie Finds.

Esta receta de albóndigas griegas, elaborada con cordero molido y ajo y cubierta con salsa tzatziki ácida, recibe un impulso extra de nutrientes gracias a una ensalada de acompañamiento con crujientes zanahorias en espiral. ¿Y lo mejor? Esta comida rica en vitaminas sólo tarda 45 minutos en hacerse

Obtén la receta de Inspiralized.

El sabroso cardamomo es el protagonista de esta receta de albóndigas de limón y cardamomo, repletas de piñones y ralladura de limón y servidas con una salsa de ajo y tahini. Asegúrese de hacer una cantidad extra al preparar esta receta: este plato es tan reconfortante y sabroso que puede volver para repetirlo (o para hacer un tercio).

Obtenga la receta de Heartbeet Kitchen.

¿Bolas de carne en una brocheta? ¡Apúntanos! Esta receta cobra vida utilizando albóndigas congeladas, pimientos rojos y verdes recién cortados y mermelada de albaricoque. Se tarda menos de media hora en hacerla, así que tendrás esta comida lista en poco tiempo.

Obtén la receta en Taste and Tell.

El fragante romero y el sabroso limón se unen para hacer de este plato algo memorable. ¿Una de sus mejores partes? Su apetitosa salsa de vino blanco, que se elabora combinando chalotas picadas, vino blanco seco, caldo de pollo y zumo de limón que hace que los labios se deshagan.

Obtén la receta en Recipe Runner.

Las albóndigas de pollo, el queso feta batido con pimientos rojos asados, la salsa tzatziki y las verduras frescas picadas se colocan en capas dentro de un pan de pita caliente para crear uno de los platos más deliciosos que se pueden comer o cenar. Imaginamos que esta sabrosa receta combinaría muy bien con una humeante taza de sopa de avgolemono o con una guarnición de arroz al ajo.

Obtenga la receta de How Sweet Eats.

Si estás buscando una receta de albóndigas alla parmigiana apta para ceto y sin gluten, hoy es tu día de suerte. Este plato bajo en carbohidratos, que cambia el pan rallado por la harina de almendras y utiliza una salsa marinara keto fácil de hacer, también está lleno de proteínas.

Obtén la receta de I Breathe, I’m Hungry.

La coliflor se está colando en todo, desde la pizza, el puré de patatas, los macarrones con queso y las recetas de arroz hasta las albóndigas. Esta receta también lleva salsa picante, lo que significa que también acelerará tu metabolismo.

Obtén la receta en The Almond Eater.

Esta sopa rebosa de verduras ricas en nutrientes, albóndigas de carne magra repletas de proteínas y alubias fibrosas. De hecho, las alubias contienen un tipo especial de fibra que resiste la digestión, manteniéndote saciado durante más tiempo.

Obtén la receta en The Cozy Apron.

Si comes algo marinado en salsa barbacoa, casi puedes garantizar que está lleno de azúcar y sodio, gracias a la salsa procesada. Y aunque el sodio es un nutriente esencial (ayuda al equilibrio de los fluidos corporales, mantiene el volumen sanguíneo y modera la presión arterial), el consumo excesivo de sodio aumenta la presión arterial y provoca retención de líquidos. Esta receta es una excepción a la regla porque está hecha con una salsa barbacoa casera, ¡así que nos ha encantado!

Obtén la receta en Little Spice Jar.

Con estas albóndigas de hamburguesa con queso y bacon ni siquiera echarás de menos el bollo sin nutrientes. Tanto si las acompañas de una ensalada o de verduras a la parrilla, como si las sirves como aplicación, o simplemente las utilizas para devolver la emoción a la cena, te prometemos que tus papilas gustativas no quedarán decepcionadas. Sólo asegúrese de optar por carne de vacuno alimentado con hierba, que es naturalmente más alta en proteínas.

Obtenga la receta de An Affair from the Heart.

