Apple Cider vs. Apple Juice
Apple JuiceとApple Ciderを楽しむ子どもたち
調製方法
Apple CiderとJudeはどちらもリンゴから浸漬、圧搾して作られるものであり、その調製方法は以下の通りです。 サイダーは必ずしも低温殺菌されておらず、浮遊物を除去するために清澄化されることもありません。
一方、アップルジュースは、酵素や遠心分離機による清澄化が行われます。 この段階で、デンプンとペクチンが取り除かれる。 その後、瓶詰め前の最終段階として低温殺菌が行われる。 リンゴジュースはガラス、プラスチック、または金属製の容器に詰められ、消費者に提供される。 リンゴからジュースまでの全工程を経ているため、アップルジュースはアップルサイダーよりも保存期間が長い。
アップルサイダーは、発酵によってハードサイダーになることもある。
Hot Apple Cider
Popularity
Apple juice is one of the most popular juices in the world…アップルジュースは世界で最も人気のあるジュースの1つです。 透明なジュースを製造するには膨大なコストがかかるため、ほとんどが市販のものです。 アップルジュースは一年中楽しめ、広く入手可能です。 通常、アップルジュースは冷やして飲む。
アップルサイダーは感謝祭、クリスマス、その他の秋と冬の祝日の頃によく飲まれる飲み物である。 アップルサイダーは農場で作られることが多いのですが、製造することも可能です。 製造される場合、飲み物は低温殺菌されます。 家庭で作られる場合は、低温殺菌されていません。 アップルサイダーの賞味期限は限られています。 発酵させたハード・アップルサイダーはソフトサイダーよりも賞味期限が長いです。 アップルサイダーは冷やしても温めても飲めます。
アップルジュースもアップルサイダーも濃縮されている場合があります。 濃縮アップルサイダーは保存期間を長くし、いつでも使えるようにサイダーを冷凍状態にできるので、オフシーズンにも利用できます。
栄養と健康効果
アップルジュースとサイダーはどちらもビタミンCの優れた供給源で、飽和脂肪とナトリウム（10mg）がとても少ないです。 また、コレステロールがないため、心臓病のリスクも軽減されます。 米国研究センター米国リンゴ協会の科学者は、リンゴジュースとリンゴ酒が特定の癌を予防することを発見しました（リンゴのペクチンとポリフェノールは、胃に対する抗発癌作用があり、腫瘍の発生を予防します）。 また、喘息や脳細胞の損傷から保護することも知られています。 また、鉄分を含み、腎臓結石や胆石を抑制する作用がある。 また、赤痢、喉頭炎、パラチフス、急性呼吸器疾患にも効果があり、重金属や放射性核種の塩を体外に排出する作用がある。 マサチューセッツ大学ローウェル校の研究により、リンゴジュースやリンゴ酒は脳機能に非常に強い影響を与え、認知機能を向上させる可能性があることが明らかにされました。
ただし、リンゴジュースやサイダーは糖分が多く、体重増加や2型糖尿病のリスクを高める可能性があります。
価格
リンゴジュースの現在の価格は、アマゾンで確認できます。 未処理のサイダーを製造・販売することはあまり一般的ではありませんが、Amazon.comでいくつかの製品を見つけることができます
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