Les meilleurs agrumes du jardin

Les meilleurs agrumes du jardin

Don Burke affirme que certains agrumes sont bien plus performants que d’autres dans les jardins. Si vous voulez un agrume en bonne santé, un bon début est de suivre les conseils experts de Don et de planter l’une de ses « meilleures » variétés.

Aucun fruit n’a autant affecté la civilisation que les agrumes. Nous buvons du jus d’orange, des whisky sours (avec du citron), du cordial de citron vert, de la limonade, du Fanta et du Cointreau. Nous mangeons de la tarte au citron meringuée, du canard à l’orange, de la marmelade, du beurre au citron, du gâteau à l’orange, du laksa, du curry rouge ou vert thaïlandais et des biscuits Arnott’s Orange Slice. Nous assaisonnons le poisson avec du jus de citron, nous rafraîchissons les armoires avec des pampres, nous faisons rouler des jaffas dans l’allée du cinéma et nous mangeons des oranges à la mi-temps du match de football. Nous brûlons des bougies à la citronnelle pour éloigner les mozzies.

Les agrumes sont présents dans tout, des désinfectants aux liquides vaisselle et aux pots-pourris. L’huile d’agrumes (par exemple, la bergamote) est un élément de base dans de nombreux parfums et cosmétiques. Et les femmes se décolorent les cheveux avec du jus de citron depuis des siècles. L’étrog (une variété d’agrume) est utilisé par les Juifs pour la fête des Tabernacles, et le cumquat est utilisé comme plante principale pour célébrer le nouvel an chinois. A présent, je suis sûr que vous avez compris – les agrumes règnent sur le monde.

Gros avantages

Les agrumes sont les plantes les plus considérées comme acquises en Australie. Ils produisent de nombreuses fleurs blanches glorieusement parfumées, arborent des feuilles vertes et brillantes et des fruits aux couleurs vives – jaune, orange, vert et presque rouge. Mieux encore, les fruits restent sur l’arbre en bon état pendant de nombreux mois après leur maturation. Les arbres à agrumes permettent donc l’auto-stockage à long terme des fruits. Les agrumes sont riches en vitamine C et sont excellents pour la santé en hiver, notamment pour résister aux rhumes et à la grippe. Ils protègent la famille contre les maladies, mais la plupart d’entre nous n’y pensent guère.

Un peu d’histoire

Les agrumes sont originaires d’Asie du Sud-Est – l’archipel malais et l’Asie tropicale. La majorité des variétés de base semblent avoir été développées en Chine au cours des 4000 dernières années.

Les Arabes ont introduit les oranges amères et les citrons en Espagne et au Portugal pendant leur règne là-bas, et Vasco de Gama a introduit les premières oranges douces au Portugal en 1498. D’où la pléthore de noms espagnols et portugais pour les variétés d’agrumes : Citron de Lisbonne et oranges de Valence et de Séville.

N’oubliez pas que l’orange Washington Navel vient du Brésil, que le citron Meyer vient de Chine et que la mandarine Empereur (nom complet, Empereur de Canton) vient d’Australie – donc les noms ne sont pas toujours un guide sûr de l’origine d’une plante.

Le meilleur climat pour les agrumes

Les agrumes aiment les longues journées ensoleillées, n’aiment pas le gel et exigent une excellente fertilité du sol. Ils poussent à Melbourne mais préféreraient être à Sydney, Brisbane ou dans les régions du nord. Ils n’aiment pas les montagnes et n’aiment même pas passer des vacances en Tassie.

