35+ Meilleures recettes de boulettes de viande saines pour la perte de poids

35+ Meilleures recettes de boulettes de viande saines pour la perte de poids

Les boulettes de viande ont fait leurs débuts en Amérique au cours du 19ème siècle lorsque les Italiens ont migré vers les États-Unis et ont commencé à les dissiper avec des spaghettis – et nous sommes à jamais reconnaissants. Bien que beaucoup de choses aient changé depuis, la manie des boulettes de viande n’a fait que s’améliorer. Elles ont quitté les bols de spaghetti pour se retrouver sur des brochettes et dans des soupes. Et les boulettes de viande tiennent toujours tête aux autres plats à la table des fêtes. Entre le poulet, la dinde hachée, le bœuf nourri à l’herbe, le porc et le végétal, il y a des recettes de boulettes de viande saines sur cette liste pour chaque type de diététiste.

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Les boulettes de viande traditionnelles sont faites d’un mélange de bœuf, de porc et de veau. La dinde, maigre et tendre, remplace ces deux derniers éléments dans ces boulettes de viande, ce qui vous permet d’économiser un grand nombre de calories tout en offrant à vos papilles gustatives un grand plaisir. Et si quelque chose, aller lourd sur les boulettes de viande et léger sur les pâtes.

Get our recette pour les spaghettis et les boulettes de viande de dinde.

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Ces boulettes de poulet s’inspirent des grillades des coins de rue au Vietnam et en Thaïlande, où le gingembre, l’ail et les piments règnent en maîtres. Avec ces saveurs audacieuses, plus la carbonisation d’un gril au charbon de bois chaud, vous n’aurez pas besoin d’un mélange de viande lourd en graisse, ni même d’une pile de spaghettis, pour faire un dîner exceptionnel avec cette recette de boulettes de poulet. Servez-les avec du riz cuit à la vapeur, des concombres, peut-être un peu de sauce, et de grandes feuilles de laitue pour les envelopper, et laissez chacun faire son propre burrito de style asiatique.

Recevez notre recette de boulettes de poulet asiatiques.

Ces boulettes de viande cuites au four à base de dinde maigre emballent un punch d’épices et sont le plat réconfortant parfait pour un régime Whole30. Elles sont savoureuses grâce aux herbes séchées et au persil frais haché, tandis que la farine d’amande les garde humides, remplaçant la chapelure. Ce plat est approuvé par le régime Whole30 et sans gluten.

Recevez notre recette de boulettes de dinde épicées avec des frites de patate douce.

Cette recette allège la boulette de viande (en utilisant de l’aloyau et de la dinde au lieu du veau et du porc), mais, plus important encore, elle abandonne les spaghettis au profit de la polenta, un aliment de base italien à base de maïs moulu à la meule, avec une fraction des calories, mais tout aussi copieux, crémeux et complètement délicieux.

Découvrez notre recette de boulettes de viande à la polenta.

Bien qu’il soit léger en calories, ce plat reste un puissant bol de bonté – servi avec une salade légèrement assaisonnée, il constitue un incroyable dîner de semaine. Il est également parfait pour la planification des repas car il se conserve très bien congelé au réfrigérateur. Doublez la recette, et vous serez prêt pour la semaine!

Recevez notre recette de soupe italienne aux boulettes de viande.

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Cette recette de mijoteuse créera une délectable sauce maison lorsque les boulettes de viande italiennes commenceront à cuire, et cela ne vous prendra que 2 à 4 heures.

Recevez notre recette de boulettes de viande italiennes à la mijoteuse.

Cette version des boulettes de viande suédoises coupe le bœuf avec de la dinde, qui est tendre et légère comme le veau, mais considérablement plus maigre. Vous économiserez des calories, mais vous gagnerez considérablement en goût !

Recevez notre recette de boulettes de viande suédoises à la dinde.

