Najlepsze cytrusy podwórkowe
Pomarańcze dojrzałe na drzewie.
Don Burke mówi, że niektóre drzewa cytrusowe są znacznie lepsze w ogrodach niż inne. Jeśli chcesz mieć zdrowe drzewo cytrusowe, doskonałym początkiem jest skorzystanie z porady eksperta Dona i posadzenie jednej z jego „najlepszych” odmian.
Żaden owoc nie wpłynął na cywilizację tak bardzo jak cytrusy. Pijemy sok pomarańczowy, whisky sours (z cytryną), kordiał limonkowy, lemoniadę, Fantę i Cointreau. Jemy cytrynowy placek bezowy, kaczkę a l’orange, marmoladę, masło cytrynowe, ciasto pomarańczowe, laksę, tajskie czerwone lub zielone curry i herbatniki Arnott’s Orange Slice. Przyprawiamy ryby sokiem z cytryny, odświeżamy szafy pomanderami, turlamy Jaffas po przejściu w kinie i jemy pomarańcze w połowie meczu. Palimy świece cytronelowe, aby utrzymać mozzies at bay.
Citrus jest we wszystkim, od środków dezynfekujących do płynów do mycia naczyń i potpourris. Olejek cytrusowy (np. bergamotowy) jest podstawą w wielu perfumach i kosmetykach. A kobiety od wieków wybielają włosy sokiem z cytryny. Etrog (odmiana cytrusa) jest używany przez Żydów w święcie Tabernakulum, a kumkwat jest używany jako główna roślina do świętowania chińskiego Nowego Roku. Do tej pory jestem pewien, że to rozumiesz – cytrusy rządzą światem.
Wielkie korzyści
Cytrusy są roślinami najbardziej branymi za pewnik w Australii. Wytwarzają wiele wspaniale pachnących białych kwiatów, mają błyszczące, zielone liście i jaskrawo kolorowe owoce – żółte, pomarańczowe, zielone i prawie czerwone. Co najlepsze, owoce utrzymują się na drzewie w dobrym stanie przez wiele miesięcy po dojrzeniu. Drzewa cytrusowe zapewniają więc długotrwałe samokonserwowanie się owoców. Owoce cytrusowe są bogate w witaminę C i świetnie wpływają na zimowe zdrowie, w tym odporność na przeziębienia i grypę. Chronią rodzinę przed chorobami, ale większość z nas nie poświęca im ani chwili uwagi.
Odrobina historii
Cytrusy pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej – archipelagu malajskiego i Azji tropikalnej. Wydaje się, że większość podstawowych odmian powstała w Chinach w ciągu ostatnich 4000 lat.
Arabowie wprowadzili gorzkie pomarańcze i cytryny do Hiszpanii i Portugalii podczas swoich rządów w tych krajach, a Vasco de Gama wprowadził pierwsze słodkie pomarańcze do Portugalii w 1498 roku. Stąd mnogość hiszpańskich i portugalskich nazw dla odmian cytrusów: Lisbon lemon, and Valencia and Seville oranges.
Mind you, the Washington Navel orange comes from Brazil, the Meyer lemon comes from China, and the Emperor mandarin (full name, Emperor of Canton) comes from Australia – so names are not always a sure guide to a plant’s origin.
Best climate for citrus
Citrus love long, sunny days, don’t love frost and demand excellent soil fertility. Rosną w Melbourne, ale wolałyby być w Sydney, Brisbane lub na obszarach północnych. Nie lubią gór i nie lubią nawet wakacji w Tassie.
Pomarańcze
Pomarańcza bezpestkowa 'Valencia’ jest najlepszą odmianą pomarańczy dla większości obszarów Australii. Ma niewiele nasion lub nie ma ich wcale. Jest szybko rosnącym, odpornym drzewem. Owoce dojrzewają wcześnie (połowa września), ale dobrze utrzymują się na drzewie przez wiele miesięcy, dzięki czemu są słodsze niż większość innych pomarańczy w chłodniejszych rejonach. Sok z owoców nie psuje się i nie kwaśnieje w lodówce, jak to ma miejsce w przypadku pomarańczy Navel. Z tego powodu prawie cała światowa produkcja soku pomarańczowego pochodzi z pomarańczy odmiany „Valencia”. Zwykłe pomarańcze „Valencia” są również doskonałe do jedzenia. Wszystkie odmiany Valencia osiągają około 4 m wysokości. Navels dorastają do 3-4 m wysokości.
