35+ Bästa hälsosamma recept på köttbullar för viktminskning
Köttbullar debuterade i Amerika på 1800-talet när italienare flyttade till USA och började servera dem tillsammans med spaghetti – och vi är evigt tacksamma. Även om mycket har förändrats sedan dess har köttbullsmanin bara blivit bättre och bättre. De har tagit sig ut ur spaghettiskålarna och hamnat på kabobs och i soppor. Och köttbullar klarar sig alltid bra mot andra appar vid festbordet. Med kyckling, kalkon, gräsbetat nötkött, griskött och veggie finns det nyttiga köttbullsrecept på den här listan för alla typer av dieter.
Och om du vill ha mer, missa inte dessa 15 klassiska amerikanska efterrätter som förtjänar en comeback.
Spagetti och kalkonköttbullar
Traditionella köttbullar görs med en blandning av nöt-, gris- och kalvkött. Kalkon, som är magert och mört, ersätter de två sistnämnda i dessa köttbullar, vilket sparar stora kalorier samtidigt som det ger dina smaklökar en stor mumsighet. Och om något, satsa på köttbullarna och lätt på pastan.
Få vårt recept på Spaghetti and Turkey Meatballs.
Håll dig informerad: Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få de senaste matnyheterna direkt till din inkorg.
Asiatiska kycklingköttbullar
Dessa kycklingköttbullar är inspirerade av grillar från gatukrogar i Vietnam och Thailand, där ingefära, vitlök och chilipeppar råder. Med dessa djärva smaker, plus kolet från en het kolgrill, behöver du inte en fetttung köttblandning, eller ens en hög med spaghetti, för att göra en enastående middag med det här receptet på kycklingköttbullar. Servera dem med ångat ris, gurkor, kanske lite sås och stora salladsblad att svepa in och låt alla göra sin egen burrito i asiatisk stil.
Hämta vårt recept på asiatiska kycklingköttbullar.
Kryddiga kalkonköttbullar med sötpotatispommes frites
Dessa magra bakade köttbullar av kalkon har en rejäl krydda och är den perfekta tröstmaten för Whole30-kost. De är smakrika tack vare torkade örter och färsk hackad persilja, medan mandelmjöl håller dem fuktiga och ersätter brödsmulorna. Den här rätten är Whole30-godkänd och glutenfri.
Få vårt recept på Spicy Turkey Meatballs with Sweet Potato Fries.
Köttbullar med polenta
Det här receptet gör köttbullarna lättare (genom att använda ryggbiff och kalkon i stället för kalvkött och fläsk), men, ännu viktigare, det kastar bort spaghetti till förmån för polenta, en italiensk stapelvara av stenmald majs med en bråkdel av kalorierna, men lika hjärtlig, krämig och helt utsökt.
Få vårt recept på köttbullar med polenta.
Italian Meatball Soup
Trots att den är kalorifattig är det här fortfarande en potent skål av godhet – serverad med en lätt dressad sallad blir den en fantastisk vardagsmiddag. Även perfekt för måltidsplanering eftersom den håller sig utmärkt fryst i kylskåpet. Dubbla receptet och du är redo för veckan!
Hämta vårt recept på italiensk köttbullssoppa.
RELATERAT: Det enkla sättet att göra nyttigare komfortmat.
Crock-Pot Italian Meatballs
Detta recept för slow cooker kommer att skapa en läcker hemlagad sås när de italienska köttbullarna börjar koka, och det tar dig bara 2 till 4 timmar att göra det.
Få vårt recept på Crock-Pot Italian Meatballs.
Turkey Swedish Meatballs
Denna version av den svenska köttbullen skär nötköttet med kalkon, som är mört och lätt som kalvkött men betydligt magerare. Du sparar kalorier, men vinner betydligt på smaken!
Få vårt recept på svenska köttbullar av kalkon.
Klassiska italienska köttbullar
Har du någonsin velat lära dig att göra äkta italienska köttbullar? Det här receptet är en klassiker direkt från en redaktörs italienska mormor som delade med sig av alla sina hemligheter för de godaste italienska köttbullarna som finns.
