Parhaat takapihan sitrushedelmät
Puussa kypsyvät appelsiinit.
Don Burken mukaan jotkin sitrushedelmäpuut menestyvät puutarhassa paljon paremmin kuin toiset. Jos haluat terveen sitruspuun, hyvä alku on ottaa Donin asiantuntijan neuvot huomioon ja istuttaa jokin hänen ”parhaista” lajikkeistaan.
Kään hedelmä ei ole vaikuttanut sivilisaatioon yhtä paljon kuin sitrushedelmät. Me juomme appelsiinimehua, whisky soureja (sitruunan kanssa), lime cordialia, limonadia, Fantaa ja Cointreaota. Syömme sitruunamarenkipiirasta, ankkaa appelsiinin kera, marmeladia, sitruunavoita, appelsiinikakkua, laksaa, thaimaalaista punaista tai vihreää currya ja Arnott’s Orange Slice -keksejä. Maustamme kalaa sitruunamehulla, raikastamme vaatekaappeja pomanderilla, rullaamme Jaffoja elokuvissa käytävää pitkin ja syömme appelsiineja jalkapallo-ottelun puoliajalla. Poltamme sitronellakynttilöitä pitämään mozziet loitolla.
Sitrushedelmiä on kaikessa desinfiointiaineista astianpesuaineisiin ja potpureihin. Sitrusöljyä (esim. bergamotti) on monissa hajuvesissä ja kosmetiikassa. Ja naiset ovat vuosisatojen ajan valkaisseet hiuksiaan sitruunamehulla. Juutalaiset käyttävät Etrogia (sitruslajike) lehtimajajuhlissa, ja kumkattia käytetään kiinalaisen uudenvuoden juhlinnan pääkasvina. Tähän mennessä olet varmasti ymmärtänyt – sitrushedelmät hallitsevat maailmaa.
Suuret hyödyt
Sitrushedelmät ovat Australiassa itsestäänselvyyksinä pidettyjä kasveja. Ne tuottavat monia ihanan tuoksuvia valkoisia kukkia, niillä on kiiltävät, vihreät lehdet ja kirkkaanväriset hedelmät – keltaiset, oranssit, vihreät ja melkein punaiset. Mikä parasta, hedelmät pysyvät puussa hyväkuntoisina useita kuukausia kypsymisen jälkeen. Sitruspuut mahdollistavat siis hedelmien pitkäaikaisen itsesäilytyksen. Sitrushedelmissä on runsaasti C-vitamiinia, ja ne edistävät talviterveyttä ja vastustuskykyä vilustumista ja flunssaa vastaan. Ne suojaavat perhettä taudeilta, mutta useimmat meistä tuskin ajattelevat niitä.
Hieman historiaa
Sitrushedelmät ovat alun perin kotoisin Kaakkois-Aasiasta – Malesian saaristosta ja trooppisesta Aasiasta. Suurin osa peruslajikkeista näyttää kehittyneen Kiinassa viimeisten 4000 vuoden aikana.
Arabit toivat katkeria appelsiineja ja sitruunoita Espanjaan ja Portugaliin sikäläisen valtakautensa aikana, ja Vasco de Gama toi ensimmäiset makeat appelsiinit Portugaliin vuonna 1498. Tästä johtuu sitruslajikkeiden espanjalaisten ja portugalilaisten nimien runsaus:
Muista, että Washington Navel -appelsiini on peräisin Brasiliasta, Meyer-sitruuna Kiinasta ja Emperor-mandariini (koko nimeltään Emperor of Canton) Australiasta – joten nimet eivät aina ole varmaa tietoa kasvin alkuperästä.
Paras ilmasto sitrushedelmille
Sitrushedelmät rakastavat pitkiä, aurinkoisia päiviä, eivät pidä pakkasesta eivätkä pidä pakkasesta, ja ne vaativat maaperän erinomaista hedelmällisyyttä. Ne kasvavat Melbournessa, mutta mieluummin Sydneyssä, Brisbanessa tai pohjoisemmilla alueilla. Ne eivät pidä vuorista eivätkä edes lomaile mielellään Tassiesta.
