A legjobb háztáji citrusfélék

A legjobb háztáji citrusfélék

Don Burke szerint egyes citrusfélék sokkal jobban teljesítenek a kertben, mint mások. Ha egészséges citrusfát szeretnénk, remek kezdet, ha megfogadjuk Don szakértői tanácsait, és elültetjük a “legjobb” fajták egyikét.

Nincs olyan gyümölcs, amely annyira befolyásolta volna a civilizációt, mint a citrusfélék. Iszunk narancslevet, whisky sours-t (citrommal), lime cordial-t, limonádét, Fanta-t és Cointreau-t. Eszünk citromos habcsókos pitét, narancsos kacsát, lekvárt, citromos vajat, narancsos süteményt, laksát, thai vörös vagy zöld curryt és Arnott’s Orange Slice kekszet. A halakat citromlével ízesítjük, a szekrényeket pomanderrel frissítjük fel, a moziban Jaffát gurítunk a folyosón, és narancsot eszünk a meccsek félidejében. Citronella gyertyákat égetünk, hogy távol tartsuk a mozzie-ket.

A citrusfélék a fertőtlenítőszerektől kezdve a mosogatószereken át a potpourrisig mindenben benne vannak. A citrusolaj (pl. a bergamott) számos parfüm és kozmetikum alapanyaga. A nők pedig évszázadok óta citromlével szőkítik a hajukat. Az etrogot (a citrusfélék egyik fajtáját) a zsidók a sátoros ünnepeken használják, a kumkvat pedig a kínai újév megünneplésének fő növénye. Mostanra már biztosan megértette – a citrusfélék uralják a világot.

Nagy előnyök

A citrusfélék a leginkább természetesnek vett növények Ausztráliában. Sok pompásan illatos fehér virágot hoznak, fényes, zöld levelekkel és élénk színű – sárga, narancssárga, zöld és majdnem piros – gyümölcsökkel rendelkeznek. A legjobb az egészben, hogy a gyümölcsök érés után még hónapokig jól tartják magukat a fán. A citrusfák tehát hosszú távú önraktározást biztosítanak a gyümölcsöknek. A citrusfélék gazdagok C-vitaminban, és nagyszerűen hozzájárulnak a téli egészséghez, beleértve a megfázással és az influenzával szembeni ellenállást. Megvédik a családot a betegségektől, de a legtöbben alig gondolunk rájuk.

Egy kis történelem

A citrusfélék eredetileg Délkelet-Ázsiából – a maláj szigetvilágból és a trópusi Ázsiából származnak. Úgy tűnik, hogy az alapfajták többségét Kínában fejlesztették ki az elmúlt 4000 év során.

Az arabok Spanyolországba és Portugáliába keserű narancsot és citromot hoztak be az ottani uralmuk alatt, Vasco de Gama pedig 1498-ban hozta be az első édes narancsot Portugáliába. Innen ered a citrusfélék spanyol és portugál neveinek sokasága:

A Washington Navel narancs Brazíliából származik, a Meyer-citrom Kínából, a császármandarin (teljes nevén Kantoni császár) pedig Ausztráliából – tehát a nevek nem mindig jelentenek biztos támpontot a növény eredetét illetően.

A citrusfélék legjobb éghajlata

A citrusfélék szeretik a hosszú, napos napokat, nem szeretik a fagyot, és kiváló talajtermékenységet igényelnek. Melbourne-ben is teremnek, de inkább Sydneyben, Brisbane-ben vagy az északi területeken. Nem szeretik a hegyeket, és Tassie-ban sem szeretnek nyaralni.