Få vårt recept på klassiska italienska köttbullar.
Veganska aubergineköttbullar med grönkålspesto
Dessa veganska köttbullar, som är gjorda på aubergine, kikärtsvatten och mandelmjöl, är den perfekta rejäla rätten för alla som vill smuggla in fler näringstäta ingredienser i sina måltider. Glöm inte att göra grönkålspesto som du kan servera till den!
Hämta receptet från The First Mess.
Feta Turkey Meatballs with Zucchini Pasta
Ingen nudlar? Inga problem! Zucchinipasta ersätter spaghetti i den här hälsomedvetna rätten, som serveras med smakrika feta-kalkonköttbullar. Vi älskar att det här receptet använder två ostar – feta och parmesan – för att få dig att komma tillbaka för mer.
Hämta receptet från Inspiralized.
Bakade Apple Cider BBQ Turkey Meatballs
Äppelcider och köttbullar är den osannolika kombinationen som du inte visste att du behövde i ditt liv, tills nu. Bakade köttbullar möter sin match när de är belagda med en läckra BBQ-äppelciderglasyr som bara tar några sekunder att förbereda. Brödsmulor kan enkelt bytas ut mot malet havre eller mandelmjöl för att göra den här rätten glutenfri också.
Hämta receptet från Cupcakes and Kale Chips.
Green Curry Sweet Potato Chicken Meatballs
Vi älskar att i stället för att använda ägg för att binda ihop köttet, så kräver det här receptet strimlad sötpotatis, vilket är ett hälsosamt, och gott, alternativ. Komplettera måltiden genom att servera den här läckra curryrätten över varmt ris, quinoa eller risnudlar.
Hämta receptet från Fit Foodie Finds.
Grekiska köttbullar Gyro Bowls
Det här grekiska receptet på köttbullar, som görs med malet lammkött och vitlök och som toppas med syrlig tzatzikisås, får extra mycket näring från en sidosallad med krispiga spiraliserade morötter. Den bästa delen? Denna vitaminrika måltid tar bara 45 minuter att göra!
Hämta receptet från Inspiralized.
Köttbullar med citron och kardemumma
Smaksmakande kardemumma står i centrum i det här receptet på köttbullar med citron och kardemumma, som är fullspäckade med pinjenötter och citronskal och serveras med en vitlökstahinisås. Se till att göra extra mycket när du förbereder det här receptet – den här rätten är så mysig och välsmakande att du kanske kommer tillbaka för en andra (eller tredje) gång.
Hämta receptet från Heartbeet Kitchen.
Söta och sura köttbullspett
Köttbullar på spett? Skriv upp oss! Det här receptet får liv genom att använda frysta köttbullar, nyskuren röd och grön paprika och aprikosmarmelad. Det tar mindre än en halvtimme att göra, så du kommer att ha den här måltiden klar på nolltid.
Hämta receptet från Taste and Tell.
Skillet Lemon Rosemary Turkey Meatballs
Doftande rosmarin och kryddig citron möts för att göra den här rätten till en minnesvärd rätt. En av de bästa delarna? Den läckra vitvinssåsen görs genom att kombinera hackad schalottenlök, torrt vitt vin, kycklingbuljong och läppsmakande citronsaft.
Hämta receptet från Recipe Runner.
Chicken Meatball Pitas
Hönsköttbullar, vispad feta med rostad röd paprika, tzatzikisås och nyhackade grönsaker läggs i ett lager inuti en varm pitabröd för att skapa en av de mest läckra rätterna som kan ätas till lunch eller middag. Vi föreställer oss att det här goda receptet skulle passa utmärkt till en rykande kopp avgolemonosoppa eller en sida av vitlöksris.
Hämta receptet från How Sweet Eats.
