Día Nacional del Chocolate Caliente – Jamie Geller
Traído a usted por Hershey’s
Día Nacional del Chocolate Caliente
La segunda mejor cosa después de comer chocolate es beberlo. El Día Nacional del Chocolate Caliente que se celebra el 31 de enero es rico en sabor y también en historia. El frío invierno es el momento perfecto para calentarse y disfrutar de una humeante taza de tu delicia de chocolate favorita. Las opciones son infinitas. Puedes cubrir tu taza con nata montada (no hace falta ser conservador), malvaviscos (prueba a usar un soplete de cocina para darle un nuevo nivel), canela, o incluso dejar caer un cuadrado (o 5) de tu chocolate favorito y saborear la bondad derretida.
HISTORIA DEL CHOCOLATE CALIENTE
El chocolate caliente se remonta a los mayas desde el año 500 antes de Cristo. Se cree que fue un componente religioso integral en la cultura maya, el chocolate fue incluso referido como «comida de Dios». Todos los que estén a favor de recuperarlo, digan «sí». A pesar de la sacralidad compartida, las primeras iteraciones del chocolate caliente eran mucho menos dulces que la versión actual – consistente en pasta de cacao mezclada con agua, harina de maíz y chiles que se revolvía hasta que se volvía espumosa.
Al igual que otras delicias culinarias adoptadas en todo el mundo, viajó de México a Europa durante las exploraciones de Cortés en el siglo XVI. No es de extrañar que la bebida se convirtiera en la favorita de la realeza española, que empezó a disfrutarla caliente, endulzada y sin chiles. El chocolate caliente siguió siendo un secreto cuidadosamente guardado, hasta que 100 años después se introdujo en Londres. Los ingleses perfeccionaron aún más esta maravillosa bebida, añadiéndole leche y abriendo «Casas de Chocolate» (presumiblemente, como los utópicos Starbucks), donde se servía esta golosina prohibitivamente cara a la clase alta. Incluso empezaron a utilizar el chocolate caliente con fines medicinales para curar las dolencias estomacales & del hígado.
Finalmente, en el siglo XIX, el chocolate caliente evolucionó hasta convertirse en la apreciada bebida sin la que ningún día de nieve o cafetería está completo.
Divertida TRIVIA DEL CHOCOLATE CALIENTE
Chocolate caliente frente a cacao caliente
¿Cuál es la diferencia? ¿Hay alguna? Aunque los términos «chocolate caliente» y «cacao caliente» suelen utilizarse indistintamente, ambas bebidas son diferentes. El chocolate caliente es una bebida caliente hecha con chocolate molido, leche o agua calentada y azúcar. El cacao caliente se elabora con cacao en polvo, leche o agua calentada y azúcar.
La única diferencia entre las dos bebidas es el cacao en polvo, puesto a disposición a principios de 1800 por los Van Houten, un padre y un hijo holandeses que desarrollaron un proceso para separar los sólidos del cacao de la mantequilla y, a su vez, hacer que esas grasas fueran solubles en agua.
CONSEJOS PARA EL CHOCOLATE CALIENTE
Ponga en práctica estos consejos para disfrutar al máximo. Haz que cualquier día sea un poco más dulce: con Hershey’s.
Consejo nº 1 – Deshágase del paquete
Las mezclas de cacao caliente compradas en la tienda son estupendas en caso de apuro, pero nada se compara con hervir chocolate de buena calidad en la estufa. Utiliza la leche que prefieras, pero para conseguir la cremosidad ideal utiliza leche entera.
Consejo nº 2 – Añade Chai
Transpórtate desde tu cocina a la India con un toque de masala chai añadido a tu taza. Como un Chai latte, pero mejor. Puedes comprar bolsas de té premezcladas, un concentrado comprado en la tienda o hacer una mezcla desde cero con té negro, jengibre y otras especias.
Consejo #3 – Sólo una cucharada de mantequilla de cacahuete
Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete a tu taza, porque lo único mejor que el chocolate por sí solo es cuando se le une su mejor amigo: la mantequilla de cacahuete.
Consejo #4 – Pícalo (alt: crema irlandesa)
Para los mayores de 21 años, prueba a calentar 2 onzas de cerveza negra o cualquier bebida alcohólica de tu elección, y añádela a tu chocolate caliente. Añade un chorrito de nata espesa para conseguir un sabor parecido al de Bailey.
Consejo nº 5 – Mexicano
Para conseguir una experiencia realmente auténtica, rinde homenaje a los orígenes mexicanos del chocolate caliente añadiendo al gusto chile en polvo, canela, azúcar moreno y extracto de vainilla. Tendrá beneficios añadidos para la salud, y un toque como ningún otro.