Aasialaiset katkarapu-valkosipulinuudelit
Hulvatun herkulliset katkarapu-valkosipulinuudelit suolaisessa aasialaisessa kastikkeessa on helppo valmistaa, ja se on täydellinen arki-illan illallinen. Nopea sekoitusnuudeli munanuudeleista, mehukkaista katkaravuista ja kourallisesta aineksia.
Katkarapu-valkosipulinuudelit, nopea illallinen, joka tarvitsee vain kourallisen aineksia (enimmäkseen ruokakomeron perusraaka-aineita) ja on valmis alle 20 minuutissa. Mitä muuta tarvitaan arki-iltana? Kananmunanuudeleita, joita heitetään aasialaistyylisessä stir fry -kastikkeessa korkealla lämmöllä wokissa savuisen maun saamiseksi. Tämä valkosipulinuudeli on voittaja, eikä ole epäilystäkään siitä, etteikö se ilmestyisi illallisruokalistallesi melko usein.
Ihan totta, voisin syödä nuudeleita joka ikinen päivä. Se on niin helppo valmistaa, siihen voi helposti lisätä mitä tahansa vihanneksia, joita siellä jääkaapissa on ja sen valmistamiseen menee alle 30 minuuttia. Nuudelit on totaalinen hengenpelastaja, kun on tavallaan aikaa tehdä päivällistä. Keitä nuudelit samalla kun valmistelet vihanneksia ja lepo kestää vain muutaman minuutin koota ateria.
Kiinalainen WOK toimii parhaiten Stir-fries-ruokiin
Yksi syy, miksi aasialaiset Takeaways-ruoat maistuvat paremmilta kuin kotitekoiset, on ruokalajin savuinen hiiltynyt maku. Ainekset heitetään korkealla lämmöllä todella nopeasti, jotta maku syntyy. Samaa asetelmaa on todella vaikea luoda uudelleen kotona. Sanomalla, että wokin käyttö tekee sekoitusruoasta maultaan hieman lähempänä ravintolaversiota.
Sekoitusruoan, paistetun riisin tai minkä tahansa nuudelin valmistukseen kiinalainen wok toimii parhaiten. Hankin hiljattain wokkini amazonista ja olen aivan ihastunut siihen. Wokki kuumenee todella hyvin sen ohuen materiaalin ansiosta. Heittäminen korkealla lämmöllä antaa myös savuisen maun nuudeleille.
Jos siis teet kotona usein aasialaistyylisiä sekoitusruokia, suosittelen lämpimästi investoimaan kiinalaiseen wokkiin.
Hyödyllisiä vinkkejä katkarapu-valkosipulinuudeleiden valmistukseen
- Aloita laadukkailla nuudeleilla. Käytän mieluiten munanuudeleita, koska siinä on pureskeltavuutta. Voit käyttää tässä myös mitä tahansa muita aasialaisia nuudelilajikkeita.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pidän siitä, että nuudelit ovat hieman alikypsiä ja kypsennän ne yhdessä kastikkeen kanssa myöhemmin. Kun nuudelit ovat kypsiä, laita ne siivilään ja juoksuta ne kylmän vesijohtoveden alle, jotta kiehuminen loppuu. Suosittelen keittämään nuudelit juuri ennen kuin alat valmistella muita aineksia. Mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän ne alkavat tarttua yhteen.
- Pitäkää stir fry -kastike valmiina ennen kuin aloitatte keittämisen.
- Jos käytätte pakastekatkarapuja, sulattakaa ne etukäteen.
- Olen pitänyt sen yksinkertaisena lisäämällä siihen vain vihreää sipulia. Mutta voit lisätä punaista paprikaa ja porkkanaa lisäravinnoksi.
Lisää aasialaisvaikutteisia pikaruokareseptejä…
KIMCHI FRIED RICE
STICKY KOREAN CHICKEN
INSTANT POT HONEY GARLIC CHICKEN
CHICKEN RAMEN NOODLE
Step by step video
Aasialaiset katkarapu-valkosipulinuudelit
Ainesosat
- 250 grammaa munanuudeleita tai muita aasialaisia nuudeleita
- 200 grammaa katkarapuja Puhdistettu ja kuorittu
- 2 ruokalusikallista ruokaöljyä
- 2 ruokalusikallista valkosipulia hienonnettu
- 4…5 vihreää sipulia valkoiset ja vihreät osat eroteltuna
Ruokakastiketta varten
- ¼ kupillista vähäsuolaista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista osterikastiketta
- 2 teelusikallista riisi viinietikkaa
- 2 tl sokeria
- ½ tl pippuria
- ¼ kupillista vähänatriumista kanalientä tai vettä
Ohjeita
-
Aloita sekoituskastikkeen valmistaminen. Sekoita kulhossa kaikki kastikkeen ainekset ja pidä sivussa.
-
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Valuta, huuhtele juoksevan hanaveden alla, valuta ja pidä sivussa.
-
Lämmitä wok tai leveä tarttumaton paistinpannu. Kun se on kuuma, lisää öljy.
-
Lisää jauhettu valkosipuli ja sekoita sitä 30 sekuntia.
-
Lisää katkaravut, pari teelusikallista valmista kastiketta. Kääntele kovalla lämmöllä noin 2-3 minuuttia. Katkaravut alkavat muuttua vaaleanpunaisiksi.
-
Lisää pannulle vihreän sipulin valkoinen osa, keitetyt nuudelit ja sekoituskastike. Pidä lämpö korkealla ja pyörittele nuudeleita noin 2-3 minuuttia.
-
Kastike paksuuntuu hieman ja päällystää nuudelit hyvin. Nuudelit näyttävät kiiltäviltä.
-
Kytke liekki pois päältä. Lisää vihreä sipuli. Sekoita ja tarjoile.
Huomautukset
Ravintosisältö