Don’t Sweat The Recipe

はレシピを汗をかかないこと。 シーフードやソーセージなど、作る人によってさまざまな種類の肉が入る、簡単なようで複雑な味わいの米料理です。

私たちは結婚して20年以上、何度も何度もこの料理を作りました。 私たちはいつもかなり良い鍋を作るが、それは通常、それにあまり韻や理由なしで迅速かつ緩んでいた。

私たちから道を上がったところに、私たちのお気に入りのレストランの1つがあります。 私たちは少なくとも月に2回はそこに行き、たいてい全く同じものを注文します。 主菜はいつもおいしいのですが、私が楽しみにしているのはケイジャンジャンバラヤです。 そして、毎回、同じ味とその実行で素晴らしいです。

だから、もちろん、ジャンバラヤのレシピがないレシピブログとして、それは仕事に取り掛かる時間でした.

私たちは他のレストランのレシピを試し始め、ほとんどはクレオールでしたが、すべては少しがっかりしました。 ほとんどが「うん、これはいい」から「うーん……つまらない」までの範囲でした。 あるものは熱に頼り、あるものはスパニッシュ・ライスのような味でした。

どれも私たちには印象的ではありませんでした。 私たちが賞賛しているレストランはレシピを明かさないので（ええ、私は尋ねました）、私たちは仕事に取り掛かりました。 リーと私は何度も何度もジャンバラヤを作り、私たちが探していた味を見つけることができました。 前回作ったときは、レストランで食べたものが残っていたので、それを代用しました。

クレオールとケイジャンの違いは？

一言で言えば、クレオール料理には通常トマトが入り、ケイジャンには入らないということです。

そのため、レストランやレシピによって、さまざまなジャンバラヤで異なる色合いを見ることができます。

どちらが優れているというわけではなく、その人の特定の味覚に依存します。 その味は何とも言えず、ルイジアナを感じさせます。

なぜ、私たちのケイジャンジャンバラヤなのでしょうか？

このレシピで本当に楽しいのは、料理が他のジャンバラヤほど「スープ状」でないことです。 フォークで食べることができます。 このレシピは、他のジャンバラヤに比べて、汁気が少ないのが特徴です。

私たちのジャンバラヤは、アンドゥイユソーセージとポークのミックスを使っています。 もちろん、他の種類の肉を使ってもいいのです。 エビや鶏肉も好きな人がいます。 これはあなた次第です。

私たちが本格的な味（豚肉とソーセージ）にしたのは、信じられないほどおいしいジャンバラヤの味と食感を持っていると感じたからです。 あなたが始めたばかりなら純粋にそれを維持し、あなたがそうしたいなら、次に探求すると言います。

How To Prepare Cajun Jambalaya

ケイジャンジャンバラヤを準備する最善の方法は、前もって下ごしらえをすることです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。

小さく切ることで、野菜がよく分解され、仕上がりの料理に大きな塊ができるのを防ぐことができます。

アンドゥイユソーセージを薄い輪切りにする。 豚肉も同様に、大きな脂肪やつなぎを取り除き、小さく切ります。

小さなボウルにガーリックパウダー、オニオンパウダー、コーシャーソルト、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。

鍋またはダッチオーブンを使って中火にかけ、オリーブオイルを加えて加熱する。 焼き色がついたら少し置いておくと、肉にキャラメリゼができます。

鍋にソーセージを加え、約5分焼く。

鍋に玉ねぎ、セロリ、パプリカ（三位一体）を加え、中火にかけます。 約7分、野菜がしんなりする程度に加熱します。 時々かき混ぜながら、鍋底の豚肉やソーセージの欠片をかき出す。

にんにくとトマトペーストを加え、さらに約2分、時々かき混ぜながら加熱します。

出来上がりは、野菜が柔らかくなり、豚肉とソーセージから出る切り粉と汁で色が濃くなっているはずです。

鍋にポークとソーセージ、チキンストック、キッチンブーケ、シーズニングソルト、タイム、オレガノ、オールドベイを加え、沸騰させます。 蓋をして煮立たせ、10分ほど煮る。

蓋を取り、手早く米をひっくり返す。 蓋をして、さらに15～20分、米が柔らかくなり、チキンストックが吸収されるまで炊く。

米についての注意事項。 このレシピでは、白米を使用しています。

火からおろして、お召し上がりください。 ネギやパセリを添えて。

おわりに

私たちはこのレシピが大好きです! 実は、今まで食べたジャンバラヤの中で一番美味しいものに近づけようと思って作ったのですが、実際それを上回りました。 このレシピを参考に、たくさんのレシピを試しました。

バーボンストリートを満喫したいなら、このバーボンソース入りブレッドプディングでデザートを提供しましょう。 もうひとつのニューオリンズ・クラシック。 これはまた、私たちが勢いよく攻撃して、公園からノックアウトしたものです！

原材料についてのメモ。 どんなソーセージを使うかで、全体の味が決まるということを学びました。 スモークソーセージ、アンドゥイユ、お肉屋さんのソーセージと、いろいろ試してみました。

だから、好きなソーセージがあれば、それを使う。 どれを使うか迷ったら、以下をお勧めします。

私たちはこれでお金をもらったり、その他の方法で何かを得ているわけではなく、ただ私たちが見つけたものを共有しているだけなのです。 きっと、もっと良いものもあれば、もっと悪いものもあるのでしょう。 また、スモークソーセージを使用するのも悪くないと思います。 しかし、これはちょうどfine.8182>

我々は、あなたがこのレシピを試してみてください、我々はそれがあなたの靴下をオフに吹くとかなり自信を持っていることを期待しています。 私たちはというと、お気に入りのレストランに戻ると、ジャンバラヤの代わりにガンボが食べられるようになりました。 美味しいんです。

もちろん、うちのエビとソーセージのガンボもかなり美味しいですよ 😕.

Cajun Jambalaya レシピ

Cajun Jambalaya Recipe