Asian Shrimp Garlic Noodles
Crazy deliziosi Shrimp Garlic Noodles in una salsa asiatica saporita è facile da fare e una cena perfetta per la settimana. Una veloce pasta fritta con spaghetti all’uovo, gamberi succosi e una manciata di ingredienti.
Shrimp Garlic Noodles, una cena quick-fix che ha bisogno solo di una manciata di ingredienti (per lo più di base della dispensa) e pronta in meno di 20 minuti. Di cos’altro si ha bisogno durante la settimana? Tagliatelle all’uovo saltate in una salsa fritta in stile asiatico a fuoco vivo nel wok per quel sapore affumicato. Questo noodle all’aglio è un vincitore e non c’è dubbio che apparirà nel vostro menu della cena abbastanza frequentemente.
In tutta onestà, potrei mangiare noodle ogni singolo giorno. È così facile da preparare, si può facilmente aggiungere qualsiasi verdura che si trova nel frigorifero e ci vogliono meno di 30 minuti per farlo. I noodles sono un salvatore di vita totale quando si ha poco tempo per preparare la cena. Cuocete i noodles mentre state preparando le verdure e il resto ci vogliono solo pochi minuti per mettere insieme un pasto.
Un WOK cinese funziona meglio per lo Stir-fries
Una delle ragioni per cui i Takeaway asiatici hanno un sapore migliore di quelli fatti in casa è il sapore affumicato del piatto. Gli ingredienti vengono saltati a fuoco alto, molto velocemente per dare il sapore. È davvero difficile ricreare lo stesso set up a casa. Dicendo che l’uso di un wok renderà i vostri piatti fritti un po’ più vicini alla versione del ristorante.
Per fare i piatti fritti, il riso fritto o qualsiasi tipo di noodles un wok cinese funziona al meglio. Ho recentemente ricevuto il mio wok da amazon e lo sto assolutamente amando. Il wok si scalda molto bene grazie al suo materiale sottile. Il calore elevato conferisce anche il sapore di affumicato ai noodles.
Quindi, se stai facendo spesso delle stir-fries in stile asiatico a casa, ti consiglio vivamente di investire in un wok cinese.
Consigli utili per fare i noodles all’aglio con gamberetti
- Inizio con noodles di buona qualità. Io preferisco usare i noodles all’uovo perché hanno una consistenza masticabile. Potete anche usare qualsiasi altra varietà di noodles asiatici qui.
- Cuocere i noodles secondo le istruzioni del pacchetto. Mi piace tenere i noodles un po’ poco cotti e cuocerli insieme alla salsa più tardi. Una volta che i noodles sono cotti, metterli in un colino e passarli sotto l’acqua fredda del rubinetto per fermare la cottura. Raccomando di cuocere le tagliatelle appena prima di iniziare a preparare gli altri ingredienti. Più a lungo rimangono in piedi, più iniziano ad attaccarsi tra loro.
- Mantenete la salsa per il soffritto pronta prima di iniziare la cottura.
- Se usate gamberetti congelati, scongelateli in anticipo.
- Io l’ho tenuta semplice, aggiungendo solo cipolle verdi. Ma è possibile aggiungere peperoni rossi, carote per la nutrizione extra.
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Asian Shrimp Garlic Noodles
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Ingredienti
- 250 grammi Egg Noodles o qualsiasi altro Asian Noodles
- 200 grammi Gamberetti puliti e decorticati
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 4-5 cipolle verdi parti bianche e verdi separate
Per la salsa Stir fry
- ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 2 cucchiaini di aceto di vino di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di pepe
- ¼ di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o acqua
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Istruzioni
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Iniziare con la preparazione della salsa per soffritto. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e tenere da parte.
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Cuocere i noodles secondo le istruzioni del pacchetto fino a quando sono quasi cotti. Scolare, sciacquare sotto l’acqua corrente, scolare e tenere da parte.
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Scaldare un wok o una larga padella antiaderente. Una volta caldo, aggiungere l’olio.
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Aggiungete l’aglio tritato e mescolate per 30 secondi.
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Aggiungere i gamberi, un paio di cucchiaini della salsa preparata. Mescolare a fuoco vivo per circa 2-3 minuti. I gamberi cominceranno a diventare rosa.
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Aggiungi la parte bianca della cipolla verde, i noodles cotti e la salsa fritta alla padella. Tenere il fuoco alto e far saltare i noodles per circa 2-3 minuti.
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La salsa si addenserà un po’ e ricoprirà bene i noodles. I noodles avranno un aspetto lucido.
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Spegnere la fiamma. Aggiungere la cipolla verde. Mescolare e servire.