Nejlepší citrusy na zahradě
Pomeranče zralé na stromě.
Don Burke říká, že některé citrusy jsou na zahradě mnohem lepší než jiné. Pokud chcete mít zdravý citrusový strom, skvělým začátkem je využít Donovy odborné rady a zasadit jednu z jeho „nejlepších“ odrůd.
Žádné ovoce neovlivnilo civilizaci tolik jako citrusy. Pijeme pomerančový džus, whisky sours (s citronem), limetkový cordial, limonádu, Fantu a Cointreau. Jíme citronový koláč, kachnu a l’orange, marmeládu, citronové máslo, pomerančový dort, laksu, thajské červené nebo zelené kari a sušenky Arnott’s Orange Slice. Dochucujeme ryby citronovou šťávou, osvěžujeme šatní skříně pomandry, v kině válíme Jaffy v uličce a o poločase fotbalového zápasu jíme pomeranče. Pálíme svíčky s citronelou, abychom udrželi mozzies na uzdě.
Citrus je obsažen ve všem od dezinfekčních prostředků po prostředky na mytí nádobí a hrnce. Citrusový olej (např. bergamot) je základem mnoha parfémů a kosmetiky. A ženy si již po staletí odbarvují vlasy citronovou šťávou. Etrog (druh citrusu) používají Židé při svátku stánků a kukuma se používá jako hlavní rostlina při oslavách čínského nového roku. Teď už to jistě chápete – citrusy vládnou světu.
Velké výhody
Citrusy jsou v Austrálii rostlinami, které se považují za nejsamozřejmější. Vytvářejí mnoho nádherně vonících bílých květů, mají lesklé, zelené listy a jasně zbarvené plody – žluté, oranžové, zelené a téměř červené. Nejlepší ze všeho je, že plody vydrží na stromě v dobrém stavu ještě mnoho měsíců po dozrání. Citrusové stromy tak poskytují dlouhodobé samoobslužné skladování ovoce. Citrusové plody jsou bohaté na vitamin C a jsou skvělé pro zdraví v zimě, včetně odolnosti proti nachlazení a chřipce. Chrání rodinu před nemocemi, ale většina z nás se nad nimi téměř nezamýšlí.
Troška historie
Citrusy původně pocházejí z jihovýchodní Asie – Malajského souostroví a tropické Asie. Zdá se, že většina základních odrůd vznikla v posledních 4000 letech v Číně.
Arabové během své vlády ve Španělsku a Portugalsku představili hořké pomeranče a citrony a Vasco de Gama v roce 1498 přivezl do Portugalska první sladké pomeranče. Odtud pramení množství španělských a portugalských názvů pro odrůdy citrusů:
Zapomeňte, že pomeranč Washington Navel pochází z Brazílie, citron Meyer z Číny a mandarinka císařská (celým názvem Císař z Kantonu) z Austrálie – takže názvy nejsou vždy jistým vodítkem pro určení původu rostliny.
Nejlepší klima pro citrusy
Citrusy milují dlouhé slunečné dny, nemají rády mráz a vyžadují vynikající úrodnost půdy. Rostou v Melbourne, ale raději by byly v Sydney, Brisbane nebo v oblastech na severu. Nemají rády hory a nelíbí se jim ani dovolená v Tassie.
Pomeranče
Bezsemenný pomeranč „Valencia“ je nejlepší odrůdou pomeranče pro většinu oblastí Austrálie. Má málo semen nebo je nemá vůbec. Je to rychle rostoucí, odolný strom. Plody dozrávají brzy (v polovině září), ale dobře drží na stromě po mnoho měsíců, díky čemuž jsou sladší než většina ostatních pomerančů v chladnějších oblastech. Šťáva z plodů se v chladničce nezkazí a nezkysne jako u pomerančů „Navel“. Proto se téměř veškerá světová produkce pomerančové šťávy vyrábí z pomerančů „Valencia“. Obyčejné pomeranče „Valencia“ jsou výborné i k jídlu. Všechny pomeranče Valencias dorůstají výšky kolem 4 m. Pomeranče „Navel“ dorůstají výšky 3-4 m.
Pomeranč „Washington Navel“ plodí své vynikající sladké plody na začátku zimy. Chcete-li jíst plody ze stromu, je to nejlepší pomeranč ze všech. Ale:
– Je to odrůda náročná na dobré pěstování, chytá všechny choroby v okolí
– Šťáva z plodů se rychle kazí
– Obvykle plodí méně ovoce než stromy ‚Valencia‘.
Kumquaty
Kumquat je pravděpodobně nejvíce přehlížená ze všech odrůd citrusů. Cumquaty produkují malé plody s intenzivní chutí, které by měly být hojně využívány v kuchyni, ale není tomu tak. Zapomeňte na prstové limetky a tahitské limetky, cumquaty jsou lepší volbou. Kůru, slupku nebo celé plody můžete použít při přípravě všeho možného, od tvarohových koláčů až po likéry.
Nagami: cumquat „Nagami“ je nejlepší pro konzumaci přímo z keře, protože je nejsladší. Jezte je i se slupkou. Plody mají oválný tvar a velikost velké olivy. Je to vynikající hrnková rostlina. Strom dorůstá výšky 3-4 m.
Calamondin: dříve se prodával jako cumquat „Marumi“, plody jsou zploštělé, jako mini mandarinky. Jedná se o nejlepší ze všech cumquatů a je nejblíže odrůdě používané při oslavách čínského nového roku. Kalamondiny plodí několikrát ročně, hlavní úroda je v zimě. Keře jsou husté, nejhezčí ze všech citrusů v nádobách. Jedná se o úžasnou hrnkovou rostlinu. K dispozici je také krásná odrůda s pestrými listy. Kalamondiny nejsou tak pěkné v zemi, kde dosahují výšky 3-4 m.