Vous n’avez jamais voulu apprendre à faire d’authentiques boulettes de viande italiennes ? Cette recette est un classique tout droit venu de la grand-mère italienne d’un rédacteur qui a partagé tous ses secrets pour obtenir les meilleures boulettes de viande italiennes du moment.

Recevez notre recette de boulettes de viande italiennes classiques.

Ces boulettes de viande végétaliennes, à base d’aubergine, d’eau de pois chiches et de farine d’amande, sont le plat copieux parfait pour tous ceux qui cherchent à introduire en douce des ingrédients plus denses en nutriments dans leurs repas. N’oubliez pas de préparer le pesto de chou frisé pour l’accompagner !

Recevoir la recette de The First Mess.

Pas de nouilles ? Pas de problème ! Les pâtes de courgette prennent la place des spaghettis dans ce plat soucieux de la santé, qui est servi avec de savoureuses boulettes de dinde à la feta. Nous aimons que cette recette utilise deux fromages, la feta et le parmesan, pour que vous en redemandiez.

Obtenez la recette d’Inspiralized.

Le cidre de pomme et les boulettes de viande sont la combinaison improbable dont vous ne réalisiez pas avoir besoin dans votre vie, jusqu’à maintenant. Les boulettes de viande cuites au four rencontrent leur match lorsqu’elles sont enduites d’un glaçage BBQ-cidre de pomme appétissant qui ne prend que quelques secondes à préparer. La chapelure peut facilement être remplacée par de l’avoine moulue ou de la farine d’amande pour faire de ce plat un plat sans gluten, également.

Obtenez la recette de Cupcakes and Kale Chips.

Nous adorons le fait qu’au lieu d’utiliser des œufs pour lier la viande, cette recette fait appel à de la patate douce râpée, qui est une alternative saine, et savoureuse. Complétez le repas en servant ce délicieux plat au curry sur du riz chaud, du quinoa ou des nouilles de riz.

Recevez la recette sur Fit Foodie Finds.

Cette recette de boulettes de viande grecque, faite à partir d’agneau haché et d’ail et garnie de sauce tzatziki piquante, obtient un supplément de nutriments grâce à une salade d’accompagnement comprenant des carottes spiralées croquantes. Et le meilleur ? Ce repas riche en vitamines ne prend que 45 minutes à réaliser !

Recevez la recette sur Inspiralized.

La cardamome savoureuse occupe le devant de la scène dans cette recette de boulettes de viande au citron et à la cardamome qui regorge de pignons de pin et de zeste de citron et qui est servie avec une sauce tahini à l’ail. Assurez-vous d’en faire plus pendant la préparation de cette recette – ce plat est si réconfortant et savoureux que vous pourriez revenir pour des secondes (ou des troisièmes).

Recevoir la recette de Heartbeet Kitchen.

Des boulettes de viande sur une brochette ? Nous sommes partants ! Cette recette prend vie en utilisant des boulettes de viande congelées, des poivrons rouges et verts fraîchement coupés et de la confiture d’abricots. Il faut moins d’une demi-heure pour la réaliser, donc vous aurez ce repas prêt en un rien de temps.

Obtenez la recette de Taste and Tell.

Le romarin parfumé et le citron piquant s’associent pour faire de ce plat un moment mémorable. L’une de ses meilleures parties ? Sa sauce au vin blanc alléchante, réalisée en combinant des échalotes hachées, du vin blanc sec, du bouillon de poulet et du jus de citron qui fait fondre les lèvres.

Obtenez la recette de Recipe Runner.

Des boulettes de viande de poulet, de la feta fouettée aux poivrons rouges rôtis, de la sauce tzatziki et des légumes fraîchement hachés sont superposés à l’intérieur d’un pita chaud pour créer l’un des plats les plus succulents que l’on puisse manger au déjeuner ou au dîner. Nous imaginons que cette recette savoureuse se marierait parfaitement avec une tasse fumante de soupe avgolemono ou un accompagnement de riz à l’ail.

Obtenez la recette de How Sweet Eats.