Narancsok

A mag nélküli “Valencia” narancs a legjobb narancsfajta Ausztrália legtöbb területére. Kevés vagy egyáltalán nincs magja. Gyorsan növő, szívós fa. A gyümölcsök korán érnek (szeptember közepén), de sok hónapig jól tartják magukat a fán, így a hűvösebb területeken édesebb gyümölcs, mint a legtöbb más narancs. A gyümölcslé a hűtőszekrényben nem savanyodik meg, mint a “Navel” gyümölcslé. Ez az oka annak, hogy a világ szinte teljes narancslétermelése a “Valencia” narancsból származik. A közönséges valenciai narancsok fogyasztása is kiváló. A valenciai narancsok mindegyike körülbelül 4 méter magasra nő. A “Navel” narancs 3-4 méter magasra nő.
A “Washington Navel” narancs kora télen hozza kiválóan édes gyümölcsét. A gyümölcsöt a fáról fogyasztani, ez a legjobb narancs az összes közül. De:
– Nehéz jól termeszteni, minden betegséget elkap
– A gyümölcslé gyorsan romlik
– Általában kevesebb gyümölcsöt terem, mint a ‘Valencia’ fák.

Kumquat

A kumquat talán a legelfeledettebb citrusfajta. A kumkvat kis, intenzív ízű gyümölcsöket termel, amelyeket széles körben kellene használni a főzésben, de nem használják. Felejtsük el az ujjcitromot és a tahiti lime-ot, a kumkvat jobb választás. A héját, a héját vagy az egész gyümölcsöt felhasználhatja a sajttortáktól a likőrökig mindenhez.
Nagami: a “Nagami” kumkvát a legjobb, ha egyenesen a bokorról eszik, mivel ez a legédesebb. Héjával együtt is fogyasszuk. A gyümölcsök ovális alakúak és körülbelül akkorák, mint egy nagy olajbogyó. Kiváló cserepes növény. A fa 3-4 méter magasra nő.
Calamondin: korábban “Marumi” cumquat néven árulták, a gyümölcsök lapítottak, mint a mini mandarinok. Ez a legjobb a kumkvatok közül, és a kínai újévi ünnepségeken használt fajtához áll a legközelebb. A kalamondinák évente többször is teremnek, a fő termés télen van. A bokrok sűrűek, a konténeres citrusfélék közül a legszebbek. Ez egy fantasztikus cserepes növény. Egy gyönyörű, tarka levelű fajta is kapható. A kalamondinok nem ilyen szépek a földben, ahol 3-4 métert is elérnek.

Lemonok

Eureka: Ausztrália legtöbb területére a legjobb citrusféle az ‘Eureka’ citrom. Az ‘Eureka’ Melbourne leghidegebb területeinek kivételével mindenütt jól érzi magát. Azonban utálja a kegyetlen hidegbetöréseket. Az év szinte minden napján termést hoz. Bármikor, amikor citromra van szüksége, ott van önnek – és a citrom minden bizonnyal az összes háztáji termesztett gyümölcs közül a legtöbbet használt gyümölcs. Az “Eureka” citromnak viszonylag kevés magja van, és a fák többé-kevésbé tüskéktől mentesek. Ez egy nagyméretű citrusfa, amely a kertekben körülbelül 4 m magasra nő.
Lisszabon & Meyer-citrom: Ausztrália hűvösebb éghajlati övezeteiben a ‘Meyer’ vagy a ‘Lisbon’ citrom az előnyös fajta. Régebben a ‘Lisbon’ volt az ‘Eureka’ alternatívája Melbourne-ben, de manapság az ‘Eureka’-t részesítik előnyben. A ‘Lisbon’ tüskés, több magot tartalmaz, és több hónapig kevesebb ideig terem, mint az ‘Eureka’. A ‘Prior Lisbon’ alfajta, amely egy korábban termő fajta, jobb választás. Körülbelül 3-4 méter magasra nő. A ‘Meyer’-citrom kis fa, körülbelül 2 m magas. Sárga gyümölcse pompásan sima és viszonylag édes. A reszelt héj (héj) gyengébb minőségű, mint a többi citromé. Gyümölcsei az év nagy részében teremnek, és ez a fajta kiválóan alkalmas cserepes termesztésre. A ‘Meyer’ az összes citrom közül a leginkább hidegtűrő.