Appelsiinit
Siemenettömät ”Valencia”-appelsiinit ovat parhaita appelsiinilajikkeita useimmille Australian alueille. Siinä on vähän tai ei lainkaan siemeniä. Se on nopeasti kasvava, kestävä puu. Hedelmät kypsyvät aikaisin (syyskuun puolivälissä), mutta säilyvät hyvin puussa useita kuukausia, mikä tekee siitä makeamman hedelmän kuin useimmat muut appelsiinit viileämmillä alueilla. Hedelmämehu ei pilaannu ja muutu happamaksi jääkaapissa kuten ”Navel”-mehu. Tämän vuoksi lähes kaikki maailman appelsiinimehutuotanto on peräisin Valencia-appelsiineista. Tavalliset Valencia-appelsiinit ovat myös erinomaisia syötäviä. Kaikki Valencian appelsiinit kasvavat noin 4 metriä korkeiksi. Navel-appelsiinit kasvavat 3-4 metriä korkeiksi.
Washington Navel -appelsiini tuottaa erinomaisen makeat hedelmänsä alkutalvesta. Kun hedelmät syödään puusta, tämä on kaikkein paras appelsiini. Mutta:
– Se on vaikea lajike kasvattaa hyvin, sillä se tarttuu kaikkiin tauteihin
– Hedelmämehu pilaantuu nopeasti
– Se tuottaa yleensä vähemmän hedelmiä kuin ’Valencia’-puut.
Kumkvatit
Kumkvatti on luultavasti kaikista sitrushedelmälajikkeista vähälle huomiolle jäävin. Kumkvatit tuottavat pieniä, voimakkaan makuisia hedelmiä, joita pitäisi käyttää paljon ruoanlaitossa, mutta niitä ei käytetä. Unohda fingerlimetit ja Tahitin limetit, kumkvatit ovat parempi valinta. Voit käyttää kuorta, kuorta tai koko hedelmää kaikenlaisten juustokakkujen ja liköörien valmistukseen.
Nagami: ”Nagami”-kumkvatti sopii parhaiten syötäväksi suoraan pensaasta, sillä se on makein. Syö ne kuorineen kaikkineen. Hedelmät ovat soikeita ja noin ison oliivin kokoisia. Se on erinomainen ruukkukasvi. Puu kasvaa 3-4 metriä korkeaksi.
Calamondin: Aiemmin ”Marumi”-kumkvattipuun nimellä myyty hedelmä on litteä, kuin minimandariini. Tämä on paras kaikista kumkataateista, ja se on lähimpänä lajiketta, jota käytetään kiinalaisen uudenvuoden juhlissa. Kalamondiinit tuottavat hedelmiä useita kertoja vuodessa, pääsato talvella. Pensaat ovat tiheitä, ja ne ovat kaikista sitrushedelmistä parhaimman näköisiä astioissa. Tämä on mahtava ruukkukasvi. Saatavana on myös kaunis lajike, jossa on kirjavat lehdet. Kalamondiinit eivät ole aivan yhtä kauniita maassa, jossa ne yltävät 3-4 metrin korkeuteen.
Lemonit
Eureka: Paras sitrushedelmä useimmille alueille Australiassa on ’Eureka’-sitruuna. ’Eureka’ menestyy hyvin kaikilla paitsi Melbournen kylmimmillä alueilla. Se kuitenkin inhoaa ilkeitä kylmähelteitä. Se tuottaa hedelmiä lähes vuoden jokaisena päivänä. Aina kun tarvitset sitruunaa, se on käytettävissäsi – ja sitruuna on varmasti käytetyin kaikista takapihalla kasvatettavista hedelmistä. Eureka-sitruunoissa on suhteellisen vähän siemeniä, ja puissa ei ole juurikaan piikkejä. Tämä on kookas sitruspuu, joka kasvaa puutarhassa noin 4 metrin pituiseksi.
Lisbon & Meyer-sitruunat: Australian viileämmillä ilmastovyöhykkeillä suositaan joko ’Meyer’- tai ’Lisbon’-lajikkeita. ’Lisbon’ oli ennen ’Eureka’-lajikkeen vaihtoehto Melbournessa, mutta nykyään suositaan ’Eurekaa’. ’Lisbon’ on piikkinen, siinä on enemmän siemeniä ja se kantaa hedelmää monta kuukautta vähemmän kuin ’Eureka’. Alalajike ’Prior Lisbon’, joka on aikaisemmin hedelmiä tuottava lajike, on parempi valinta. Se kasvaa noin 3-4 metriä korkeaksi. Meyer-sitruuna on pieni, noin 2 metriä korkea puu. Sen keltaiset hedelmät ovat ihanan sileitä ja suhteellisen makeita syödä. Kuoriraaste (kuori) on huonolaatuisempi kuin muilla sitruunoilla. Lajike tuottaa hedelmiä lähes koko vuoden ajan, ja se on erinomainen lajike ruukkuviljelyyn. ’Meyer’ on kaikista sitruunoista kylmänkestävin.