Si vous cherchez une recette de boulettes de viande alla parmigiana céto-friendly et sans gluten, alors c’est votre jour de chance. Ce plat à faible teneur en glucides, qui remplace la chapelure par de la farine d’amande et utilise une sauce marinara céto facile à faire, est également plein de protéines.

Obtenez la recette de Je respire, j’ai faim.

Le chou-fleur se faufile dans tout, de la pizza aux boulettes de viande en passant par la purée de pommes de terre, le mac and cheese et les recettes de riz. Cette recette contient également de la sauce piquante, ce qui signifie qu’elle relancera votre métabolisme, aussi.

Obtenez la recette de The Almond Eater.

Cette soupe regorge de légumes riches en nutriments, de boulettes de bœuf maigre pleines de protéines et de haricots fibreux. En fait, les haricots contiennent un type spécial de fibres qui résistent à la digestion, vous gardant rassasié plus longtemps.

Obtenez la recette de The Cozy Apron.

Si vous mangez quelque chose de mariné dans une sauce BBQ, vous pouvez presque garantir qu’il est plein de sucre et de sodium, grâce à la sauce transformée. Et si le sodium est un nutriment essentiel (il contribue à l’équilibre des fluides corporels, au maintien du volume sanguin et à la modération de la pression artérielle), une consommation excessive de sodium augmente la pression artérielle et provoque une rétention d’eau. Cette recette est une exception à la règle car elle est faite avec une sauce barbecue maison, alors on a tout gobé !

Recevoir la recette de Little Spice Jar.

Vous ne regretterez même pas le petit pain dépourvu de nutriments avec ces boulettes de bacon cheeseburger. Que vous les associiez à une salade ou à des légumes grillés, que vous les serviez comme une entrée ou que vous les utilisiez simplement pour remettre du piquant dans le dîner, nous vous promettons que vos papilles ne seront pas déçues. Veillez simplement à opter pour du bœuf nourri à l’herbe, qui est naturellement plus riche en protéines.

Obtenez la recette d’Une affaire de cœur.

Apparemment, les boulettes de poulet-nuggets sont une chose – et nous sommes dedans. En plus d’être un moyen créatif d’amener vos munchkins à élargir leur régime alimentaire et leur apport en nutriments, elles vous feront même craquer.

Obtenez la recette sur le site I Breathe, I’m Hungry.

Le romarin et l’ail frais sont tous deux des sources de produits chimiques antibactériens, antifongiques et antiviraux. De plus, les herbes abritent plusieurs huiles essentielles antioxydantes comme le cinéol, le camphène, le bornéol et l’acétate de bornyle. Donc, si vous aviez besoin d’une raison supplémentaire pour faire rôtir ces boulettes de viande savoureuses, un sérieux coup de pouce à la santé devrait le faire.

Obtenez la recette de Will Cook for Smiles.

Des zoodles aux zoats, les courgettes sont l’un des légumes les plus polyvalents qui soient. Et avec une teneur en calories et en glucides super faible et un goût adaptable, elles peuvent être glissées dans presque toutes les recettes et améliorer le profil nutritionnel. Pour d’autres façons d’alléger vos repas avec la super courge, consultez ces 25 recettes de courgettes pour perdre du poids.

Obtenez la recette de Skinny Taste.

Franchissez Ikea et préparez cette favorite scandinave faite maison. Non seulement vous économiserez 85 calories et 609 milligrammes de sodium, mais vous obtiendrez 10 grammes supplémentaires de protéines rassasiantes. Pour nous, c’est une évidence.

Vous trouverez la recette sur Damn Delicious.

Cette recette contient une tonne de protéines, un macronutriment qui stimule l’activité métabolique, augmente la satiété et aide même le corps à conserver les muscles tout en faisant frire la graisse.

Obtenez la recette de Just a Taste.

