8 idéer för öppning av en restaurang som kommer att locka en folkmassa
Du har fått maten och konceptet spikat ner till ett T. Du har anlitat den bästa personalen och är redo att lansera din perfekt utvecklade nya restaurang – det enda som står i vägen för att ditt koncept ska bli så lyckat som du vet att det kan bli är en mördande öppning av en restaurang. Även om det för vissa kanske inte verkar vara något annat än en rolig fest, så är stora invigningar en viktig marknadsföringsstrategi för restauranger som kan vara avgörande för den tidiga framgången.
Det finns mycket att tänka på när du planerar din stora restaurangöppning, från vilka dagar och tider som är bäst till vad du hoppas att dina blivande stamgäster ska få ut av det. Detaljerna för en restauranglansering varierar för varje restaurang, men i grund och botten är det viktigt att sticka ut från konkurrenterna och locka till sig en stor publik.
Här är några idéer för öppning av en restaurang som kommer att få dig att börja på rätt sätt.
Start med en mjuk restaurangöppning först
Vilket bättre sätt att minska dina nerver och arbeta ut eventuella problem innan den stora öppningsdagen än med en mjuk öppning fylld med vänner och familj som du känner och älskar? Det ger dig inte bara en liten övningsrunda innan restaurangens stora öppning, utan det ger dig också en chans att få ärlig feedback om vad som fungerar och vad som inte fungerar från de personer som står dig och din idé närmast och som är genuint engagerade i att du ska lyckas.
Oroa dig inte för dekorationer och alla tjusiga grejer vid den mjuka öppningen. Fokusera istället på maten, servicen och helhetsupplevelsen och se till att ställa många frågor till dina gäster om vad de gillade och vad de tycker kan förbättras. Du kan till och med skicka ut en Google-enkät efteråt så att alla kan ge sin feedback anonymt, vilket brukar ge bättre resultat.
Samarbeta med en välgörenhetsorganisation
Inkludera ett välgörenhetsinslag i ditt invigningsfirande kommer inte bara att locka till sig människor som gillar att spendera sina pengar för att stödja goda ändamål, utan det kommer också att hjälpa dig att bygga upp relationer i samhället. Chron rekommenderar att du väljer ”en organisation som är speciell för ditt företag eller för ditt personliga liv och den berättande delen av ditt proportionella material”. Den bestående effekten blir ett positivt rykte bland dem som också stöder din sak. Dessutom, vem vill inte stödja ett välgörande lokalt företag?
Ladda ner vår kostnadsfria guide Hur man startar en restaurang för fler tips och tricks för den första dagen.
Erbjud gratis förmåner
Människor älskar gratis saker, så enkelt är det. Oavsett om det är gratis hors devours, en drink på husets bekostnad eller lite prylar (solglasögon av märke är helt på modet nuförtiden), får det folk att känna sig speciella och utveckla positiva associationer till din restaurang och ditt varumärke om de får något som de får – särskilt om det är något som inte alla kan få. När de sätter på sig dina solglasögon kommer de dessutom att påminnas om din restaurang och hur hungriga de råkar vara på din mat just då.
Har flera evenemang
Det är viktigt att ha flera evenemang som leder fram till öppningen när det gäller att skapa uppmärksamhet. Ordna en kväll för vänner och familj för att tacka din personal för allt deras hårda arbete inför detta viktiga ögonblick. Överväg också att anordna en privat mottagning för journalister och andra lokala företagare, till exempel en rundvandring i din anläggning och skicka hem dem med ett menykort. Dessa evenemang kan även räknas som mjuka lanseringar av restauranger!
Att ha några mindre evenemang innebär att du inte behöver oroa dig för att täcka allt på en gång och att du kan skräddarsy de mindre evenemangen för att anpassa dem till den särskilda publiken som du tar emot och få dem att känna sig extra speciella.
Bjud in inflytelserika personer
Influerare finns i en mängd olika former. Det finns förstås lokala och regionala influencers i sociala medier som definitivt bör få en inbjudan till din invigning. En Tweet eller ett Instagram-inlägg från dem kan inspirera hundratals människor att ta sig till din nya anläggning när dörrarna är officiellt öppna.