Pomarańcza 'Washington Navel’ wydaje swoje wyjątkowo słodkie owoce wczesną zimą. Do jedzenia owoców z drzewa jest to najlepsza pomarańcza ze wszystkich. Ale:
– Jest to odmiana trudna w uprawie, łapie wszystkie choroby dookoła
– Sok owocowy szybko się psuje
– Zazwyczaj daje mniej owoców niż drzewa 'Valencia’.
Kumkwaty
Kumkwat jest prawdopodobnie najbardziej pomijaną ze wszystkich odmian cytrusów. Cumkwaty produkują małe owoce o intensywnym smaku, które powinny być szeroko stosowane w kuchni, ale nie są. Zapomnijcie o limonkach i limonkach tahitańskich, kumkwaty są lepszym wyborem. Można wykorzystać skórkę, otręby lub cały owoc do produkcji wszystkiego, od serników po likiery.
Nagami: kumkwat 'Nagami’ jest najlepszy do jedzenia prosto z krzaka, ponieważ jest najsłodszy. Należy jeść je z całą skórką. Owoce mają owalny kształt i są wielkości dużej oliwki. Jest to doskonała roślina doniczkowa. Drzewo dorasta do 3-4m wysokości.
Calamondin: wcześniej sprzedawany jako 'Marumi’ cumquat, owoce są spłaszczone, jak mini mandarynki. Jest to najlepszy ze wszystkich kumkwatów i najbardziej zbliżony do odmiany używanej na obchody Chińskiego Nowego Roku. Kalamondyny owocują kilka razy w roku, a główny zbiór przypada na zimę. Krzewy są gęste, najlepiej wyglądają ze wszystkich cytrusów w pojemnikach. Jest to wspaniała roślina doniczkowa. Dostępna jest także piękna odmiana z variegatymi liśćmi. Calamondins nie są tak ładne w gruncie, gdzie osiągają 3-4 m.
Lemony
Eureka: najlepszym cytrusem dla większości obszarów Australii jest cytryna 'Eureka’. Eureka” radzi sobie dobrze we wszystkich, oprócz najzimniejszych rejonów Melbourne. Nie znosi jednak silnych mrozów. Owocuje prawie każdego dnia w roku. Zawsze, gdy potrzebujesz cytryny, ona jest na wyciągnięcie ręki – a cytryny są z pewnością najczęściej używanymi spośród wszystkich owoców uprawianych w ogródkach. Cytryny 'Eureka’ mają stosunkowo mało nasion, a drzewa są mniej lub bardziej pozbawione kolców. Jest to duże drzewo cytrusowe, dorastające w ogrodach do około 4 m wysokości.
Lizbona & Cytryny Meyera: w chłodniejszych strefach klimatycznych Australii preferowanymi odmianami są cytryny 'Meyer’ lub 'Lisbon’. 'Lisbon’ była kiedyś alternatywą dla 'Eureka’ z Melbourne, ale obecnie preferowana jest 'Eureka’. 'Lisbon’ jest ciernista, ma więcej nasion i owocuje przez wiele miesięcy krócej niż 'Eureka’. Odmiana 'Prior Lisbon’, wcześniej owocująca, jest lepszym wyborem. Osiąga ona około 3-4 m wysokości. Cytryna 'Meyer’ to małe drzewko o wysokości około 2 m. Jej żółte owoce są cudownie gładkie i stosunkowo słodkie do jedzenia. Starta skórka (zest) jest gorszej jakości niż w przypadku innych cytryn. Owoce są wytwarzane przez większą część roku i jest to doskonała odmiana do uprawy w doniczkach. 'Meyer’ jest najbardziej odporna na zimno ze wszystkich cytryn.
