Cele mai bune citrice din curte
Urangi coapte în copac.
Don Burke spune că unii pomi de citrice sunt mult mai performanți în grădini decât alții. Dacă doriți un pom de citrice sănătos, un bun început este să urmați sfatul de expert al lui Don și să plantați unul dintre „cele mai bune” soiuri ale sale.
Niciun fruct nu a afectat civilizația atât de mult ca citricele. Noi bem suc de portocale, whisky sours (cu lămâie), cordial de lime, limonadă, Fanta și Cointreau. Mâncăm plăcintă cu meringue de lămâie, rață a l’orange, marmeladă, unt de lămâie, tort de portocale, laksa, curry roșu sau verde thailandez și biscuiți Arnott’s Orange Slice. Condimentăm peștele cu suc de lămâie, împrospătăm dulapurile cu pomandine, rostogolim Jaffa pe culoar la film și mâncăm portocale la pauza meciului de fotbal. Ardem lumânări de citronella pentru a ține la distanță mozzies.
Citrusul se găsește în orice, de la dezinfectanți la lichide de spălat vase și potpourri. Uleiul de citrice (de exemplu, bergamotă) este un element de bază în multe parfumuri și produse cosmetice. Iar femeile își decolorează părul cu suc de lămâie de secole. Etrogul (un soi de citrice) este folosit de evrei la Sărbătoarea Corturilor, iar cumquat este folosit ca plantă principală pentru sărbătorirea Anului Nou chinezesc. Până acum sunt sigur că v-ați prins – citricele domină lumea.
Beneficii mari
Citricele sunt plantele cele mai luate de bune în Australia. Ele produc multe flori albe glorios de parfumate, au frunze verzi și lucioase și fructe viu colorate – galbene, portocalii, verzi și aproape roșii. Cel mai bun dintre toate, fructele rezistă în pom în condiții bune timp de multe luni după ce se coc. Așadar, pomii de citrice asigură un auto-stocare pe termen lung a fructelor. Citricele sunt bogate în vitamina C și sunt excelente pentru sănătatea pe timp de iarnă, inclusiv pentru rezistența la răceală și „gripă”. Ele protejează familia de boli, dar cei mai mulți dintre noi abia dacă se gândesc la ele.
Un pic de istorie
Citricele provin inițial din Asia de sud-est – arhipelagul Malay și Asia tropicală. Majoritatea soiurilor de bază par să se fi dezvoltat în China în ultimii 4000 de ani.
Arabii au introdus portocalele amare și lămâile în Spania și Portugalia în timpul domniei lor acolo, iar Vasco de Gama a introdus primele portocale dulci în Portugalia în 1498. De aici și multitudinea de denumiri spaniole și portugheze pentru soiurile de citrice: Lămâia de Lisabona și portocalele Valencia și Sevilla.
Atenție, portocala Washington Navel provine din Brazilia, lămâia Meyer provine din China, iar mandarinul Împărat (numele complet, Împăratul din Canton) provine din Australia – deci numele nu sunt întotdeauna un ghid sigur pentru originea unei plante.
Cel mai bun climat pentru citrice
Citricele iubesc zilele lungi și însorite, nu iubesc înghețul și cer o fertilitate excelentă a solului. Ele cresc în Melbourne, dar ar prefera să fie în Sydney, Brisbane sau în zonele din nord. Nu le plac munții și nici măcar nu le place să își petreacă vacanța în Tassie.
Naranja
Naranja ‘Valencia’ fără semințe este cel mai bun soi de portocale pentru majoritatea zonelor din Australia. Are puține sau deloc semințe. Este un pom rezistent și cu creștere rapidă. Fructele se coc devreme (jumătatea lunii septembrie), dar se mențin bine în pom timp de mai multe luni, ceea ce face ca acesta să fie un fruct mai dulce decât majoritatea altor portocale în zonele mai reci. Sucul fructului nu se stinge și nu se acrește în frigider, așa cum se întâmplă cu sucul „Navel”. Acesta este motivul pentru care aproape toată producția mondială de suc de portocale provine de la portocalele ‘Valencia’. Portocalele „Valencia” obișnuite sunt, de asemenea, excelente pentru consum. Toate Valencia cresc aproximativ 4 m înălțime. Navels cresc la 3-4m înălțime.
