Nemzeti Forró Csokoládé Nap – Jamie Geller
Brought to you by Hershey’s
NATIONAL HOT CHOCOLATE DAY
A második legjobb dolog a csokoládéevés után az ivás. A január 31-én megtartott nemzeti forró csokoládé nap gazdag ízekben és történelemben egyaránt. A hideg tél tökéletes alkalom arra, hogy felmelegedjünk és élvezzük egy csésze gőzölgő csokoládés finomságot. A lehetőségek tárháza végtelen! A bögréd tetejére tehetsz tejszínhabot (itt nem kell konzervatívnak lenned), mályvacukrot (próbáld ki a konyhai forrasztólámpát, hogy igazán új szintre emeld), fahéjat, vagy akár egy (vagy 5) négyzetet a kedvenc csokoládédból, és élvezd az olvadó finomságot.
A FORRÓ CSOKOLÁDIA TÖRTÉNETE
A forró csokoládé már a majáknál is előfordult, már i. e. 500-ban. Úgy gondolják, hogy a maja kultúra szerves vallási összetevője volt, a csokoládét még “Isten ételeként” is emlegették. Aki támogatja, hogy ezt visszahozzuk, mondjon igent. A közös szentség ellenére a korai forró csokoládé változatok sokkal kevésbé voltak édesek, mint a mai változat – vízzel, kukoricaliszttel és chilipaprikával kevert kakaómasszából állt, amelyet addig kevertek, amíg habos nem lett.
Mint más, világszerte átvett kulináris élvezetek, ez is Cortez 16. századi felfedezőútjai során jutott el Mexikóból Európába. Nem meglepő, hogy az ital azonnal a spanyol királyi családok kedvence lett, akik forrón, édesítve és chilipaprikát nélkülözve kezdték élvezni. A forró csokoládé gondosan őrzött titok maradt, egészen 100 évvel későbbig, amikor is Londonban bevezették. Az angolok tovább finomították ezt a csodálatos italt, tejet adtak hozzá, és “csokoládéházakat” nyitottak (feltehetően olyanokat, mint az utópisztikus Starbucks), ahol a felsőbb osztály számára szolgálták fel a megfizethetetlenül drága finomságot. A forró csokoládét még gyógyászati céllal is kezdték használni a gyomor & májbetegségek gyógyítására.
A forró csokoládé végül a 19. században fejlődött a hőn áhított itallá, amely nélkül egyetlen havas nap vagy kávézó sem hiányozhat.
MAGYAR NÉLKÜLCSOLÁDI TRIVIA
Hot Chocolate vs Hot Cocoa
Mi a különbség? Van ilyen? Bár a “forró csokoládé” és a “forró kakaó” kifejezéseket gyakran felváltva használják, a két ital különbözik egymástól. A forró csokoládé őrölt csokoládéból, felmelegített tejből vagy vízből és cukorból készült meleg ital. A forró kakaó kakaóporból, melegített tejből vagy vízből és cukorból készül.
A két ital közötti egyetlen különbség a kakaópor, amelyet az 1800-as évek elején tettek elérhetővé a Van Houtenek, egy holland apa és fia, akik kifejlesztettek egy eljárást a kakaó szilárd anyagainak a vajtól való elválasztására, és ezáltal a zsírok vízben való oldhatóságára.
TIPPEK A MELEG CSOKOLÁDÉHOZ
Próbálja ki ezeket a tippeket a végső élvezethez. Tegyen minden napot egy kicsit édesebbé – a Hershey’s-szel.
Tipp #1 – Dobd ki a csomagot
A boltban vásárolt forró kakaókeverékek nagyszerűek a szükséghelyzetben, de semmi sem hasonlítható a jó minőségű csokoládé tűzhelyen történő felforralásához. Használjon tetszés szerinti tejet, de az ideális krémesség érdekében használjon teljes tejet.
Tipp #2 – Adjon hozzá chai-t
Elrepülhet a konyhából Indiába, ha egy csipetnyi masala chai-t ad a csészéjéhez. Mint egy Chai latte, csak még jobb. Vásárolhatsz előre összekevert teafiltereket, boltban kapható koncentrátumot, vagy készíthetsz egy keveréket a semmiből fekete tea, gyömbér és más fűszerek felhasználásával.
Tipp #3 – Csak egy kanál PB
Adj egy kanál mogyoróvajat a bögrédbe, mert a csokinál önmagában csak az a jobb, ha csatlakozik hozzá a legjobb barátja, a PB.
Tipp #4 – Spike It (alt: Irish Cream)
A 21+-osok számára próbálj meg felmelegíteni 2 uncia stout sört vagy bármilyen más alkoholos italt, és add hozzá a forró csokoládédhoz. A Bailey’s-szerű élvezethez a tetejére csobbanjon egy kis tejszínt.
Tipp #5 – Mexicano
Az igazán autentikus élményért tisztelegjen a forró csokoládé mexikói eredete előtt, ha ízlés szerint chiliport, fahéjat, barna cukrot és vaníliakivonatot ad hozzá. Ez további egészségügyi előnyökkel jár majd, és olyan rúgást ad, mint senki más.