Grapefruit
Jeśli raz zjesz czerwonego grejpfruta, nigdy nie wrócisz do staromodnych odmian 'Wheeny’ lub 'Marsh Seedless’. Wiele odmian czerwonych grejpfrutów to bezpestkowe naturalne mutacje (zwane bud sports) z odmiany 'Marsh Seed-less’. Wszystkie czerwone odmiany są znacznie słodsze od odmian nieczerwonych. Drzewa grejpfrutowe to większe cytrusy, dorastające do 4-6m wysokości i mniej więcej takiej samej szerokości. Wszystkie czerwone odmiany wydają się być dobre – np. 'Star Ruby’ i 'Rio Red’.
Limonki
Zainteresowanie limonkami eksplodowało w ostatnich latach, co doprowadziło do powstania wielu nowych odmian, w tym rodzimej limonki palczastej i limonki 'Kaffir’.
Tahitian: najpopularniejszą limonką jest odmiana zwana 'Tahiti’. Owoc jest nieco większy od piłki golfowej, ma łagodny smak limonki (trochę bardziej przypomina cytrynę), nie ma pestek i na początku ma zielony miąższ. Jego najgorszą wadą jest to, że okres owocowania jest bardzo krótki zimą (około miesiąca). Aby uzyskać prawdziwy smak limonki, najlepiej używać owoców, gdy są jeszcze zielone. Jest to jedna z najbardziej odpornych na zimno limonek. Ze względu na krótki okres owocowania zalecamy wyciskanie soku z całego drzewa i zamrożenie go w pojemniku na kostki lodu, aby wykorzystać go przez cały rok. Tahiti” osiąga wysokość 3-4 m.
West Indian: limonka „West Indian” ma najlepszy smak ze wszystkich, ale nadaje się tylko do uprawy w strefie subtropikalnej i tropikalnej (choć rośnie aż do Sydney). Owoce są małe, niewiele większe od monety dziesięciocentowej, a krzew jest ciernisty.
Kaffir: zwana również limonką Makrut, jest prawdopodobnie najlepszą ze wszystkich limonek. Liście o kształcie osy są używane w kuchni tajskiej, choć normalnie się ich nie je. Owoc jest szorstki i zielony. Starta skórka (lub zest) jest doskonałym środkiem aromatyzującym. Sam owoc i sok są bezużyteczne. Jest to doskonała roślina doniczkowa. W ogrodzie drzewko dorasta do około 3-4 m.
Cytrusy karłowe
Dostępne są teraz karłowe drzewka cytrusowe, które są idealne do uprawy w doniczkach lub małych ogrodach. Są one dokładnie takie same jak te duże, tyle że rosną do około połowy wielkości. Są identyczne, ponieważ duże drzewka zostały zaszczepione na specjalnym podkładce karłowej o nazwie 'Flying Dragon’. Podkładka 'Flying Dragon’ ma najlepszy wpływ na pomarańcze, ale wszystkie cytrusy dobrze się na niej czują. Odmiany zalecane i dostępne to:
– Pomarańcze: 'Valencia’ i 'Navel’
– Cytryny: 'Eureka’ i 'Meyer’
– Mandarynka: 'Emperor’
– Limonka: 'Tahiti’
Podwójnie szczepione cytrusy
Od listopada tego roku w Melbourne i Sydney będą w sprzedaży nowe podwójnie szczepione cytrusy o nazwie 'Splitzers’. Będą to bardzo wysokiej jakości cytrusy dobrane w pary pod względem wigoru. Tak więc, w jednej roślinie otrzymamy:
– pomarańczę 'Washington Navel’ i cytrynę 'Meyer’
– pomarańczę 'Washington Navel’ i limonkę 'Tahiti’
– cytrynę 'Meyer’ i limonkę 'Tahiti’
Te podwójnie szczepione cytrusy, a także karłowe, to doskonała oszczędność miejsca w małych ogrodach.
.