Naranja ‘Washington Navel’ își produce fructele superb de dulci la începutul iernii. Pentru a mânca fructele din pom, aceasta este cea mai bună portocală dintre toate. Dar:
– Este un soi greu de cultivat bine, prinzând toate bolile din jur
– Sucul fructelor se deteriorează rapid
– De obicei produce mai puține fructe decât pomii ‘Valencia’.
Cumquat
Cumquat este probabil cel mai trecut cu vederea dintre toate soiurile de citrice. Cumquats produce fructe mici, cu o aromă intensă, care ar trebui să fie folosite pe scară largă în bucătărie, dar nu sunt folosite. Uitați de lămâile finger lime și lămâile Tahitiene, cumquats sunt o alegere mai bună. Puteți folosi coaja, coaja sau întregul fruct în prepararea a orice, de la prăjituri cu brânză la lichioruri.
Nagami: cumquat „Nagami” este cel mai bun pentru a fi consumat direct din tufă, deoarece este cel mai dulce. Mâncați-le cu tot cu coajă. Fructele sunt de formă ovală și au aproximativ dimensiunea unei măsline mari. Este o plantă excelentă pentru ghiveci. Arborele are o înălțime de 3-4 m.
Calamondin: vândut anterior sub numele de cumquat ‘Marumi’, fructele sunt aplatizate, ca niște mini mandarine. Acesta este cel mai bun dintre toți cumquats și este cel mai apropiat de soiul folosit pentru sărbătorirea Anului Nou chinezesc. Calamondinii fructifică de mai multe ori pe an, cu recolta principală în timpul iernii. Tufele sunt dense, fiind cele mai arătoase dintre toate citricele din containere. Aceasta este o plantă de ghiveci impresionantă. Este disponibil și un soi frumos cu frunze pestrițe. Calamondinii nu sunt la fel de frumoși în pământ, unde ajung la 3-4 m.
Lămâi
Eureka: cel mai bun citric pentru majoritatea zonelor din Australia este lămâiul ‘Eureka’. ‘Eureka’ se descurcă bine în toate zonele din Melbourne, cu excepția celor mai reci. Cu toate acestea, urăște rafalele puternice de frig. Produce fructe aproape în fiecare zi a anului. Ori de câte ori aveți nevoie de o lămâie, aceasta este acolo pentru dumneavoastră – iar lămâile sunt cu siguranță cele mai folosite dintre toate fructele cultivate în curtea din spate. Lămâile „Eureka” au relativ puține semințe, iar pomii sunt mai mult sau mai puțin lipsiți de spini. Acesta este un citric mare, crescând până la aproximativ 4 m înălțime în grădini.
Limonii ‘Meyer’: pentru zonele cu climă mai rece din Australia, fie lămâile ‘Meyer’, fie lămâile ‘Lisbon’ sunt soiurile preferate. ‘Lisbon’ obișnuia să fie alternativa ‘Eureka’ pentru Melbourne, dar în prezent se preferă ‘Eureka’. „Lisbon” este spinos, are mai multe semințe și fructifică cu multe luni mai puțin decât „Eureka”. Subvarianta „Prior Lisbon”, un soi cu fructificare timpurie, este o alegere mai bună. Crește în jur de 3-4 m înălțime. Lămâiul „Meyer” este un arbore mic, de aproximativ 2 m înălțime. Fructele sale galbene sunt extrem de netede și relativ dulci pentru consum. Coaja rasă (coaja) este de calitate inferioară altor lămâi. Fructele sale sunt produse în cea mai mare parte a anului și acesta este un soi excelent pentru cultivarea în ghiveci. ‘Meyer’ este cel mai tolerant la frig dintre toate lămâile.