Keto Meatballs alla Parmigiana
Om du letar efter ett keto-vänligt, glutenfritt recept på köttbullar alla parmigiana, så är det idag din lyckodag. Den här lågkolhydraträtten, som byter ut brödsmulor mot mandelmjöl och använder en lättgjord keto marinarasås, är också full av protein.
Hämta receptet från I Breathe, I’m Hungry.
Buffalo Cauliflower Quinoa Meatballs
Cauliflower smyger sig in i allt från pizza, potatismos, mac and cheese och risrecept till köttbullar. Det här receptet innehåller också het sås, vilket innebär att det kommer att sätta fart på din ämnesomsättning också.
Hämta receptet från The Almond Eater.
Italian Meatball Minestrone Soup
Den här soppan är fylld av näringsrika grönsaker, proteinrika köttbullar av magert nötkött och fiberrika bönor. Bönor innehåller faktiskt en speciell typ av fibrer som motstår matsmältningen och håller dig mätt längre.
Hämta receptet från The Cozy Apron.
Hawaiian BBQ Chicken Meatballs
Om du äter något som är marinerat i BBQ-sås kan du nästan garantera att det är fullt av socker och natrium tack vare den bearbetade såsen. Och även om natrium är ett viktigt näringsämne (som bidrar till kroppens vätskebalans, upprätthåller blodvolymen och dämpar blodtrycket), höjer ett överdrivet intag av natrium blodtrycket och orsakar vätskeretention. Det här receptet är ett undantag från regeln eftersom det är gjort med en hemlagad grillsås, så vi var helt sugna på det!
Hämta receptet från Little Spice Jar.
Bacon Cheeseburger Meatballs
Du kommer inte ens att sakna den näringsfattiga brödbullen med de här bacon-cheeseburger-fatbollarna. Oavsett om du kombinerar dem med en sallad eller grillade grönsaker, serverar dem som en app eller bara använder dem för att ge spänningen tillbaka till middagen, lovar vi att dina smaklökar inte kommer att bli besvikna. Se bara till att välja gräsbetat nötkött, som har ett naturligt högre proteininnehåll.
Hämta receptet från An Affair from the Heart.
Chicken Nugget Meatballs
Oppenbarligen är chicken nugget meatballs en grej – och vi gillar det. Förutom att de är ett kreativt sätt att få dina munchkins att utöka sin kost och sitt näringsintag, kommer de även att få dig att bli förälskad.
Hämta receptet från I Breathe, I’m Hungry.
Rostad vitlök rosmarinbakade köttbullar
Både färsk rosmarin och vitlök är källor till antibakteriella, svampdödande och antivirala kemikalier. Dessutom rymmer örterna flera antioxidativa eteriska oljor som cineol, camphen, borneol och bornylacetat. Så om du behövde någon mer anledning att steka dessa smakrika köttbullar så borde en rejäl hälsoförbättring göra det.
Hämta receptet från Will Cook for Smiles.
Zucchini Meatballs
Från zoodles till zoats, är zucchini en av de mest mångsidiga grönsakerna som finns. Och med ett superlågt kalori- och kolhydratinnehåll och en anpassningsbar smak kan de smugglas in i nästan alla recept och förbättra näringsprofilen. För fler sätt att banta dina måltider med super squash, kolla in dessa 25 zucchinirecept för viktminskning.
Hämta receptet från Skinny Taste.
Creamy Swedish Meatballs
Skipp Ikea och piffa ihop denna hemlagade skandinaviska favorit. Du sparar inte bara 85 kalorier och 609 milligram natrium, utan får också 10 gram mer mättande protein. Det låter som en självklarhet för oss.
Hämta receptet från Damn Delicious.
Asian Chicken Meatball Lettuce Wraps
Det här receptet innehåller massor av protein, ett makronäringsämne som ökar ämnesomsättningen, ökar mättnadskänslan och till och med hjälper kroppen att behålla musklerna samtidigt som den steker slappheten.
Hämta receptet från Just a Taste.
