Kék #2, sárga #5, piros #40… Mik ezek valójában és miért vannak betiltva az USA-n kívül
Ha tehát valaha is unatkoztál annyira, hogy átolvasd néhány ételed összetevőlistáját, akkor több mint ismerősnek kell lenned az olyan összetevőkkel, mint a Blue #2, Yellow #5 és Red #40. Valószínűleg kitalálhattad volna, hogy ezek az összetevők ételfestékek, amelyek a gyártó által kívánt színt adják az ételednek.
Azt valószínűleg nem tudtad, hogy az Egyesült Államokon kívüli fejlett országokban az általuk okozott egészségügyi kockázatokkal kapcsolatos aggodalmak miatt az összes ilyen szintetikus ételfestéket betiltották.
A 2-es kék színt még az 1980-as években patkányoknál rákhoz kapcsolták (bár sokan állítják, hogy a patkányoknak adott festék mennyisége sokkal nagyobb volt, mint amit egy ember fogyasztana). A sárga #5 (a Kraft Easy Mac színét adó színezék) benzidint tartalmaz, ami egy jól ismert rákkeltő anyag. A piros #40 (amelyet mindenféle élelmiszerben használnak a jégkrémtől a gyümölcskoktélon át a maraschino cseresznyéig) egy kreszidin nevű rákkeltő vegyületet tartalmaz.
A főiskolás gyerekek második legjobb barátja (természetesen a Ramen tészta után)
A Center for Science in the Public Interest (CSPI) legújabb tanulmányai az élelmiszerfestékek használatát az ADHD és a hiperaktivitás megnövekedett kockázatával is összefüggésbe hozták a gyermekeknél. Nagy-Britanniában minden olyan élelmiszeren, amely mesterséges színezéket tartalmaz, figyelmeztető címkét kell elhelyezni, amelyen ez áll:
“Káros hatással lehet a gyermekek aktivitására és figyelmére.”
Itt egy részlet a CSPI kiadványából:
“A nagyobb kormányzati felügyelet és a közvélemény aggodalma az Atlanti-óceán túloldalán azt eredményezi, hogy a McDonald’s Strawberry Sundae-t Nagy-Britanniában eperrel színezik, az Egyesült Államokban viszont a 40-es számú vörös színezékkel.
Hasonlóképpen a
Narancsos Fanta üdítő brit változata is tök és sárgarépa kivonatból kapja élénk színét, de az Egyesült Államokban a színt a Red #40 és a Yellow #6 színezékek adják. A Starburst Chews és a Skittles, mindkettő Mars termék, az Egyesült Államokban szintetikus színezéket tartalmaz, de Nagy-Britanniában nem.”
Mindig igazságosnak kell lennünk: a színezékekkel kapcsolatos egészségügyi kockázatokról szóló állítások egy része még több tudományos alátámasztást igényel, és az érintett egészségügyi kockázatok nagy része attól függ, hogy éppen mennyi színezéket fogyasztunk.
Mégis mindig kényelmetlenül fogom érezni magam, ha egy vállalat egy országban olcsó, természetellenes összetevőt használ, amikor ugyanezt az összetevőt máshol egészségügyi aggályok miatt betiltják.
Függetlenül attól, hogy ezek az aggodalmak teljesen jogosak-e vagy sem, nem lehet nem érezni, hogy a szintetikus ételfestékeket használó vállalatok a profitot a fogyasztók egészsége elé helyezik.
A Food Safety News további cikkei itt olvashatók.
Azt a 11 élelmiszert tartalmazó listát is megnézheti, amelyek itthon legálisak, de más országokban tilosak.