Grapefruit
După ce ați mâncat un grapefruit roșu nu vă veți mai întoarce niciodată la soiurile de modă veche ‘Wheeny’ sau ‘Marsh Seedless’. Multe dintre soiurile de grapefruit roșu sunt mutații naturale fără semințe (numite „bud sports”) din soiul „Marsh Seed-less”. Toate soiurile roșii sunt mult mai dulci decât cele care nu sunt roșii. Pomii de grapefruit sunt citrice mai mari, având o înălțime de 4-6 m și aproximativ aceeași lățime. Toate soiurile roșii par a fi bune – de exemplu, ‘Star Ruby’ și ‘Rio Red’.
Lămâi
Interesul pentru lămâi a explodat în ultimii ani, ceea ce a dus la o mulțime de soiuri noi, inclusiv lămâia nativă cu degete și lămâia ‘Kaffir’.
Tahitian: cel mai popular lămâi este soiul numit ‘Tahiti’. Fructul este puțin mai mare decât o minge de golf, are un gust ușor de lămâie (seamănă puțin mai mult cu cel al unei lămâi), nu are semințe și are pulpa verde la început. Cel mai mare neajuns al său este că sezonul de fructificare este foarte scurt în timpul iernii (aproximativ o lună). Fructele se folosesc cel mai bine când sunt încă verzi pentru a obține gustul real de lămâie verde. Acesta este unul dintre cei mai toleranți la frig dintre lămâi. Din cauza sezonului scurt de fructificare, vă recomandăm să stoarceți tot ce se află pe copac și să îl congelați într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a-l folosi pe tot parcursul anului. ‘Tahiti’ crește la o înălțime de 3-4 m.
West Indian: lămâiul ‘West Indian’ este cel mai aromat dintre toți, dar este potrivit doar pentru zonele subtropicale și tropicale (deși poate crește până la sud, la Sydney). Fructele sunt mici, nu mult mai mari decât o monedă de 10 cenți, iar tufa este spinoasă.
Kaffir: numit și „Makrut lime”, acesta este probabil cel mai bun dintre toți teii. Frunzele cu talie de viespe sunt folosite în bucătăria thailandeză, deși în mod normal nu le-ai mânca. Fructul este aspru și verde. Coaja rasă (sau coaja) este o aromă excelentă. Fructul în sine și sucul sunt inutile. Aceasta este o plantă excelentă pentru ghiveci. În grădină, pomul crește până la aproximativ 3-4 m.
Citrice pitice
Există acum pomi pitici de citrice care sunt ideali pentru cultura în ghiveci sau pentru grădinile mici. Aceștia sunt exact la fel ca cei mari, doar că ajung la aproximativ jumătate din dimensiune. Sunt identici pentru că sunt cei mari altoiți pe un portaltoi special pentru pitici numit „Flying Dragon”. Acest portaltoi „Flying Dragon” are cel mai bun efect asupra portocalelor, dar toate citricele sunt bune pe el. Soiurile recomandate și disponibile sunt:
– Portocale: ‘Valencia’ și ‘Navel’
– Lămâi: ‘Eureka’ și ‘Meyer’
– Mandarin: ‘Emperor’
– Lime: ‘Tahiti’
Citrice dublu altoite
Începând cu luna noiembrie a acestui an, noile citrice dublu altoite numite ‘Splitzers’ vor fi puse în vânzare în Melbourne și Sydney. Acestea vor fi citrice de foarte bună calitate, asortate în perechi pentru vigoarea lor. Astfel, într-o singură plantă veți obține:
– Portocală ‘Washington Navel’ și lămâie ‘Meyer’
– Portocală ‘Washington Navel’ și lămâie ‘Tahiti’
– Lămâie ‘Meyer’ și lămâie ‘Tahiti’
Aceste citrice dublu altoite, precum și cele pitice, sunt excelente pentru economisirea spațiului în grădinile mici.
.