Greippi
Kun olet kerran syönyt punaista greippiä, et enää koskaan palaa vanhanaikaisiin ’Wheeny’ tai ’Marsh Seedless’ -lajikkeisiin. Monet punaisista greippilajikkeista ovat siemenettömiä luonnollisia mutaatioita (nk. bud sports) ”Marsh Seed-less” -lajikkeesta. Kaikki punaiset lajikkeet ovat paljon makeampia kuin ei-punaiset lajikkeet. Greippipuut ovat suurempia sitrushedelmiä, jotka kasvavat 4-6 metriä korkeiksi ja suunnilleen yhtä leveiksi. Kaikki punaiset lajikkeet vaikuttavat hyviltä – esim. ’Star Ruby’ ja ’Rio Red’.
Limetit
Kiinnostus limeihin on kasvanut räjähdysmäisesti viime vuosina, mikä on johtanut moniin uusiin lajikkeisiin, mukaan lukien kotimainen sormilimetti ja ’Kaffir’-lime.
Tahitilimetti: Suosituin lime on lajike nimeltä ’Tahiti’. Hedelmä on hieman golfpalloa suurempi, siinä on mieto limen maku (muistuttaa hieman enemmän sitruunaa), siinä ei ole siemeniä ja sen hedelmäliha on aluksi vihreä. Sen pahin puute on, että hedelmäkausi on talvella hyvin lyhyt (noin kuukausi). Hedelmät on parasta käyttää vielä vihreinä, jotta ne saavat todellisen limen maun. Tämä on yksi kylmää parhaiten sietävistä limeistä. Lyhyen hedelmäkauden vuoksi suosittelemme, että kaikki puun hedelmät mehustetaan ja pakastetaan jääpalasäiliössä käytettäväksi ympäri vuoden. ’Tahiti’ kasvaa 3-4 metriä korkeaksi.
Länsi-intialainen: Länsi-intialainen lime on maultaan paras kaikista, mutta se soveltuu oikeastaan vain subtrooppisille ja trooppisille alueille (vaikka se kasvaa Sydneyhin asti). Hedelmät ovat pieniä, eivät juurikaan 10 sentin kolikkoa suurempia, ja pensas on piikkinen.
Kaffir-limetti: Tätä kutsutaan myös Makrut-limetiksi, ja se on luultavasti paras kaikista limeteistä. Sen ampiaisvartisia lehtiä käytetään thaimaalaisessa ruoanlaitossa, vaikka niitä ei yleensä syödä. Hedelmä on karkea ja vihreä. Raastettu kuori (tai kuori) on erinomainen makuaine. Itse hedelmä ja mehu ovat hyödyttömiä. Tämä on erinomainen ruukkukasvi. Puutarhassa puu kasvaa noin 3-4 metriseksi.
Kääpiösitruspuut
Nyt on saatavana myös kääpiösitruspuita, jotka sopivat erinomaisesti ruukkuviljelyyn tai pieniin puutarhoihin. Ne ovat täsmälleen samanlaisia kuin isot, mutta kasvavat vain noin puolet pienemmiksi. Ne ovat identtisiä, koska ne ovat isoja puita, jotka on vartettu erityiseen Flying Dragon -nimiseen kääpiökasvattamoon. Tämä Flying Dragon -alikasvusto vaikuttaa parhaiten appelsiineihin, mutta kaikki sitrushedelmät sopivat siihen hyvin. Suositellut ja saatavilla olevat lajikkeet ovat:
– Appelsiinit:
– Sitruunat: ’Valencia’ ja ’Navel’
– Sitruunat: ’Valencia’ ja ’Navel’:
– Mandariini: ’Emperor’
– Lime: ’Tahiti’
Kaksoisvartetut sitrushedelmät
Tämän vuoden marraskuusta alkaen Melbournessa ja Sydneyssä on myynnissä uusia kaksoisvartettuja sitrushedelmiä nimeltä ’Splitzers’. Nämä ovat erittäin korkealaatuisia sitrushedelmiä, jotka on yhdistetty pareittain elinvoimaisuuden perusteella. Yhdessä kasvissa on siis:
– ’Washington Navel’-appelsiini ja ’Meyer’-limetti
– ’Washington Navel’-appelsiini ja ’Tahiti’-limetti
– ’Meyer’-limetti ja ’Tahiti’-limetti
Nämä kaksoissitrushedelmät ja kääpiösitrushedelmät ovat erinomaista tilansäästöä pienissä puutarhoissa.
Hyviä tilansäästöjä pienissä puutarhoissa.