Mozzarellafyllda kalkonköttbullar
Det är svårt att föreställa sig något mer gudomligt än att bita i en saftig köttbulle och hitta smält mozzarella inuti. För att minska innehållet av mättat fett kan du välja delvis skummad ost. Även om det är förknippat med en mindre ram över tid att äta fullfeta mejeriprodukter, finns det i en maträtt som denna så mycket att vara besatt av att du inte ens kommer att sakna de få extra grammen fett eller kalorier.
Hämta receptet från Baker by Nature.
Cauliflower Vegetarian Meatballs
Bara för att du inte äter kött betyder det inte att du inte kan njuta av den italienska grundrätten. Det här köttfria receptet görs med blomkål, quinoa, ägg, mandelmjöl, vitlök och kryddor. De ser inte bara ut som riktiga köttbullar, utan den växtbaserade ingrediensförteckningen gör också ett bra jobb för att tillfredsställa den tillfälliga köttbullshungern. P.S.: Du kan använda ett liknande recept för att skapa köttfria burgare!
Hämta receptet från Pinch of Yum.
Porcupine Meatballs
Trots namnet finns det inga riktiga piggsvin i det här receptet – men de innehåller långkornigt ris, vilket ger dem ett utseende av piggsvin. För att öka dess viktminskande effekt, låt riset svalna efter att det kokats. Detta förändrar stärkelsen till motståndskraftig stärkelse genom en process som kallas retrogradation. Enligt forskare från College of Chemical Sciences i Sri Lanka kan kylning av ris över natten öka mängden resistent stärkelse 10 gånger mer än traditionellt kokt ris, och det har 10-15 % färre kalorier!
Få receptet från The Recipe Critic.
Cheesy Meatball Bites
Köttbullar med parmaskinka, vi har ett mördarrecept till er. Det är tufft att vara på viktminskningsdiet när man är en italiensk matälskare. Men med lite portionskontroll kan du ändå njuta av den här klassiska rätten. Börja här.
Få receptet från Butter with a Side of Bread.
Slow Cooker Kale & Turkey Meatball Soup
Kålen har stulit supermatens strålkastarljus ett tag nu – och det är med rätta. Den har ett av de högsta ORAC-värdena (oxygen radical absorbance capacity), främjar hälsan i urinvägarna, bekämpar cancer och hjälper till att gå ner i vikt. I kombination med magra köttbullar av köttfärs från kalkon, grönsaker och buljong med låg natriumhalt – och hela 53,2 gram protein och bara 31,8 gram natrium per kopp – är den här soppan en ovanlig sort.
Hämta receptet från Foodie Crush.
Fetafyllda grekiska köttbullar
Med immunitetsstärkande citronjuice, svampdödande vitlök och mättande fetaost är det här några nyttiga, välsmakande köttbullar. Dryckade med en smaklig yoghurtsås ger de här köttbullarna liv åt även den tråkigaste menyn. För att öka antalet proteiner, välj grekisk yoghurt i stället för vanlig.
Hämta receptet från Sweet Peas and Saffron.
Hibachi Steakhouse Meatballs
De här glutenfria steakhouse-köttbullarna med låg kolhydrathalt är gjorda på grillen och serveras i kabob-stil, vilket gör dem mer visuellt tilltalande och roligare att förbereda och äta.
Hämta receptet från I Breathe, I’m Hungry.
Mini Meatball Spaghetti Pie
Det här receptet är så enkelt och lätt att du kommer att undra varför du inte kom på det tidigare.
Hämta receptet från The Melrose Family.
Thai Chicken Meatballs with Peanut Sauce
Ah, jordnötssmör. Foodiefavoriten innehåller en växtsterol som kallas betasitosterol och som hjälper till att hantera stress. Studier visar att det hjälper till att balansera stresshormonet kortisol, vilket är anledningen till att PB får dig att doppa i burken lite för ofta. Lyckligtvis är det så att när PB värms upp går en liten bit långt, så du kan oskyldigt få din dos! Men om du konsumerar jordnötssmör dagligen, kolla in The 20 Top Peanut Butters-Ranked!
Få receptet från Jo Cooks.