Grapefruit

Ha egyszer megettünk egy piros grapefruitot, soha többé nem térünk vissza a régimódi ‘Wheeny’ vagy ‘Marsh Seedless’ fajtákhoz. A piros grapefruitfajták közül sok mag nélküli természetes mutáció (úgynevezett rügysport) a ‘Marsh Seed-less’ fajtából. Minden piros fajta sokkal édesebb, mint a nem piros fajták. A grapefruitfák nagyobb citrusfélék, 4-6 méter magasra nőnek, és körülbelül ugyanilyen szélesek. Minden piros fajta jónak tűnik – pl. a ‘Star Ruby’ és a ‘Rio Red’.

Lime

A lime iránti érdeklődés az utóbbi években robbanásszerűen megnőtt, ami sok új fajtát eredményezett, köztük az őshonos finger lime-ot és a ‘Kaffir’ lime-ot.
Tahiti: a legnépszerűbb lime a ‘Tahiti’ nevű fajta. A gyümölcs kicsit nagyobb, mint egy golflabda, enyhe lime ízű (inkább citromra hasonlít), nincs magja, és a húsa eleinte zöld. Legnagyobb hibája, hogy a gyümölcsszezonja télen nagyon rövid (kb. egy hónap). A gyümölcsöket legjobb még zöld állapotban felhasználni, hogy igazi lime ízt kapjunk. A lime-ok közül ez az egyik leghidegtűrőbb. A rövid termésidő miatt azt javasoljuk, hogy a fán lévő összes gyümölcsöt le kell préselni, és jégkockatartóban lefagyasztani, hogy egész évben felhasználhassuk. A ‘Tahiti’ 3-4 méter magasra nő.
Nyugat-indiai: A ‘Nyugat-indiai’ lime a legjobb ízű az összes közül, de igazából csak a szubtrópusi és a trópusi vidékekre alkalmas (bár egészen Sydney déli részén is megterem). A gyümölcsök aprók, nem sokkal nagyobbak, mint egy 10 centes érme, és a bokor tüskés.
Kaffir: Makrut lime-nak is nevezik, ez valószínűleg a legjobb az összes lime közül. A darázsderekú leveleket a thai konyhában használják, bár általában nem eszik meg. A gyümölcs durva és zöld. A reszelt héj (vagy héj) kiváló ízesítő. Maga a gyümölcs és a leve használhatatlan. Ez egy kiváló cserepes növény. A kertben a fa körülbelül 3-4 m magasra nő.

Törpe citrusfélék

Már kaphatók törpe citrusfélék, amelyek ideálisak cserepes kultúrához vagy kis kertekbe. Ezek pontosan ugyanolyanok, mint a nagyok, csak körülbelül fele akkorára nőnek. Azért azonosak, mert a nagy fákat egy speciális törpe alanyra, a ‘Flying Dragon’-ra oltották. Ez a “Flying Dragon” alany a legjobb hatást narancsokon fejti ki, de minden citrusféle jól érzi magát rajta. Az ajánlott és kapható fajták a következők:
– Narancs:
– Citromok: ‘Valencia’ és ‘Navel’
– Citromok: ‘Valencia’ és ‘Navel’:
– Mandarin: ‘Emperor’
– Lime: ‘Tahiti’

Kettős oltású citrusfélék

Ez év novemberétől új, “Splitzers” nevű, kettős oltású citrusfélék kerülnek forgalomba Melbourne-ben és Sydney-ben. Ezek nagyon jó minőségű citrusfélék lesznek, amelyeket párban párosítottak az életerő szempontjából. Így egy növényen belül kaphatóak lesznek:
– ‘Washington Navel’ narancs és ‘Meyer’ citrom
– ‘Washington Navel’ narancs és ‘Tahiti’ lime
– ‘Meyer’ citrom és ‘Tahiti’ lime
Ezek a kettős oltványok és a törpék kiváló helytakarékosságot jelentenek a kis kertekben.

Az oltványok és a törpék kiváló helytakarékosságot jelentenek a kis kertekben.