Il est difficile d’imaginer quelque chose de plus divin que de mordre dans une boulette de viande juteuse et de trouver de la mozzarella fondue à l’intérieur. Pour réduire la teneur en graisses saturées, optez pour du fromage partiellement écrémé. Bien que la consommation de produits laitiers entiers soit associée à un cadre plus petit au fil du temps, dans un plat comme celui-ci, il y a tellement de choses à obséder que vous ne manquerez même pas les quelques grammes supplémentaires de graisse ou de calories.

Obtenez la recette de Baker by Nature.

Ce n’est pas parce que vous ne mangez pas de viande que vous ne pouvez pas apprécier cet aliment de base italien. Cette recette sans viande est faite de chou-fleur, de quinoa, d’œuf, de farine d’amande, d’ail et d’épices. Non seulement ces boulettes ressemblent à s’y méprendre aux vraies, mais la liste des ingrédients d’origine végétale permet également de satisfaire les envies occasionnelles de boulettes de viande. P.S. : Vous pouvez utiliser une recette similaire pour créer des hamburgers sans viande !

Recevoir la recette de Pinch of Yum.

Malgré son nom, il n’y a pas vraiment de porc-épic dans cette recette, mais elles contiennent du riz à grain long, ce qui leur donne une apparence de porc-épic. Pour augmenter ses effets amaigrissants, laissez le riz refroidir après la cuisson. Cela transforme les amidons en amidons résistants par un processus appelé rétrogradation. Selon des chercheurs du College of Chemical Sciences du Sri Lanka, refroidir le riz pendant la nuit peut augmenter la quantité d’amidon résistant 10 fois plus que le riz cuit traditionnellement, et il contient 10 à 15 % de calories en moins !

Obtenez la recette de The Recipe Critic.

Addicts de boulettes de viande parm, nous avons une recette qui tue pour vous. C’est difficile de suivre un régime amaigrissant quand on est un fan de cuisine italienne. Mais avec un peu de contrôle des portions, vous pouvez toujours profiter de ce plat classique. Commencez ici.

Vous trouverez la recette sur Butter with a Side of Bread.

Le chou frisé vole la vedette aux super aliments depuis un certain temps – et pour une bonne raison. Il possède l’un des indices ORAC (capacité d’absorption des radicaux libres) les plus élevés, favorise la santé urinaire, combat le cancer et aide à perdre du poids. Combinée à des boulettes de dinde hachée maigre, à des légumes et à un bouillon à faible teneur en sodium – avec un énorme 53,2 grammes de protéines et seulement 31,8 grammes de sodium par tasse – cette soupe est une race rare.

Obtenez la recette de Foodie Crush.

Avec du jus de citron qui renforce l’immunité, de l’ail antifongique et de la feta rassasiante, voici des boulettes de viande saines et savoureuses. Arrosées d’une savoureuse sauce au yaourt, elles égayent même le plus ennuyeux des menus. Pour augmenter le taux de protéines, optez pour du yaourt grec plutôt que nature.

Obtenez la recette de Sweet Peas and Saffron.

Ces boulettes de steakhouse à faible teneur en glucides et sans gluten sont préparées sur le gril et servies façon kabob, ce qui les rend plus attrayantes visuellement et plus amusantes à préparer et à manger.

Obtenez la recette de Je respire, j’ai faim.

Cette recette est si simple et sans effort que vous vous demanderez pourquoi vous n’y avez pas pensé plus tôt.

Recevez la recette de La Famille Melrose.

Ah, le beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète contient un stérol végétal appelé bêta-sitostérol, qui aide à gérer le stress. Des études indiquent qu’il aide à équilibrer le cortisol, l’hormone du stress, ce qui explique pourquoi le beurre de cacahuètes vous pousse à plonger dans le pot un peu trop souvent. Heureusement, lorsque le beurre de cacao est chauffé, un petit peu suffit pour faire le tour de la question, ce qui vous permet de prendre votre dose en toute innocence ! Mais si vous consommez du beurre d’arachide quotidiennement, jetez un coup d’œil aux 20 meilleurs beurres d’arachide classés!

Obtenez la recette de Jo Cooks.