Parece que las albóndigas de pollo están de moda y nos gustan. Además de ser una forma creativa de hacer que tus hijos amplíen su dieta y su ingesta de nutrientes, incluso te conquistarán a ti.

Consigue la receta en I Breathe, I’m Hungry.

Tanto el romero como el ajo frescos son fuentes de sustancias químicas antibacterianas, antifúngicas y antivirales. Además, las hierbas albergan varios aceites esenciales antioxidantes como el cineol, el canfeno, el borneol y el acetato de bornilo. Así que, si necesitabas más razones para asar estas sabrosas albóndigas, con un serio impulso a la salud debería bastar.

Obtén la receta de Will Cook for Smiles.

De los zoodles a los zoats, los calabacines son una de las verduras más versátiles que existen. Y con un contenido súper bajo de calorías y carbohidratos y un sabor adaptable, pueden colarse en casi cualquier receta y mejorar el perfil nutricional. Para ver más formas de adelgazar sus comidas con esta supercalabaza, consulte estas 25 recetas de calabacín para perder peso.

Obtenga la receta de Skinny Taste.

Salte de Ikea y prepare este favorito escandinavo casero. No sólo ahorrarás 85 calorías y 609 miligramos de sodio, sino que obtendrás 10 gramos más de proteínas saciantes. A nosotros nos parece una obviedad.

Obtén la receta en Damn Delicious.

Esta receta tiene una tonelada de proteínas, un macronutriente que impulsa la actividad metabólica, aumenta la saciedad e incluso ayuda al cuerpo a retener los músculos mientras fríe la flacidez.

Obtenga la receta de Just a Taste.

Es difícil imaginar algo más divino que morder una jugosa albóndiga y encontrar mozzarella derretida en su interior. Para reducir el contenido de grasas saturadas, opta por un queso semidesnatado. Aunque el consumo de lácteos con toda la grasa se asocia con una contextura más pequeña con el tiempo, en un plato como éste, hay tanto que obsesionar que ni siquiera echarás de menos los pocos gramos extra de grasa o calorías.

Obtén la receta de Baker by Nature.

Que no comas carne no significa que no puedas disfrutar del alimento básico italiano. Esta receta sin carne está hecha con coliflor, quinoa, huevo, harina de almendras, ajo y especias. No sólo se parecen a las auténticas, sino que la lista de ingredientes a base de plantas también hace un buen trabajo para satisfacer el anhelo ocasional de albóndigas. P.D.: Puedes utilizar una receta similar para crear hamburguesas sin carne.

Obtenga la receta de Pinch of Yum.

Con zumo de limón que refuerza la inmunidad, ajo antifúngico y queso feta saciante, estas son unas albóndigas sanas y sabrosas. Con una sabrosa salsa de yogur, este plato anima hasta el menú más aburrido. Para aumentar la cantidad de proteínas, opta por el yogur griego en lugar del natural.

Obtén la receta de Sweet Peas and Saffron.

Estas albóndigas de asador bajas en carbohidratos y sin gluten se hacen a la parrilla y se sirven al estilo kabob, lo que las hace más atractivas visualmente y más divertidas de preparar y comer.

Obtén la receta en Respiro, tengo hambre.

Esta receta es tan sencilla y sin esfuerzo que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

Obtén la receta de The Melrose Family.

Ah, la mantequilla de cacahuete. Este alimento favorito contiene un esterol vegetal llamado beta-sitosterol, que ayuda a controlar el estrés. Los estudios indican que ayuda a equilibrar la hormona del estrés, el cortisol, por lo que la mantequilla de cacahuete te hace echar mano del tarro con demasiada frecuencia. Afortunadamente, cuando la mantequilla de cacahuete se calienta, un poco rinde mucho, por lo que se puede consumir inocentemente. Pero si consumes mantequilla de cacahuete a diario, echa un vistazo a Las 20 mejores mantequillas de cacahuete, ¡clasificadas!

Obtén la receta de Jo Cooks.