Lemon
Eureka: Nejlepším citrusem pro většinu oblastí Austrálie je citron ‚Eureka‘. Citronu ‚Eureka‘ se daří ve všech oblastech Melbourne kromě těch nejchladnějších. Nesnáší však prudké ochlazení. Plodí téměř každý den v roce. Kdykoli potřebujete citron, je tu pro vás – a citrony jsou určitě nejpoužívanější ze všech druhů ovoce pěstovaného na zahradě. Citrony ‚Eureka‘ mají poměrně málo semen a stromy jsou víceméně bez trnů. Jedná se o velký citrusový strom, který v zahradách dorůstá výšky kolem 4 m.
Lisabonské citrony & Meyerovy citrony: Pro chladnější klimatické zóny Austrálie jsou preferovány buď citrony ‚Meyer‘, nebo ‚Lisbon‘. ‚Lisbon‘ bývala pro Melbourne alternativou ‚Eureka‘, ale v současné době se dává přednost ‚Eureka‘. ‚Lisbon‘ je trnitá, má více semen a plodí o mnoho měsíců méně než ‚Eureka‘. Pododrůda ‚Prior Lisbon‘, dříve plodící odrůda, je lepší volbou. Dorůstá výšky kolem 3 až 4 m. Citron „Meyer“ je malý stromek vysoký asi 2 m. Jeho žluté plody jsou nádherně hladké a poměrně sladké k jídlu. Nastrouhaná slupka (kůra) je horší kvality než u ostatních citronů. Jeho plody se tvoří po většinu roku a jedná se o vynikající odrůdu pro pěstování v květináčích. ‚Meyer‘ je ze všech citronů nejchladnomilnější.
Grapefruit
Jakmile jednou sníte červený grapefruit, už se nikdy nevrátíte ke staromódním odrůdám ‚Wheeny‘ nebo ‚Marsh Seedless‘. Mnoho červených odrůd grapefruitů jsou přírodní mutace bez semen (tzv. bud sports) z odrůdy „Marsh Seed-less“. Všechny červené odrůdy jsou mnohem sladší než odrůdy bez červených semen. Grapefruity jsou větší citrusy, dorůstají výšky 4-6 m a přibližně stejné šířky. Všechny červené odrůdy se zdají být dobré – např. odrůdy ‚Star Ruby‘ a ‚Rio Red‘.
Limety
Zájem o limety v posledních letech prudce vzrostl, což vedlo ke vzniku mnoha nových odrůd, včetně domácí limety prstové a limety ‚Kaffir‘.
Tahitská: nejoblíbenější limetou je odrůda zvaná ‚Tahiti‘. Plody jsou o něco větší než golfový míček, mají jemnou limetkovou chuť (trochu více připomínají citron), nemají semena a zpočátku mají zelenou dužinu. Jejím největším nedostatkem je, že v zimě je období plodů velmi krátké (asi měsíc). Plody je nejlepší používat ještě zelené, abyste získali pravou limetkovou chuť. Jedná se o jednu z nejchladnomilnějších limetek. Vzhledem ke krátkému období plodů doporučujeme odšťavnit vše, co je na stromě, a zamrazit to ve vaničce na kostky ledu, aby se dalo používat po celý rok. ‚Tahiti‘ dorůstá výšky 3-4 m.
Západoindická: Západoindická limetka má nejlepší chuť ze všech, ale hodí se opravdu jen do subtropů a tropů (i když roste až do Sydney). Plody jsou drobné, ne o moc větší než deseticentová mince, a keř je trnitý.
Kaffir: limetka zvaná také Makrut je pravděpodobně nejlepší ze všech limetek. Listy s vosím pasem se používají v thajské kuchyni, i když byste je normálně nejedli. Plody jsou drsné a zelené. Nastrouhaná slupka (nebo kůra) je vynikajícím dochucovadlem. Samotné plody a šťáva jsou nepoužitelné. Jedná se o vynikající hrnkovou rostlinu. V zahradě stromek dorůstá asi 3-4 m.
Zakrslé citrusy
V současné době jsou k dispozici zakrslé citrusy, které jsou ideální pro pěstování v květináčích nebo na malých zahradách. Jsou úplně stejné jako ty velké, jen dorůstají přibližně poloviční velikosti. Jsou stejné, protože se jedná o velké citrusy naroubované na speciální zakrslý podnož zvaný „Flying Dragon“. Tato podnož „Flying Dragon“ má nejlepší účinky na pomeranče, ale všechny citrusy jsou na ní dobré. Doporučené a dostupné odrůdy:
– Pomeranče: Citrony: „Valencia“ a „Navel“
– Citrony:
– Mandarinky: ‚Emperor‘
– Limetky: ‚Tahiti‘
Dvojitě roubované citrusy
Od listopadu tohoto roku budou v Melbourne a Sydney v prodeji nové dvojitě roubované citrusy s názvem ‚Splitzers‘. Půjde o velmi kvalitní citrusy sladěné do dvojic kvůli vitalitě. Na jedné rostlině tak získáte:
– pomeranč ‚Washington Navel‘ a citron ‚Meyer‘
– pomeranč ‚Washington Navel‘ a limetku ‚Tahiti‘
– citron ‚Meyer‘ a limetku ‚Tahiti‘
Tyto dvojitě roubované citrusy a trpaslíci výborně šetří místo v malých zahradách.
.