Dill Pickle Wraps Appetizer with Dried Beef or Ham

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Dill Pickle Wraps Appetizer with Dried Beef or Ham

Gli involtini di sottaceti (aka roll up di sottaceti) sono una gustosa combinazione di sottaceti, formaggio cremoso & manzo essiccato o prosciutto… Un’idea antipasto festa piacevole!

Pickle Wraps Appetizer

Non so bene dove sia nata questa ricetta di sottaceti per le feste, ma questi involtini di manzo essiccato sono stati un antipasto di Natale nella nostra famiglia da prima che io potessi camminare – e probabilmente molto prima…

I nuovi arrivati alle nostre riunioni festive hanno sempre la stessa reazione quando vedono per la prima volta questi involtini di sottaceti – probabilmente l’esatta reazione che molti di voi stanno avendo in questo momento. Per prima cosa si chiedono: “Cosa diavolo sono quelle cose?”. E allora qualcuno che lo sa dà loro la tiritera veloce e sporca “sottaceti avvolti in crema di formaggio e carne secca o prosciutto”, finendo con la raccomandazione di provarli perché sconvolgeranno totalmente il loro mondo.

La vergine dell’involucro di sottaceti di solito sembra un po’ scettica a questo punto e sta per passare oltre. Ma con un po’ di pungolo, di solito decidono di provarli.

È sempre divertente osservare la loro reazione. Stropicciando il naso, danno un piccolo morso… E poi questo sguardo di stupore si diffonde sul loro volto, e in un attimo si convertono per la vita. Chi sapeva che qualcosa di così semplice e inaspettato potesse essere così buono?

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Involtini di sottaceti Ingredienti

E per semplici, intendo solo tre semplici ingredienti – sottaceti interi, formaggio cremoso e carne secca (o prosciutto, se preferisci gli involtini di sottaceti). Ho detto che sono anche piuttosto economici da fare?

Una piccola divagazione… Quando ero incinta per la prima volta, avevo voglia di involtini di sottaceti. Così tanto che facevo dei panini con i sottaceti: patatine e manzo essiccato stratificati su fette di pane tostato spalmate di formaggio cremoso. Strano, eh?

Ad ogni modo, ho menzionato questa voglia su un forum di cui ero membro, e la rivista American Baby mi ha mandato un messaggio chiedendomi se potevano stamparlo nella loro rivista. Credo che siano i miei cinque minuti di fama, LOL!

Come fare i sottaceti

Intrigionata, ancora? Raccomando vivamente di provare questa facile ricetta di involtini di sottaceti per la vostra prossima festa. È il perfetto antipasto – basta assemblare gli involtini di sottaceti prima del tempo, e poi affettarli poco prima dell’arrivo degli ospiti.

Pronto a imparare come fare gli involtini di sottaceti? Si inizia affettando un blocco di crema di formaggio in otto pezzi. Abbastanza facile, vero?

Ora le cose diventeranno un po’ disordinate… Dovrai infilare un sottaceto intero tra due fette di crema di formaggio, e poi premere e arrotolare il tutto tra le mani per avvolgere il sottaceto nella crema di formaggio.

Una volta che hai coperto tutti i sottaceti nella crema di formaggio, è il momento di avvolgerli con carne secca o prosciutto. Abbiamo sempre fatto degli involtini di manzo essiccato. Il manzo secco salato completa perfettamente i sottaceti all’aneto e la crema di formaggio piccante (IMO), ma so che molte persone usano anche il prosciutto in questa ricetta. Sono sicuro che è delizioso, anche – quindi a voi la scelta!

Ecco come avvolgo i miei roll up di sottaceti. Prendo due fette di carne secca e le avvolgo intorno a ciascun lato di un sottaceto ricoperto di crema di formaggio. Poi uso una striscia della crema di formaggio extra rimasta sull’involucro di crema di formaggio per “incollare” il manzo secco insieme dove le fette si sovrappongono.

Dopo aver assemblato tutti i tuoi involtini di sottaceti, dovresti metterli in frigo per circa due ore per rassodare la crema di formaggio prima di affettarli. Poi tagliateli a medaglioni appena prima di servirli. Le estremità non sono le più carine (le chiamavamo le “chiappe dei sottaceti” crescendo, LOL!), quindi le servo ai miei figli o a chiunque abbia la fortuna di essere nei paraggi in quel momento.

Ho scoperto che usare un coltello elettrico funziona meglio per affettare i cetrioli senza strapazzarli. Non ne hai uno? Puoi usare invece un coltello seghettato – è solo un po’ più difficile ottenere un taglio pulito. Considera di prendere un coltello elettrico, però. Sono molto utili durante la stagione delle vacanze!

Dai una possibilità a questo antipasto di sottaceti – penso davvero che li amerai anche tu! Per dire, questi involtini di sottaceti sarebbero un antipasto di Capodanno fantasticamente facile…

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Mi piacerebbe vedere come vengono fuori i tuoi sottaceti… Taggami @Unsophisticook su Instagram o usa l’hashtag #Unsophisticook così posso controllarli. Buon divertimento!