Oranges

L’orange ‘Valencia’ sans pépins est la meilleure variété d’orange pour la plupart des régions d’Australie. Elle a peu ou pas de graines. C’est un arbre rustique à croissance rapide. Les fruits mûrissent tôt (mi-septembre), mais se tiennent bien sur l’arbre pendant plusieurs mois, ce qui en fait un fruit plus sucré que la plupart des autres oranges dans les régions plus fraîches. Le jus du fruit ne s’altère pas et ne tourne pas au vinaigre dans le réfrigérateur comme le fait le jus de « Navel ». C’est pourquoi la quasi-totalité de la production mondiale de jus d’orange provient d’oranges « Valencia ». Les oranges « Valencia » ordinaires sont également excellentes à manger. Toutes les Valencia atteignent environ 4 m de haut. Les Navels atteignent 3 à 4 m de haut.
L’orange ‘Washington Navel’ produit ses fruits superbement sucrés au début de l’hiver. Pour manger le fruit sur l’arbre, c’est la meilleure orange de toutes. Mais:
– C’est une variété difficile à bien cultiver, attrapant toutes les maladies autour
– Le jus de fruit se détériore rapidement
– Elle produit généralement moins de fruits que les arbres ‘Valencia’.

Cumquats

Le cumquat est probablement la plus négligée de toutes les variétés d’agrumes. Les cumquats produisent de petits fruits à la saveur intense qui devraient être largement utilisés en cuisine, mais ils ne le sont pas. Oubliez les limes à doigts et les limes de Tahiti, les cumquats sont un meilleur choix. Vous pouvez utiliser la peau, le zeste ou le fruit entier pour tout préparer, des gâteaux au fromage aux liqueurs.
Nagami : le cumquat ‘Nagami’ est le meilleur pour être mangé directement de l’arbuste, car il est le plus sucré. Mangez-les avec la peau et le reste. Les fruits sont de forme ovale et de la taille d’une grosse olive. C’est une excellente plante en pot. L’arbre atteint 3-4m de haut.
Calamondin : précédemment vendu sous le nom de cumquat ‘Marumi’, les fruits sont aplatis, comme des mini-mandarines. C’est le meilleur de tous les cumquats et il est le plus proche de la variété utilisée pour les célébrations du Nouvel An chinois. Les calamondins donnent des fruits plusieurs fois par an, la récolte principale ayant lieu en hiver. Les buissons sont denses, le plus beau de tous les agrumes en pot. C’est une superbe plante en pot. Une belle variété à feuilles panachées est également disponible. Les calamondins ne sont pas tout à fait aussi jolis dans le sol, où ils atteignent 3-4 m.

Lemons

Eureka : le meilleur agrume pour la plupart des régions d’Australie est le citron ‘Eureka’. ‘Eureka’ se porte bien dans toutes les régions de Melbourne, sauf les plus froides. Cependant, il déteste les brusques coups de froid. Il produit des fruits presque tous les jours de l’année. Chaque fois que vous avez besoin d’un citron, il est là pour vous – et les citrons sont certainement les plus utilisés de tous les fruits cultivés dans les jardins. Les citrons ‘Eureka’ ont relativement peu de graines et les arbres sont plus ou moins dépourvus d’épines. C’est un agrume de grande taille, qui atteint environ 4 m de haut dans les jardins.
Lisbon &Citrons Meyer : pour les zones climatiques plus fraîches d’Australie, soit les citrons ‘Meyer’, soit les citrons ‘Lisbon’ sont les variétés préférées. ‘Lisbon’ était autrefois l’alternative ‘Eureka’ pour Melbourne mais de nos jours ‘Eureka’ est préféré. Lisbon’ est épineux, il a plus de pépins et il fructifie pendant plusieurs mois de moins que ‘Eureka’. La sous-variété ‘Prior Lisbon’, une variété qui fructifie plus tôt, est le meilleur choix. Elle atteint environ 3 à 4 mètres de haut. Le citron ‘Meyer’ est un petit arbre d’environ 2 mètres de haut. Son fruit jaune est glorieusement lisse et relativement doux à manger. La peau râpée (zeste) est de qualité inférieure à celle des autres citrons. Ses fruits sont produits pendant la majeure partie de l’année et c’est une excellente variété pour la culture en pot. ‘Meyer’ est le plus tolérant au froid de tous les citrons.