Men det finns också ett annat, mer analogt tillvägagångssätt. Sold Out Tonight, en marknadsföringsblogg för restauranger, rekommenderar att man bjuder in personer som ”lokala politiker, lokala skolchefer, polischefen och brandchefen … dessa personer är ofta populära nätverkare och de kan sprida värdefull word-of-mouth”. De rekommenderar att du bjuder in grupper som är särskilt inriktade på det kök du erbjuder, vilket innebär att du till exempel skickar inbjudningar till lokala italienska klubbar om din restaurang är ett pastaställe.
Du kan engagera dig i samhället
Ett sätt att se till att det blir en lyckad uppslutning när din restaurangs stora öppnande äntligen är dags är att ägna tid åt att engagera dig i samhällsevenemang som leder fram till öppnandet, särskilt i lokala evenemang som omger ditt nya ställe. Detta kommer inte bara att ge dig massor av chanser att sprida information om evenemanget till medlemmarna i samhället, utan det kommer också att ge dig möjlighet att starta ditt företags relation med samhället på rätt fot. Du stöder dem och de kommer att vilja stödja dig tillbaka när det är dags att öppna.
Glöm inte de sociala medierna
Visst är det så att ett av de viktigaste sätten för människor att hitta nya restauranger idag är på nätet i allmänhet och genom sociala medier i synnerhet. Även om man måste ta kontakt med människor för att locka en publik, får man inte heller försumma de sociala medierna. Öppna en Facebook-sida, starta ett Instagram-konto och skapa ett Twitter-konto. Det räcker med ett eller två inlägg per dag för att få fler följare. När din stora öppningsdag kommer har du redan en hängiven publik som inte skulle vilja missa det för allt i världen.
Nervös för att börja använda sociala medier? Det behöver du inte vara. Det finns många enkla tips och tricks för sociala medier att följa – om du håller dig till dem kommer du att göra allt du behöver … och kanske till och med lite mer.
Sätt en budget och håll dig till den
Hur mycket ska du spendera?
Fit Small Business rekommenderar att 20 % av din butiks marknadsföringsbudget för det första året ägnas åt den stora öppningen, med ett minimum på 6 000 dollar. Om du tänker att 6 000 dollar verkar lite, beror det på att det är på den konservativa sidan av saken, men med goda skäl. Du vill inte blåsa upp så mycket av din marknadsföringsbudget att du kämpar för att annonsera under resten av året och ha en stor fest som alla så småningom glömmer bort eftersom du inte har reklampengar för att följa upp den.
Glöm inte inbjudningar till storöppning och annonsering
Det sista du vill göra är att lägga ner en massa pengar på en fest för storöppning och att ingen dyker upp. Förutom att skicka ut inbjudningar till öppningsfesten (alla gillar att känna sig speciella) kommer majoriteten av din budget för öppningsfesten att gå till reklam för det stora evenemanget. Tänk på allt från trottoartavlor, banderoller och skyltar till reklam i sociala medier och kanske till och med ett litet inslag i din lokaltidning. Om du har pengar kan du satsa på tv- och radioreklam, men reklam i sociala medier och flygblad är ett bra och billigt alternativ. Nyckeln är att lansera dina annonser, oavsett vilken form de tar, tillräckligt tidigt för att dina blivande kunder ska kunna planera att komma.
Festtillbehör
Nu när du har folk på din lista för det stora evenemanget kommer resten av din invigningsbudget att gå till att få festen att hända, och det är inte rätt ställe att snåla. Chron förklarar att ”maten som serveras vid en invigning av en restaurang måste representera kvaliteten på den mat som ditt företag kommer att servera och kommer att kräva en större andel av budgeten” jämfört med invigningar av andra typer av företag som kan klara sig med lite kaffe och bakverk.
Gratis giveaways
Förutom festliga dekorationer (finns det någonsin en fest utan dem?), älskar människor att få saker gratis, så en del av budgeten för invigningen av din restaurang kommer att gå till priser och giveaways. Om du planerar att ge bort en middag för två personer på din restaurang måste du räkna in den genomsnittliga kostnaden för en middag för två personer och täcka in det i din budget.
Det är mycket att tänka på, men det är verkligen inte så komplicerat eller skrämmande som det kan verka. Följ de här smarta tipsen och du kommer att få en felfri finansierad invigning för att få igång verksamheten i din nya restaurang.