Cum să eviți arsura acidă de la consumul de ananas
În timp ce ananasul este privit în mod obișnuit ca un fruct dulce, conținutul său ridicat de acid poate duce la apariția aftelor pe limbă. Pentru a contracara aciditatea pulpei de ananas, trebuie să echilibrați pH-ul ridicat folosind ingrediente care sunt mai puțin acide. Începând cu tipul potrivit de ananas, vă puteți bucura de fructul dulce, păstrându-vă în același timp limba pentru alte gusturi.
Pasul 1
Selectați cel mai copt fruct posibil de la magazinul alimentar. Ananasul copt este în mod natural mai dulce și mai puțin acid decât cel care nu s-a copt complet la fermă. Puteți alege un ananas selectând unul care are o coajă fermă și galbenă și apoi întorcându-l cu susul în jos. Mirosiți partea de jos a ananasului; ar trebui să aibă un miros aromat și dulce. Lipsa aromei indică un ananas necopt.
Pasul 2
Fațează ananasul și îndepărtează miezul, care poate fi extrem de acid. Tăiați partea de jos și partea de sus a fructului, apoi feliați ananasul pe mijloc. Miezul este fâșia galbenă mai deschisă care coboară în centrul fructului. După ce ați terminat, clătiți bucățile tăiate pe care intenționați să le mâncați pentru a îndepărta o parte din sucul acid.
Pasul 3
Puneți bucățile sau feliile de ananas într-un castron mare și presărați-le cu o linguriță de sare. Sarea este foarte bazică, ceea ce contracarează pH-ul ridicat al ananasului. Folosirea unei cantități mici de sare nu va modifica aroma ananasului, dar îl va face mai puțin acid, astfel încât să nu vă ardă limba. Dacă vă deranjează ideea de sare pe ananas, înmuiați feliile în apă cu sare și clătiți-le curate înainte de a le mânca.
Pasul 4
Mâncați ananas în cantități mici dacă are tendința de a vă irita limba. Limba ta poate suporta o cantitate mică de acid, dar atunci când îți scufunzi destul de mult limba în sucul acid de ananas, aceasta îți poate arde țesutul limbii. Porționați ananasul în pungi mici de câte cinci bucăți pentru a evita consumul exagerat al fructului.
Pasul 5
Serviți ananasul cu ceva care îmbracă limba pentru a oferi o barieră protectoare, cum ar fi o baie de iaurt. Amestecați o ceașcă din iaurtul dumneavoastră preferat cu o ceașcă de frișcă pentru a crea o baie de fructe pufoasă care ajută la accentuarea aromei de ananas, permițându-vă în același timp să vă răsfățați fără durere.
.