Pamplemousse

Une fois que vous avez mangé un pamplemousse rouge, vous ne reviendrez jamais aux variétés démodées ‘Wheeny’ ou ‘Marsh Seedless’. De nombreuses variétés de pamplemousse rouge sont des mutations naturelles sans pépins (appelées sports de bourgeons) de la variété ‘Marsh Seed-less’. Toutes les variétés rouges sont beaucoup plus sucrées que les variétés non rouges. Les pamplemoussiers sont des agrumes plus gros, mesurant de 4 à 6 m de haut et à peu près la même largeur. Toutes les variétés rouges semblent bonnes – par exemple, ‘Star Ruby’ et ‘Rio Red’.

Limes

L’intérêt pour les limes a explosé ces dernières années, conduisant à beaucoup de nouvelles variétés, y compris la lime à doigts indigène et la lime ‘Kaffir’.
Tahitienne : la lime la plus populaire est la variété appelée ‘Tahiti’. Le fruit est un peu plus gros qu’une balle de golf, a un léger goût de citron vert (un peu plus comme un citron), pas de graines et a une chair verte au début. Son pire défaut est que la saison de fructification est très courte en hiver (environ un mois). Il est préférable d’utiliser les fruits lorsqu’ils sont encore verts pour obtenir le vrai goût du citron vert. C’est l’un des limes les plus tolérants au froid. En raison de la courte saison de fructification, nous vous recommandons d’extraire tout le jus de l’arbre et de le congeler dans un bac à glaçons pour l’utiliser tout au long de l’année. Le ‘Tahiti’ pousse de 3 à 4 m de haut.
L’antillais : le citron vert ‘antillais’ est le plus savoureux de tous, mais il n’est vraiment adapté qu’aux régions subtropicales et tropicales (bien qu’il pousse aussi loin au sud que Sydney). Les fruits sont minuscules, pas beaucoup plus gros qu’une pièce de 10 centimes, et le buisson est épineux.
Kaffir : également appelé lime Makrut, c’est probablement le meilleur de tous les limes. Les feuilles en forme de guêpe sont utilisées dans la cuisine thaïlandaise, bien que normalement on ne les mange pas. Le fruit est rugueux et vert. La peau râpée (ou zeste) est un excellent aromate. Le fruit lui-même et son jus sont inutiles. C’est une excellente plante en pot. Dans le jardin, l’arbre atteint environ 3-4 m.

Agrumes nains

Il existe maintenant des agrumes nains qui sont idéaux pour la culture en pot ou les petits jardins. Ce sont exactement les mêmes que les grands, sauf qu’ils atteignent environ la moitié de leur taille. Ils sont identiques parce qu’il s’agit des grands arbres greffés sur un porte-greffe spécial de nanisme appelé ‘Flying Dragon’. Ce porte-greffe ‘Flying Dragon’ a son meilleur effet sur les oranges, mais tous les agrumes y sont bons. Les variétés recommandées et disponibles sont :
– Oranges : ‘Valencia’ et ‘Navel’
– Citrons : ‘Eureka’ et ‘Meyer’
– Mandarine : ‘Emperor’
– Citron vert : ‘Tahiti’

Agrumes à double greffe

À partir de novembre de cette année, de nouveaux agrumes à double greffe appelés ‘Splitzers’ seront en vente à Melbourne et Sydney. Il s’agira d’agrumes de très haute qualité appariés par paires pour leur vigueur. Ainsi, dans une seule plante, vous obtiendrez :
– orange ‘Washington Navel’ et citron ‘Meyer’
– orange ‘Washington Navel’ et citron vert ‘Tahiti’
– citron ‘Meyer’ et citron vert ‘Tahiti’
Ces agrumes à double greffe, et les nains, sont d’excellents économiseurs d’espace dans les petits jardins.